Játrový pekáč
Zvyklíme si, že kastrol je obvykle sladká mísa z tvarohu nebo krupice. Ale my vás chceme odradit a říkat vám, že existují i jiné druhy pečeně, například z jater. Tento předkrm je nejen chutný, ale také užitečný. Játra jsou bohaté na vitamíny, obsahují hodně železa a bílkovin. Nabízíme Vám několik zajímavých receptů na vaření pečených jater.
Hovězí pečeně
Složení:
- hovězí játra - 1 kg;
- pohánka - 1 polévková lžíce;
- cibule - 2 ks;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- mrkev - 1 ks;
- koření
Příprava
Takže nejprve připravte s sebou všechny potřebné suroviny. Játra důkladně umyjte, namočte do mléka a nechte přesně hodinu. A tentokrát až do varu až do konce. pohanka . Umyjte mrkev a cibuli, vyčistěte je, nakrájejte na slámy a přejděte do mírného stavu v rostlinném oleji. Nyní pečeme pečené jahody a zeleninu v masovém mlýnu nebo rozemlejeme v mixéru. V samostatné misce porazíme vajíčka se solí a nalijeme směs na mleté maso. Všechny důkladně promíchané, ochucené s kořením a rozložené ve formě pokryté papírem na pečení. Kuličku s játry pošleme v červené horké troubě asi 40 minut a nastavíme teplotu na 180 stupňů.
Pečená játra s bramborami
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 1 kg;
- mrkev - 1 ks;
- sýr tvrdých odrůd - 150 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření;
- cuketa, karfiol, rajče - na vyžádání.
Příprava
Pro vaření pekáren z kuřecí játra vyčistěte brambory, nakrájejte na polovinu a vařte, dokud nebude vařený ve slané vodě. Pak ho hněte do stavu brambor a nechte vychladnout. Cibuli vyčistěte, nakrájejte jemně a trochu mletí na hrubé struhadle. Smažte zeleninu až do zlacení ve vyhřívané pánvi s přídavkem rostlinného oleje.
Odděleně smažte kuřecí játra po dobu 10-15 minut a poté ji rozemletí, dokud nebude hladká v mixéru. Poté smícháme kuřecí játra s cibulí a mrkví a v případě potřeby přidáme i jinou nakrájenou zeleninu. Sýr se protřepává na velkém strouhaní. Nejprve položte polovinu brambor v pekáčce, vyhlaďte je, pak nakrájejte kuřecí játra se zeleninou a zakryjte všechny zbytky brambor. Posypte vrchol strouhaným sýrem a namažte zakysanou smetanou. Pečeme pečená jaterka v troubě po dobu 25 minut při 200 stupních.
Játrový pekáč v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- vařená rýže - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- mléko - 250 ml;
- koření;
- majonéza;
- sýr - pro výzdobu.
Příprava
Játra předem rozmrazíme, oddělíme je od filmů a opláchneme. Cibule, česnek a mrkev čisté. Vařte rýži až do vaření. Pak se kuřecí játra spolu s česnekem a cibulí rozemelejí v mísiči nebo se skrývají brusky na maso. Přidejte strouhaný na jemné struhadlo 
mrkev, nalijte do mléka a rozlomte vejce. Vše dobře promícháme a hodíme vařenou rýži. Sůl výsledné hmotnosti a sezónu s kořením na chuť.
Misku multicookeru namáčíme maslem, vložíme játrovou směs, uzavřeme víko přístroje a zapneme režim pečení. Stiskněte tlačítko "Start" a po uplynutí doby připravenosti ponecháme játra a rýžový hrnec v režimu "Topení" ještě dalších 20 minut. Poté necháme trochu vychladnout, vyjměte ji pomocí kuchyňské stěrky, položíme na misku, namazeme majonézou a posypeme strouhaným sýrem.