Dorty s cibulí
Flapjacks jsou jeden z nejstarších typů pečení (někdy jsou smaženy). Pozoruhodně chutné dortové koláče s cibulí mohou být pečené nebo smažené v pánvi. Je lepší použít pšeničnou mouku označenou "celozrnnou pšenicí" nebo "celozrnnou pšeničnou mouku". Pokud ne jako sezónu pro zelenou cibuli, můžete použít obvyklé jemně nasekané cibule jakéhokoli poddruhu.
Čínské tortilly se zelenou cibulí
Složení:
- mouka - asi 300 g;
- mladá zelená cibule - 2-5 peří;
- sezamové semínko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření suché půdy (horké červené pepře, koriandru, černé a sladké pepře, hřebíček, zázvor apod.);
- sezamový olej (nebo roztavená tučná kachna, husa, kuře nebo vepřové maso) - 2-4 st. lžíce;
- společná sůl - 1 špetka;
- vody
Příprava
Mouku protřete do misky. Udělejte dobře, přidejte trochu oleje nebo roztaveného tuku, sůl, koření a hněteme těsto na vodě (ne příliš strmé, ale také nelepte na ruce), přelévejte těsto do velké kulaté placky a namažte je olejem nebo tukem a naložte do dlouhé tenké rohlíky , který je zase navíjen plochou spirálou. Ukázalo se něco jako "prázdný" vrtulníky - navíjejte válcovým kolíkem, hnětete a válejte do podlouhlé koule. Rozdělíme jej na přibližně stejné části, z nichž budeme vyrábět ploché koláče.
Každá výsledná hromada těsta je opět vyvedena do kulatého plastu, jen tenčí. Nalijte rovnoměrně nakrájenou zelenou cibuli a sezamovou semínku. Vraťte se do role, z níž rotujeme plochou spirálu. Lehký váleček rolovacího kolíku k dortu se ukázal být ne tlustý. Dorty se mohou smažit (samozřejmě s převrácením) v rostlinném oleji nebo v roztaveném tuku. Nebo namočte předehřátou misku s kousky sádinky a pečte je. Toto jídlo lze podávat jako samostatný s čerstvým čajem, různými omáčkami a / nebo jinými pokrmy (polévky, ryby a maso, zelenina, houbové pokrmy, ale rozhodně ne s manti nebo knedlíky).
Recept na výrobu uzlů tortilly s cibulí vypadá stejně jako čínský (je známo, že čínští a uzbečtí měli od starověku mezikulturní kontakty). Rozdíly 
bude spočívat ve skutečnosti, že v uzbecké tradici nelze z důvodu náboženské orientace použít vepřový tuk. Namísto sezamového oleje (nebo s ním) můžete použít bavlníkové semeno - tradičnější pro regionální kulinářské tradice.
Můžete určitým způsobem změnit myšlenku těchto nádherných tradičních receptů a pečené sýrové koláče s cibulí. K tomu použijte strouhaný tvrdý sýr - rovnoměrně ho rozetřete na dort s nakrájenou cibulí. Můžete také přidat jemně nakrájené zeleniny (petržel, koriandr, bazalka, atd.) A česnek - to bude obzvláště chutné.