Potraviny Blanks

Kaviár z pepře na zimu

Pokud hledáte všestranné obložení, pepřový jar na zimu je jen ideální volbou. Jeho příprava nevyžaduje příliš složité operace a speciální kulinářské dovednosti a kaviár může být podáván nejen maso, obiloviny nebo brambory (velmi příznivě zdůrazňuje jejich chuť), ale dokonce i místo masla.

Kaviár pepře a rajčat na zimu

Toto jídlo má šťavnatou sladkou chuť, takže si ani nevšimnete, jak jíst téměř celou malou nádobu. Takový kaviár z papriky na zimu je opravdovým nálezem pro ty, kteří nechtějí věnovat hodně času vaření, a zároveň se chlubí hýčkat nádhernými lahůdkami.

Složení:

  • rajčata - 250 g;
  • pepř - 2,5 kg;
  • mletý černý pepř - 0,75 lžičky;
  • mrkev - 150 g;
  • celer kořen - 1 kus;
  • biftek - 0,75 tsp;
  • cibule - 250 g;
  • petržel kořen - 1 ks.

Vaření

  1. Pečte pepř v troubě (to bude trvat asi 20-30 minut), odlupujte a odstraňte semínka a poté přiveďte do podoby pyré pomocí mixéru.
  2. Kořeny celeru a čerstvé petrželky, stejně jako mrkev, čisté, nakrájíme na tenké proužky a smažíme až do poloviny vařené.
  3. Cibule jsou také oloupány, nakrájeny na prsteny a smaženy, dokud nemají příjemný zlatý odstín.
  4. Oloupeme rajčaty a nakrájíme na malé plátky, umístíme do čerstvě vařené vody a vaříme asi 5 minut. Pak zbytek zeleniny položíme a směs necháme vařit asi 10 minut.
  5. Jedná se o jeden z překvapivě jednoduchých receptů sladkého pepřového kaviáru na zimu, ale aby se udrželo dobře, nezapomeňte sterilizovat sklenice: půllitr - asi půl hodiny, litr - 40 minut.

Kaviár z pepře na zimu přes mlýn na maso

Dokonce i v případě, že předkolinky ze zeleniny - nikoliv váš kůň, v tomto případě nesprávně vařit, je prostě nerealistické. Jedná se o velmi jednoduchý recept na zimní kaviár, ze kterého můžete začít s blízkým poznáním s vařením.

Složení:

  • zralá červená paprika - 2 kg;
  • cukr - 0,5 šálků;
  • sůl, koření, hrášek černého pepře - na chuť;
  • cibule - 1 kg;
  • Ocet 9% - 0,5 šálků;
  • slunečnicový olej - 1 sklo.

Vaření

  1. Řezněte papriku a opatrně očistěte semena.
  2. Oloupeme cibuli a nakrájíme je na malé kostičky, a pak je nakrájíme spolu s pepřem pomocí mlecího stroje na maso.
  3. Výsledná směs zeleniny, vložte do hrnce, přidejte cukr, sůl a nalijte olej a ocot. Dobře promíchejte, počkejte na vaření a vařte asi 25-30 minut na minimální možný požár.
  4. Kaviár stále horký ležel ve sklenicích a sterilizoval 20 minut ve vodní lázni. Pak je přetočte, položte je na víko, zakryjte je teplým a nechte je zcela vychladnout.

Kaviár hořkého pepře na zimu

To je skutečný "vrchol" domácího zachování. Pokud je kaviár z červeného pepře jedl celý s lžíci na zimu, pak tento kořeněný polotovar by měl být používán jako koření, postupně přidal do polévky, pyré .

Složení:

  • vinný ocet - 0,5 l;
  • sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • čerstvá hořká paprika - 2 kg.

Vaření

  1. Horkou papriku umyjte, odstraňte z nich semena a poté je nakrájejte pomocí mlecího stroje (nejlépe s rukavicemi).
  2. Sůl smísíme a umístíme do předsterilizovaných nádob. Naplňte nádoby vinným octem až k krku.
  3. Nádobu zakryjte víkem a přeneste do chladničky. Postupně se vstřebává vinný ocet a tento polotovar bude po několik měsíců uložen po dobu několika měsíců.
  4. Pokud se vám chuť zdá být příliš pikantní, můžete do misky přidat rajčata nebo mrkev, které jsou také mleté ​​masem.