Sacharidová výživa

Jsme zvyklí na skutečnost, že sacharidy se rovnají nejnebezpečnějším jedům lidského těla. Zdá se, uhlohydrátů , obvinění z obezity lidstva a že by měly být přísně zakázány. Sacharidová výživa může být ve skutečnosti "dobrá" a "špatná", a to nezávisí na tom, co (přesněji, kolik sacharidů) obsahuje v sacharidovém jídle.

Jednoduché a složité sacharidy

Potraviny lze rozdělit na ty, které obsahují velmi velký, velký, střední a nízký obsah sacharidů. Současně mohou být potraviny z kategorie "velmi velké" dokonce výhodnější než výrobky s nízkým obsahem karbohydrátů.

Hlavní věcí, kterou je třeba při výběru sacharidů řídit, je glykemický index, tj. Jak vysoká hladina cukru v krvi stoupá v okamžiku spotřeby sacharidů. Pokud je GI (glykemický index) vysoký, pak tento produkt přispívá k rozvoji cukrovky a obezity, protože se přemění na cukr příliš rychle, což způsobuje, že pankreas drasticky produkuje velké množství inzulínu.

Existují také uhlohydrátové potraviny pro snížení tělesné hmotnosti - jde o produkty, které zvyšují hladinu cukru v krvi velmi pomalu, čímž normálně normalizují produkci inzulínu a prevenci diabetu. Takové výrobky přispívají k úbytku hmotnosti, protože poskytují sytost po dobu 4-6 hodin.

Jaké jsou výhody sacharidů?

Skutečnost, že potřebujeme sacharidy, je jasně uvedena v principu vyvážené stravy. Ve skutečnosti je v naší stravě největší podíl karbohydrátů - 50%. Jedná se o sacharidy - je hlavním zdrojem energie. Zrychlují metabolismus a také přispívají k rozvoji seratoniny - hormonu radosti. Bez sacharidů oslabují duševní funkce, protože mozek je zvyklý na "nabíjení" cukrem.

Nejvíce sacharidů

Pro důkaz, že i ta nejchutnější potravina s obsahem sacharidů může být užitečná, doporučujeme vám podívat se na seznam produktů se sacharidy od 65 g na 100 g hmotnosti:

rozinky;
data;
rýže;
těstoviny;
pohanka;
med;
jam;
sladkosti;
marmeláda;
marshmallows;
cukru

Samozřejmě nebudeme hádat o výhodách sladkostí a cukru, ale je prostě hloupé popřít, že rozinky, data, med jsou pro člověka v určitém množství více než nutné. Pokud jde o marmelády a marshmallow - to je dobře známá sladká jídla, kterou si můžete dopřát i při ztrátě hmotnosti.

Bob

U sacharidů můžete také zhubnout. Chcete-li to provést, stačí vyzvednout výrobky na principu nízké GI. Nicméně, sedící na sacharidové stravě, můžete brzy najít ostrý úbytek svalové hmoty - s nedostatkem bílkovin ve stravě je nevyhnutelné.

Pak se rozhodnete jít na bílkovinné stravy (aby nedošlo k ztrátě vzácných svalů). V takovém případě zažijete drastické změny nálady, deprese, nedostatek energie pro duševní práci - to vše jsou znaky nedostatku sacharidů.

Ti, kteří se setkávají s obtížemi oběma metodami, preferují sacharidové-bílkovinové potraviny pro snížení tělesné hmotnosti. Takový systém dokonce má své jméno - BUCH (protein-sacharidové střídání).

Princip diety je velmi jednoduchý:

den 1, 2 - maximální proteiny, minimální sacharidy;

den 3 - maximální sacharidy, minimální bílkoviny;
den 4 - vyvážený den.

První dva dny omezujete sacharidy - oblíbený zdroj energie našeho těla. Proto hledá další zisk - tuky. Je pravda, že pokud nedostatek sacharidů trvá příliš dlouho, začneme "pohltit" proteinové tkáně ze svalu, protože tělo se neodváží ztratit veškerý tuk, protože je to nejlepší zdroj energie při "deštivém dni". Proto musíte na třetí den přidávat sacharidy. Pak den vyváženou výživu . To vše lze opakovat po dobu jednoho nebo dvou týdnů, abyste dosáhli požadované hmotnosti.