Samozřejmě je obtížné tvrdit, že houby, uvařené smetanou, mají úžasně měkkou, krémovou chuť. Zvláště dobré jsou voňavé lišty vařené tak jednoduchým způsobem.
Složení:
Příprava
Chcete-li lišky jednoduše umýt, namočte je nejdříve pár hodin ve studené vodě. Potom je opláchněte pod tekoucí vodou, omyjte všechny nečistoty a odstraňte poškozené části.
Malé lišty odcházejí celé a nakrájí velké kusy. Nalijte do pánve vodu, přidejte sůl, položte na jeden litr dezertní lžičku soli a po varu pošlete houby. Jakmile se stanou připraveni, propadnou na dno a teprve teď je spojují do cedníku, nechávají je vyčerpat a pak je rozdělí do hubeného oleje ohřívaného na pánvi. Smažte liškami po dobu asi sedmi minut a poté přidejte jemně nakrájenou cibuli a přidejte vše do měkkosti. V této fázi vstupte do tenkého proudu krému, který zabraňuje varu a tvorbě hrudky intenzivně míchat misku. Posypeme nakrájenou zeleninou, solí a pepřem, promícháme, zakryjeme a vypneme teplo. Nádobu nechte stát pár minut a můžete ji ochutnat.
Složení:
Příprava
Houby pečlivě a pečlivě sestavte a opláchněte důkladně a odstraňte odpadky. Vaříme lišty v malém množství vody asi půl hodiny, opláchněte znovu a nechte odtéct. Smažte na roztaveném másle nakrájenou cibulí. Jakmile houby zase zlatou, sůl a pepř je, přidat tenký proud krému, intenzivně míchání. Vyhoďte nakrájenou zeleninu, promíchejte a okamžitě odstraňte z tepla.
Složení:
Příprava
Opláchněte pár kusů kuřete a nakrájíme na kostky. Smažte ho v oleji několik minut a přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, nakrájíme na malé kostičky a houby. Slaně a ponechte na nízké teplotě po dobu dalších 5 minut. Nalijte masný vývar tak, aby pokryl maso a houby. Ochutnejte slanou a pepřovou omáčkou a přidejte ostřílenou česneku. Nasypeme asi 10 minut, na konci nakrájíme smetanu, důkladně promícháme a vypneme teplo.