Squash kaviár na zimu "budete olizovat prsty!"

Charakteristickým znakem kaviáru, který se podává ihned po přípravě a který je pro zimu uzavřen, je přidání octu nebo kyseliny citronové ke složení, jinak je zaručena exploze konzervace. A tento materiál je plně věnován přípravě tohoto vynikajícího jídla.

Jak vařit kaviár na squash pro zimu bude popsán v tomto článku.

Nejsnadnější recept na squashový kaviár s majonézou

mladý squash - 1 kg;
mrkev - 125 g;
cibule - 125 g;
majonéza - 75 ml;
rajčatová pasta - 75 ml;
česnekové zuby - 8-12 ks;
cukr - 35 g;
sůl - 25 g;
čistý olej - 65 ml;
ocot 9% - 35 ml;
špetka červené horké pepře.

Vaření

Pro broušení součástí můžete použít mlecí stroj na maso, kombajn nebo jiné moderní zařízení, které co nejvíce drví výrobky.

Squash vybírá mladý, takže kaviár vyjde zvláště něžný. Musí být důkladně opláchnuty a vysušeny. Ořízněte ocasy a nakrájejte. Samostatně nakrájejte cibuli a mrkev.

Vaříme ve vhodném kastrolu. Přejeďte cibulí v oleji. Pak poslat mrkev tam. Ponořte trochu a přidejte cuketa. Vařte na velmi nízkém teplu a zakryjte nádobu víkem. Míchejte špachtlí.

Jakmile kaviár dosáhne napůl vařené, přidejte směs obsahující zředěnou rajčatovou pastu, cukr, sůl a horkou červenou papriku. Když masa opět vaří, okamžitě vypněte teplo, nalijte ocet s majonézou a česnekem. Vejce důkladně promíchejte a rozdělíte do sterilních nádob, přitiskněte je a otočte je. Přikrývku dejte asi jeden den.

Chutný squashový kaviár "Yum prsty" - recept na zimu v pomalém sporáku

Squash kaviár v pomalém sporáku se liší od obvyklého receptu, přítomnost velkého množství koření.

Složení:

cuketa mladá - 765 g;
cibule - 265 g;
mrkev - 335 g;
Bulharský pepř (hustý, masný) - 75 g;
rajčatová pasta - 35 g;
čistý olej - 55 ml;
česnek - 3 zuby;

cukr, kari, koriandr, muškátový oříšek - 5 g každý;
sůl, pepř.

Vaření

Nejprve nakrájejte česnek a cibuli a uschovejte je v másle v režimu "Pečení".

Zatímco cibule ztrácejí v misce multicookeru, v samostatné nádobě je třeba míchat rajčatovou pastu se všemi připravenými kořením a poslat je na cibuli. Smažte tuto lahodnou voňavou pikantní směs po dobu 5 minut a přidejte do ní nakrájenou zeleninu. Zavřete víko přístroje a nastavte režim, aby se zhasl 75 minut.