Pokud na stole jsou masové pokrmy častými hosty, ale kotlety a guláš jsou poněkud nudné, nezapomeňte vyzkoušet recept slavného chahokhbili z kachny v praxi.
Moderní kuchyňská technologie je již dlouho mimo místo. Proto, i když jste se nikdy nepokusili vařit něco složitějšího než polévka nebo bramborová kaše, pochopte, jak připravit chakhokhbili z kachny, dokonce i nováček kuchař.
Složení:
Příprava
Kachna umyjte a osušte a nakrájejte na malé kousky. Dobře umyjte rajčata na několik vteřin, poraďte je vařící vodou a odstraňte slupku. Řezat rajčatovou buničinu v malých kostech. Cibuli nakrájíme na středně velké kroužky, umyjeme zeleninu a nakrájíme co nejvíce. Osušte česnek a nakrájejte ho na česnek nebo použijte malý struhadlo. Vysušte a opejte papriku, vyjměte semínka a vyjměte stopku a jemně nakrájejte pepř.
Vloďte všechny ingredience do multivarkáře, sůl a přidejte chmele-suneli. Pak zalijeme víno a do směsi přidáme máslo. Na zařízení nastavte režim "Chladnutí" a ponechte nádobí vařit jednu a půl hodiny. Mělo by to být hotovo.
Tradičně souhlasíme s kombinací maso se bramborami , a tento recept vám dává skvělou příležitost experimentovat ve vaření.
Složení:
Příprava
Kachnu nakrájejte na malé kousky. V pánvi s minimálním množstvím rostlinného oleje smažte maso na několik minut - dokud se nezobrazí nápadná zlatá kůra, která pravidelně otáčí kusy. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na tenké polokruhy, pak je smažte, dokud nejsou průhledné. Oloupejte brambory a smažte na 3-4 minuty.
Umyjte rajčata, vypláchněte několik vteřin vroucí vodou a odstraňte pokožku. Pak je nakrájíme na ne příliš velké kusy. Umístěte kachnu do kotle, přidejte cibuli, rajčata a brambory a vše zapijte na nejnižším možném požáru po dobu 30-40 minut. Za čtvrt hodiny před koncem přípravy chahohby z kachny přidejte jemně nakrájené zeleniny a nasekaný česnek. Po vypnutí pokryjte pokrm teplou utěrkou a nechte vařit dalších 15 minut.