Kalorická zelí s mrkví
V ruské kulinářské tradici je zde jedno nádherné jídlo, které lze nazvat národním pokladem. Je to o zelí. Ve vesnicích byla vařena z dávných dob, a starter zelí ferment byl spíše jako rituál. Hostesky držely spoustu pravidel, následovaly recept a dokonce měly mnoho známky, aby se pokrm uspěl. A jedli to celou zimu a dokonce i na jaře, vybírají vitamíny a další živiny, které jsou velmi v zelí s mrkví, kalorie která není vysoká, což je také jeho plus. A dodnes je tento zdravý zeleninový salát přítomen na stolech Rusů. Nyní je připravena nejen doma. V každém obchodě v kulinárním oddělení si můžete koupit zelný salát s mrkví, jehož obsah a chuť jsou téměř stejné jako jejich klasický. Umělé přísady se však často uvádějí do hotových salátů, takže před nákupem stojí za zkoumání složení pokrmu.
Kalorický zelný salát s mrkví
Technologie zelí je velmi jednoduchá a současně existuje mnoho nuancí, o kterých se setkávají ženy v domácnosti. Obvykle se bílá zelenina jemně naseká, přidá se sůl a strouhaná mrkev se položí a pevně přitiskne do hrnce nebo nádoby. Do kapusty se přidá horní tlak, který dovolí šťávu. Pro změnu jídla můžete dodatečně přidat různé druhy zeleniny a bobulovin, například řepu, brusinky, papriku. Ale klasický recept poskytuje kombinaci kapusty s mrkev , a obsah kalorií v takovém pokrmu je pouze 19 kcal / 100 gr. Má málo sacharidových sloučenin - 4,4 gramů, stejně jako málo bílkovin - o něco méně než 2 gramy. Tuk je také nevýznamný 
množství je pouze 0,1 g. Ale existuje mnoho vitaminů a mikroelementů, stejně jako vlákniny.
Všechny příznivé látky jsou téměř zcela převedeny z čerstvé zeleniny a skladovány v misce po dobu šesti až osmi měsíců. Taková dobrá konzervační zelí poskytuje stůlovou sůl a kyselinu mléčnou uvolněnou během fermentace. Kalorická zelí s mrkví se může zvýšit, pokud se do misky přidá cukr. To je děláno pro zlepšení chuti salátu a pro zelí, aby více šťávy. Ale mnoho lidí si myslí, že zelí s cukrem je méně užitečné a pro zdravou výživu je lepší vybrat si pokrm připravený podle klasického receptu.