Cheesecake - americké dezertní recepty doma
Cheesecake - recept, s nímž můžete vařit nejoblíbenější americký dezert. Pečení, které prakticky neobsahuje žádné restaurace, se skládá z křupavé písečné základny a jemného tvarohu. To druhé platí dobře s ovocem, bobulemi a čokoládou, což vám umožní experimentovat s chutí a vůní.
Jak si vařit koláč doma?
Cheesecake doma bude jedním z nejoblíbenějších dezertů, pokud používáte kvalitní přísady, dobré rozdělené formy a požadovanou teplotu. Kromě správně připravené základny byste se měli podívat na techniku pečení (pochoutka se připravuje ve vodní lázni), nepřehánějte ji v troubě a správně ji ochlazujte.
- Cheesecake je recept, který naznačuje dokonalé pečení, a proto byste měli dostat oddělitelnou formu s prstencem, ze kterého se snadno dostane konečný produkt.
- Pro hustou základnu nakrájejte krupici s máslem na drob, vložte ji do formy a poté, co se utřete, pečte na 180 stupňů po dobu 10 minut.
- Pro měkkou základnu se používá sýr Philadelphia. Při bití by měla být při pokojové teplotě, aby se hmota nestala hrudkovitá.
- Aby nedocházelo k trhlinám v hotovém dezertu, jsou všechny součásti zašpiněny směšovačem při nízkých otáčkách.
New York Cheesecake recept
Klasický tvarohový koláč "New York" je proslulý svou bezvadnou chutí a jemnou krémovou základnou, kterou lze dosáhnout pouze pomocí sýru Philadelphia. Tato složka je ideální pro pečení - je velmi tučná a není vyrobena z mléka, ale ze smetany. Při šlehání by měla být při pokojové teplotě, aby náplň měla hladkou strukturu.
Složení:
- krátký chléb - 250 g;
- olej - 100 g;
- Syr Philadelphia - 750 g;
- cukr - 250 g;
- krém 30% - 180 ml;
- vejce - 3 kusy;
- kůra - 20 g.
Příprava
- Chopte sušenky a máslo.
- Vložte do formy a pečte na 180 stupňů po dobu 10 minut.
- Smíchejte cukr se sýrem.
- Přidejte vejce, smetanu, kůru. Beat se směšovačem.
- Nalijte krém na dort. Cheesecake - klasický recept, vařený na 160 stupňů za hodinu.
Mascarpone Cheesecake recept
Existuje mnoho receptů na tvarohový koláč. Jedním z nich je cheesecake s mascarpone - více připomíná soufflé a je pozoruhodná svou zvláštní něhou a lehkostí. Vzhledem k lehké struktuře je dezert poměrně kalorický, nasycený a výživný, a proto se podává se sladkými a kyselými bobulemi zdobenými ovocným džemem nebo větvičkami z máty.
Složení:
- Cookies - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- cukr - 140 g;
- vejce - 3 kusy;
- krém - 200 ml;
- olej - 100 g.
Příprava
- Chopte sušenky s máslem. Vložte do formy a vložte do studené.
- Mix mascarpone s cukrem, přidejte vejce, krém.
- Nalijte hmotu na dort.
- Cheesecake - recept, který zahrnuje pečení ve vodní lázni při 160 stupních 90 minut.
Jahodový tvarohový koláč
Mezi nejrůznějšími recepty, které jsou nejlépe a léto uznávány jahodový tvarohový koláč . Bobule dokonale odpovídají náplni a dodávají jí svěžest a jas. Ovoce samo o sobě může být umístěno na vrchol, ale můžete jej použít ve formě želé, pro přípravu kterého byste měli bičovat bobule s cukrem v pyré, teplé s rozvedenou želatinou a ochladit, nalijte dezert.
Složení:
- cookies - 100 g;
- olej - 70 g;
- smetanový sýr - 450 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 100 g;
- jahody - 200 g;
- cukr - 40 g;
- želatina - 10 g.
- voda - 30 ml.
Příprava
- Než si vyrobíte tvarohový koláč, pečeme kůrku z nakrájených máslových sušenek.
- Bít sýr, cukr, zakysanou smetanu a vejce.
- Nalijte koláč a pečte 150 stupňů po dobu 50 minut.
- Ponořte želatinu do vody po dobu 3 minut.
- Jahody bílé s cukrem v bramborové kaši, teplo, přidejte želatinu.
- Jahodový tvarohový koláč - recept, který zahrnuje pokrytí povrchu dezertu omáčkou.
Japonský tvarohový koláč
Japonský bavlněný tvarohový koláč je oblíbeným dezertem, který se jmenuje díky své podobnosti s bavlnou, která je charakteristická jemností a lehkostí. Pečení má svěží a svěží strukturu, připomínající nejjemnější kastrolovou nebo parní omeletu. V kuchyni nejsou žádné triky - hlavní věcí je dobře porazit bílkoviny a postupně je kombinovat s celkovou hmotností.
Složení:
- smetanový sýr - 300 g;
- vejce - 6 kusů;
- mléko - 180 ml;
- cukr - 150 g;
- mouka - 60 g;
- škrob - 20 g;
- olej - 70 g
Příprava
- Smetanový sýr smíchaný s mlékem a šlehačkami.
- Zadejte mouku a škrob. Přidejte šlehané bílé.
- Pečte na 150 stupňů po dobu 90 minut.
Chocolate Cheesecake Recipe
Čokoládový tvarohový koláč - jedna z variant slavného dezertu. Pro toto pečení je zapotřebí homogenní, krémová báze, která při smíchání s čokoládovou hmotou není stratifikována. Sýr "Philadelphia", jako hlavní složka, se nejlépe hodí. Křupavá kůrka vyrobená z čokoládových sušenky bude jen zvýšit chuť.
Složení:
- Syr Philadelphia - 500 g;
- čokoláda - 300 g;
- čokoládové sušenky - 250 g;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- olej - 100 g;
- zakysaná smetana - 180 g
Příprava
- Nakrájejte sušenky s máslem.
- Vložte formulář a odešlete studené.
- Roztáhneme čokoládu, mícháme se sýrem, cukrem, zakysanou smetanou a vejci.
- Nalijte do koláče a pečte na 180 stupňů po dobu 50 minut.
Lemon Cheesecake Recipe
Lemon cheesecake - i přes vysoký obsah kalorií, lze považovat za zdravé a zdravé dezerty. Hlavní výhodou lahůdek je tvarohová báze, která je mnohem přístupnější než klasické sýry a citrusové plody, které dodávají charakteristickou chuť. V opačném případě je pečení velmi osvěžující a je dokonalou kombinací barev a chutí.
Složení:
- Cookies - 250 g;
- olej - 180 g;
- zel - 20 g;
- cukr - 140 g;
- vejce - 4 kusy;
- tvaroh - 750 g;
- citronová šťáva - 40 ml.
Příprava
- Rozdrvte cookies, promíchejte 120 g másla.
- Vložte dort ve tvaru a odložte jej na 30 minut.
- Chuťový tvaroh porazit 70 g cukru, kůry a pár vajec.
- Dejte dort a pečte 1 hodinu při 160 stupních.
- Pro smetanu porazíte 70 g cukru, vejce, džusu a 50 g oleje.
Cheesecake s ricotta - recept
Ricotta cheesecake - schopnost experimentovat s chutí a strukturou. Hlavní složka, ricotta, se vyznačuje nízkým obsahem tuku, a proto se mísí s hustějšími tvarohovými sýry. Tento recept je jednoduchý, protože jeho základna je vyrobena z strouhanky, což výrazně snižuje čas, zjednodušuje vaření a činí dezert mnohem úspornější.
Složení:
- sýr ricotta - 750 g;
- smetanový sýr - 450 g;
- olej - 30 g;
- cukr - 140 g;
- krekry - 60 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
- Drobečky se smíchají s 20 g cukru a vloží se do formy.
- Vezměte zbytek přísad.
- Dejte dort a pečte 90 minut při 160 stupních.
Cheesecake bez pečení - recept
Cheesecake z tatarského tvarohu bez pečení je snadný a spolehlivý způsob, jak udělat lahodný dezert bez pece. Je nutné pouze smíchat všechny přísady, přidat želatinu a poslat několik hodin do ledničky a počkat na chutný výrobek. Aby se lahůdka neztratila svůj tvar, měli byste používat produkty s vysokým podílem tuku.
Složení:
- Cookies - 300 g;
- olej - 100 g;
- tvaroh - 850 g;
- krém 33% - 450 ml;
- cukr - 140 g;
- želatina - 10 g.
Příprava
- Smažte sušenky s máslem, uveďte do tvaru a odložte.
- Zahněte krém s cukrem, přidejte horkou želatinu a tvaroh.
- Položte krém na základnu a zašlete koláčový koláč, který se vždy objeví, v chladu.
Mikrovlnný tvarohový koláč
Nedostatek talíře není důvodem opustit oblíbený dezert. Jednoduchý tvarohový koláč, vařený v mikrovlnné troubě, není horší než chuť a má řadu výhod oproti tradičnímu, například může být pečený v porcích, což urychluje dobu vaření a chlazení a pomůže Vám získat lahodné lahůdky po minuty.
Složení:
- Cookies - 50 g;
- olej - 40 g;
- smetanový sýr - 120 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 60 g.
Příprava
- Máslo nakrájíme na sušenky a nasypeme na formy.
- Porazte sýr, kyselou smetanu, cukr a vejce.
- Pečte si domácí koláč na 700W na 2 minuty.