Kandované melounové peelingy
Z vodních melounů, které jsme zvyklí bezohledně hodit do odpadků, můžete připravit spoustu lahůdek. Jedním z nich je kandované ovoce . Mohou být vařené v různých stupních měkkosti, upravovat dobu sušení a během vaření přidat různé aromatické koření, a tak získat přírodní sladkosti.
Existuje mnoho receptů na kandované ovoce. Některé z nich budeme popsány v našich receptech níže.
Nejsnadnější recept na kandované ovoce z křupavých melounů
Složení:
- melounová kůra - 1 kg;
- granulovaný cukr -1,2 kg;
- voda 750 ml.
Příprava
Křupky z vodního melounu odstraňují zelenou kůru s ostrým nožem a řezou na tyčinky, kostky nebo kousky jiného požadovaného tvaru. Pro tento obrázek můžete použít nůž.
Dáváme nakrájené kůrky do hrnce, nalijeme vodu, zahřejeme na vaření a vaříme deset minut. Pak se voda s melounovými krustami spojí do cedníku a nechá je vyčerpat.
Do té doby připravte cukrový sirup. K tomu se množství vody specifikované v receptu ohřeje na vaření, přidá se granulovaný cukr a směs se míchá, dokud se nerozpustí.
Vroucí krusty položíme do hotového sirupu a necháme na deset až dvanáct hodin. Po uplynutí doby se vaříme varu, vaříme 15 minut a opět necháme stát dvanáct hodin. Tento postup opakujte třikrát. Po posledním zrání rozložte křupky melounu v cedníku a nechte na nějakou dobu. Po vypuštění sirupu je posypeme cukrem a roztíráme je na jednu vrstvu na plechu nebo na mřížce pokryté pergamenovým papírem.
Když konečně vysuší nakrájené ovoce, vložte je do libovolného kontejneru pro skladování.
Kandované ovoce z křupavých melounů v multivariační podobě
Složení:
- vodní kůra - 0,6 kg;
- granulovaný cukr - 0,9 kg;
- voda - 0,6 l;
- práškový cukr.
Příprava
Křupky melounu odstraňují zelenou kůru, pečlivě řezou ostrým nožem a nakrájí na kusy požadovaného tvaru a velikosti. Dali jsme je do jakékoliv sklenice nebo smaltované nádoby, nalijeme studenou vodu a určíme v ledničce. Udržujeme kůry v takových podmínkách po dobu pěti dnů, denně měníme vodu.
Po uplynutí doby důkladně umyjte kusy melounu a vložte je do vícedávkového kontejneru. Naplňte vodou tak, aby obsah zcela pokrýval, a zapněte režim "Steaming" po dobu dvaceti minut. Potom vylijte hmotu do cedníku, opláchněte misku a vraťte k ní melounovou kůru. Vylijte cukr, nalijte do vody a naladěte zařízení do režimu "Pilaf". Po ukončení procesu vaření, který hlásí multicooker se signálem, rozložíme kůry na povrch pokrytý pergamenem v jedné vrstvě. Přidejte kandované ovoce trochu suché, přeneste do moučkového cukru a určete skladovací kapacitu.
Jak vyrobit kandované melounové peelingy v sušičce?
Složení:
- vodní kůry - 1,25 kg;
- granulovaný cukr - 0,8-1 kg;
- voda - 150 ml;
- koření (vanilin, kurkuma , nebo ovoce) - na chuť;
- práškový cukr.
Příprava
Kousky melounu nakrájíme na kousky po odříznutí tvrdé zelené kůry. My je důkladně opláchneme, vložíme do smaltované nádoby, naplníme cukrem a necháme je několik hodin. Pak vylijte do vody, přidáme koření a vařte nad mírným teplem, až do průhlednosti po dobu asi dvacet až třicet minut.
Ochlaďte kandované ovoce při pokojové teplotě, položte je na sušičku a vysušte na požadovanou strukturu a tvrdost.
Pak vylijte kandovaný cukr s práškovým cukrem a vložte vhodnou nádobu pro skladování. Ideální volbou pro toto by byla vakuová nádoba.