Salát "Chafan"
Pokud plánujete nějakou slavnostní událost, nabídněte svým hostům, místo obvyklého "Olivier", zkusit nový úžasně chutný salát Chafan. Pro každou oslavu nebo hostinu bude barevné sibiřské jídlo jen luxusní a elegantní výzdobou. Vezměme si s sebou některé z originálních receptů na vaření salátu "Chafan".
Klasický recept na salát "Chafan"
Klasický recept na salát "Chafan" může být změněn svou kulinářskou představivostí a chutí. Například vařená mrkev může být nahrazena korejským, a hovězí - s kuřecím nebo vepřovým masem.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- řepa - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- bílá kapusta - 100 g;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- rajčata - 1 ks;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Jak ochutnat salát "Chafan"? Maso nakrájíme na velmi tenké slámy a smažíme v rostlinném oleji. Vyčistěte brambory, nakrájejte je ještě tenčí než hovězí maso a smažte, dokud nebude ostrý. Čistíme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky, namočíme je ve vodě tak, aby veškerá hořkost zmizela. Řepa a mrkev důkladně umýt, dát do hrnce, nalít vodu a vařit, dokud vařené. Pak ochlaďte, čistěte a protřepte na hrubé struhadle. Okurky a rajčata řezané slámy.
Vezmeme velkou kulatou misku a na ní rozložíme všechny ingredience v lahodných šálcích. Uprostřed jsme položili kopci praženého masa a kolem něj položili mrkev, řepu, brambory, okurky, zelí a rajčata. Těsně před podáním nalijte klasickou majonézu "Chafan" a důkladně promíchejte.
Kuřecí salát s kuřecím masem
Složení:
- čerstvé zelí - 50 g;
- řepa - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- kuřecí filet - 50 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mrkev - 1 ks;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- ocet, citronová šťáva - na chuť;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Jak vyrobit salát "Chafan"? Zelí, řepa, mrkev na tenké proužky. Pak vše marinujeme jednotlivě, přidáme sůl, koření, černý pepř, stríhaný česnek, ocot a naléváme horký rostlinný olej.
Kuřecí filé ochucená kořením, smažte do pánve a nakrájíme na tenké proužky. Vyčistěte brambory a brouste také, smažte v hlubokém tuku. Když jsou všechny přísady připraveny, položte každý produkt na velkou plochou misku, naplňte olivový olej a citronovou šťávu. Při podávání zdobí salát "Chafan" bez majonézy jemně nakrájené čerstvé bylinky.
Salát "Chafan" s korejskými mrkví
Složení:
- vepřové maso - 300 g;
- brambory - 3 ks;
- řepa - 2 ks;
- Korejská mrkev - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- petržel, kopr, cibule - volitelné.
Příprava
Jak ochutnat salát "Chafan"? Maso se umyje, suší a nakrájí se na tenké proužky. Pak se posuneme na pánvi a smažíme, dokud nebudeme vařit v rostlinném oleji. 
Oloupejte brambory, nakrájíme na plátky a hluboce smažeme. Smíchejte s masem a jemně vypusťte přebytečný olej. Oloupeme cibuli z lusku a nakrájíme na tenké polokruhy. Dále jej vylijte 20 minut vroucí vodou, aby zmizela veškerá hořkost a silný zápach. Vařte řepu v lehce slané vodě, ochlaďte, oloupejte a protřete na hrubé struhadlo.
Teď vezmeme velký plochý talíř, v centru jsme položili brambory s masem a kolem něj dali jsme červené řepy, korejskou mrkev, zeleninu a namočenou cibuli. Těsně před podáním nalijte majonézu na salát, jemně promíchejte a položte na talíře. Bon appetit!