Lískové houby - výhody a škody

Lístky - jedlé talířové houby jasně žlutožluté barvy. Nacházejí se ve smíšených i jehličnatých lesích téměř po celé léto a podzim. Výhody a poškození lišejníků jsou už dávno studovány, ale houbaři je milují za neobvyklou chuť a nepřítomnost exemplářů pokazených červy.

Lístky zaujímají jedno z prvních míst mezi houbami podle chuti. Navíc se používají k léčbě některých onemocnění, včetně hepatitidy C (kyselina trametonolinová, která je obsažena v lištách, ničí viry hepatitidy). Podobná vitamínová látka ergosterol, obsažená v těchto houbách, pomáhá zlepšit játra.

Tradiční medicína doporučuje léky pro bolest v krku, bolesti, boils, sníženou imunitu, oční choroby. Přípravy této houby obnovují vlhkost slizničních očí a léčí slepotou.

Výhody lišejníků jsou způsobeny jejich složením. Kromě vitaminů (PP, E, C, A, skupina B), aminokyseliny, minerály (kobalt, fluor, zinek, měď, mangan, síra, vápníku , draslík, sodík, hořčík), lišty obsahují chinomannózu - látku, která rozpouští vejce všech helminthů a blokuje nervové receptory dospělých. Tato vlastnost je široce používána v lidové medicíně - kočičkové přípravky se používají k zbaveni parazitních červů u lidí a zvířat.

Stojí za zmínku, že chinomanóza, která je polysacharidem, je zničena při vysoké teplotě (nad 60 stupňů) a pod vlivem soli, a proto by hojivá tinktáze měla být připravena ze sušených nebo čerstvých hub. Pro přípravu tinktury nalijte 2 polévkové lžíce nakrájených čerstvých lišek (nebo 3 čajové lžičky prášku ze sušiny) do skleněné nádoby, nalijte 150 ml vodky, trvejte 2 týdny v chladničce a pravidelně promíchejte obsah. Vezměte tuto tinkturu z červů, s infekčními a zánětlivými onemocněními, hepatitidou 1 lžičkou před spaním. Průběh léčby je 1-4 měsíce.

Budete-li vybírat falešné houby, dostanete škody z koček. Falešná liška má jasně oranžovou barvu, její čepici má pravidelnější kulatý tvar, bez otřepů, noha je vysoká a suchá. Nebezpečné a ty houby, které byly shromažďovány v blízkosti hlavních dálnic nebo průmyslových podniků, protože mají schopnost shromažďovat škodlivé látky.

S opatrností je nutno konzumovat lišejníky během těhotenství a laktace, nesmějí být podávány dětem mladším 3 let. Individuální nesnášenlivost koček je také možná. Ve velmi malých množstvích by huby měly být používány osobami, které trpí onemocněním žaludku a ledvin.

Dieters se pravděpodobně zajímají o to, kolik kalorií je obsaženo v lišejnících a kolik kalorií je v smažené chanterelles. Ztráta hmotnosti můžete uklidnit a jíst vařené houby téměř bez strachu - jejich energetická hodnota na 100 g je pouze 19 kcal. Smažené lišty jsou mnohem bohatší na kalorie - asi 70 kcal na 100 g, ale někdy si je můžete snadno dovolit, a to ještě při vaření, tyto houby mají nezapomenutelnou jemnou chuť a bohatou vůni.

Smetanová krémová polévka

Složení:

• kočky 400 g;
• 20% krém 100 ml;
• kuřecí vývar 400 ml;
• cibule 2 ks;
• brambory 3 ks;
• rostlinný olej 3 polévkové lžíce;
• sůl, kopr a koření podle chuti.

Vaření

Opláchněte lišty, odložte hrst malých hub a vaříme zbytek nad vysokým teplem. Pak přidejte nakrájenou cibuli na lišky a vařte na nízkém ohni, dokud měkkou cibulí.

Přidejte brambory, houby a cibuli do kuřecí vývar, vaříme na nízké teplotě po dobu 15 minut. V tuto chvíli pečeme lišty vařené na vysokém ohni až do připravenosti, sůl a pepř.

Blender přeměňte polévku na pyré, nalijte smetanou, ochucte a přidáme koření . Jakmile se krémová polévka vaří, může se požár vypnout.

Servírujte polévku teplou přidáním lžíce smažených hub na každý talíř.

• ← Houby - je to protein nebo sacharidy?
• Houby hřibů - přínosy a škody →