Kalorický obsah obilovin

Když odborníci na výživu doporučují doplnit stravu o kašičku, těmi, kteří bojují s nadváhou, existují obavy o vysoký obsah kalorií v těchto pokrmech. Obiloviny obsahují mnohem více kalorií než ovoce nebo zeleninu, ale je téměř nemožné z nich se zotavit. Není divu, že obiloviny jsou považovány za základ dietní výživy , zaměřené na potírání obezity nebo léčení nemocí. Uvidíme, co je to tajemství.

Kalorie kaše

Za prvé je třeba chápat, že energetická hodnota stovek gramů suchých obilovin a stovek gramů hotové kaše se výrazně liší. Krupice jsou velmi hygroskopické a během vaření absorbují vodu, která neobsahuje kalorie. Čím více vlhkosti absorbuje krupici, tím výraznější je rozdíl mezi kalorickým obsahem suchého a hotového výrobku. Například 100 gramů suché pohanky obsahuje 329 kalorií a 100 gramů hotové pohankové kaše obsahuje pouze 100-120 kalorií. Tento rozdíl bude větší, pokud vezmete kukuřici nebo krupici, z nichž se kapalná kaše. Takže energetická hodnota 100 gramů suchých kukuřičných krupiček je 325 kalorií a 100 gramů tekuté hotové obiloviny obsahuje asi 80 až 90 kalorií.

Nezapomeňte, že se to týká pouze obsahu kalorií ve vodní kaši. Pokud v procesu vaření přidáte k obilovinům máslo, cukr, med, ořechy a sušené ovoce, energetická hodnota hotové nádoby se výrazně zvětší a pravidelná konzumace takového kaše může skutečně způsobit vážné poškození figury.

Mnozí se zajímají o to, jak vypočítat kalorickou kaši, pokud není po ruce kuchyňská váha. V procesu přípravy zvážíme, kolik polévkových lžic obilovin jste vložili do hrnce. 1 polévková lžíce obsahuje následující množství suchých obilovin:

• 15 g pohanky;
• 6 g ovesné vločky;
• 16 g prosa;
• 16,5 g rýžových obilovin;
• 16,5 g perlového ječmene;
• 14 g krupice;
• 13 g zrna ječmene;
• 5 g ovesné vločky.

Níže je tabulka kalorie kaše. Pomocí toho můžete zjistit, jaký je kalorický obsah hotových kaší na vodě.

Jak počítat kalorii kaše s přidaným olejem

Je poněkud obtížnější určit obsah kalorií kaše s máslem. Chcete-li to udělat, musíte vědět, kolik másla nebo rostlinného oleje jste přidali k pokrmu. V 1 polévkové lžíci obsahuje 16,5 gramů smetanové nebo rostlinný olej . Obiloviny s máslem a dalšími chutnými přísadami (cukr nebo med), i když mnohem hezčí, jsou naprosto nevhodné pro stravovací výživu. Pokud se stále nemůžete vzdát takového jídla s vysokým obsahem kalorií, zkuste jíst sladkou kaši s máslem méně často a pouze jako snídani a použijte rýži nebo pohankovou kaši s malým množstvím rostlinných olejů jako přílohy.

Takže jsme zjistili, že kalorie v kaši vařené ve vodě vůbec ne tak velké jako energetická hodnota stejného množství suchých obilovin. Takže kaše může a dokonce musí být součástí nabídky pro ty, kteří chtějí zhubnout. Po jídle dvoustravé části pohankové kaše vařené ve vodě získáte asi 200-240 kalorií, stejně jako mnoho vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. V tomto případě si už dlouho nepamatujete na hlad, protože obiloviny jsou zdrojem pomalých sacharidů. Postupně se rozpadají a v reakci na jejich zpracování se hormonální inzulín také pomalu a mírně uvolňuje. Používání obilovin proto pomáhá vyrovnat se s pocity hladu, které často trpí lidmi ve stravě.

• ← Kalorické kakao s mlékem
• Kalorie Kiwi →