Letní sezóna začíná v červnu a končí koncem září, protože máte jen velmi málo času na zásobování těchto vonných hub a experimentovat s recepty s jejich účastí. Budeme diskutovat několik zajímavých možností nádobí níže.

Recept na vaření lišejníků v zakysané smetaně s bramborami

Složení:

  • lišty - 530 g;
  • zakysaná smetana - 190 g;
  • cibule - 85 g;
  • máslo - 45 g;
  • filé kopr;
  • brambory - 5-6 hlíz.

Příprava

Zahřejte pánev, roztřepete máslo a použijte ji na zbarvení polních kroužků. Když cibule změní barvu na zlatou, položte na ni oloupané lišty. Sezníme houby s cibulí a necháme na ohni, dokud se vlhkost, která se z houb odpaří, úplně zmizí. Naplňte obsah pánve kysanou smetanou a okamžitě vyjměte nádobu z ohně. Seznačí lišky s koprem.

Brambory opečeme a servírujeme, nahoře položíme houby v zakysané smetaně.

Lívance s bramborami v zakysané smetaně v troubě

Pohodlnou volbou pro vydatnou večeři budou lišky v hrnci se zakysanou smetanou a bramborami, seznam ingrediencí v tomto případě zůstává téměř stejný jako předchozí, ale technologie vaření se mírně změní.

Složení:

  • brambory - 700 g;
  • lišky - 1,1 kg;
  • cibule - 230 g;
  • kysaná smetana - 480 g;
  • hrst strouhaného sýra.

Příprava

Než vaříte lišty v zakysané smetaně a bramborách, smažte polokruhy cibule na světle zlatý odstín. Položte žampióny na praženou cibuli, připravte je a počkejte, až se panva naplní kapalinou. Současně oloupeme bramborové hlízy a vroucíme je naplno.

Když se veškerá vlhkost houby odpaří, naplňte lišty zakysanou smetanou a nechte na ohni ještě pár minut. Smíchejte houby v omáčce spolu s vařenými bramborami, vše umístěte do hrnců, posypeme sýrem a pošlete do trouby oteplované na 190 stupňů po dobu 15 minut.

Lístky se dusí v zakysané smetaně s bramborami

Složení:

  • lišky - 840 g;
  • brambory - 670 g;
  • kysaná smetana - 175 g;
  • cibule - 115 g;
  • bílé víno (suché) - 65 ml;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • větve rozmarýnu;
  • houbový vývar .

Příprava

Položte oloupaná liščata do vyhřívaného kotle s rostlinným olejem a přidejte další kousky cibule. Při vysokých teplotách smažte ingredience, dokud z nich nevyjde veškerá přebytečná vlhkost, a houby a cibule nezachytí zlatou kůru. Napijte víno, nakreslete věnec z rozmarýnu a nechte ho pečnit o další pár minut.

Zatímco je zazharka připravená, oloupeme brambory a rozdělíme je na kostky. Dejte bramborové kostičky do kazanok na houby, nechte je také opečené. Nalijte obsah nádobí houbovým vývarem a pokryjte brambory asi o polovinu. Sezřete vše, zakryjte víkem a nechte vařit až do změkčení brambor. Na samém konci míste pozůstatky houbového vývaru na dně nádobí se zakysanou smetanou.

Analogicky můžete vařit a liškami v zakysané smetaně s bramborami v pomalém sporáku, opakujte všechny výše uvedené kroky, nejprve v režimu "Frying" a pak na "Stewing".

Smažené lišky s bramborami v zakysané smetaně

Složení:

  • cibule - 230 g;
  • brambory - 740 g;
  • lišky - 480 g;
  • zakysaná smetana - 240 g;
  • kuře - 440 g;
  • olivový olej na smažení.

Příprava

Smažte kuřecí maso se žampiony a cibulovými polokroužky, až se přebytečná vlhkost odpaří a drůbež je připravena. Brambory odděleně smažte. Když jsou připraveny houby a kuřecí maso, ochucte je zakysanou smetanou a poté promícháme s praženými bramborami.