Nerafinovaný slunečnicový olej - výhody a poškození
Slunečnicový olej je produkt, který je extrahován z rostlinné hmoty a sestává z tuků. Získává se metodou lisování nebo extrakce. Rostlinný olej je rafinovaný nebo nerafinovaný.
Jaký je rozdíl mezi rafinovaným slunečnicovým olejem a nerafinovaným olejem?
Rafinovaný olej znamená víceúrovňové čištění z různých nečistot a nerafinovaný olej také prochází nějakým mechanickým čištěním, ale v mnohem menším objemu. V moderním světě je ropa zušlechtěná, aby se zbavila chuti - to je nutné při vaření pro vaření různých jídel. Nerafinovaný olej má specifický zápach a chuť, která byla původně charakteristická pro slunečnicová semena. Používán čerstvý salátový dresink. Je lepší, abyste nepoužívali nerafinovaný olej na smažení, protože silně kouří, má nepříjemnou chuť, kromě toho vylučuje určité množství karcinogenních látek, které mohou tělu poškodit.
Metody přípravy ropyNerafinovaný slunečnicový olej se získává zpravidla lisováním za studena nebo za tepla. Odvádění za studena se provádí ručně doma. Nerafinovaný olej získaný lisováním za studena při nízkých teplotách má světle žlutý odstín a aroma čerstvých semen. To je považováno za nejužitečnější, protože šetří maximum užitečných látek. Má krátkou trvanlivost a měl by být skladován ve skleněné nádobě v chladničce. Průmysl využívá horkou mechanickou metodu výroby. Tento olej má jasnější barvu a s vůní pražených semen, má delší skladovatelnost. Tento olej nakupujeme v obchodech. Mnozí se zajímají o otázku, který slunečnicový olej je užitečnější - rafinovaný nebo nerafinovaný. Bylo vědecky dokázáno, že i když je rafinován, poměr vitamínů, tuků a přírodních aminokyselin se ve složení oleje nemění, proto oba typy oleje mají prospěch z toho samého.
Výhody a poškození nerafinovaného slunečnicového oleje
Nerafinovaný slunečnicový olej obsahuje mastné kyseliny, vitamíny a minerály, které člověk potřebuje. Jeho použití snižuje riziko kožních onemocnění, podporuje prevenci rachitis u dětí. Navíc s ní můžete odstranit přebytečný cholesterol z těla, vyčistit krevní cévy, normalizovat krevní oběh v mozku.
Harm může způsobit použití nerafinovaného oleje nad normou, doporučená denní dávka není vyšší než 2-3 lžíce denně. Kromě toho vysoký obsah kalorií tohoto produktu není vhodný pro osoby, které mají dietu. Opakované smažení slunečnicového oleje přispívá k odpařování škodlivých látek.
Složení nerafinovaného slunečnicového oleje
Nerafinovaný slunečnicový olej je mastný produkt a skládá se z 99,9% tuku, v něm nejsou žádné bílkoviny a uhlohydráty. Neobsahuje žádné škodlivé složky a různé přísady do potravin. Výživnou hodnotou rostlinného oleje je přítomnost mastných kyselin, které tělo potřebuje k hojení a posílení buněk. Složení nerafinovaného rostlinného oleje je hořčík, vápník, železa , jódu a zinku, ale množství těchto minerálů je malé.
Samozřejmě, že je nejlepší jíst ty potraviny, které nám příroda dává. Mezi tyto produkty patří slunečnicový olej. Hojivé vlastnosti tohoto přírodního produktu pomáhají správně organizovat práci trávicího systému, obnovují práci vnitřních orgánů, posilují vlasy a nehty, zlepšují imunitní systém.
