Flapjack s bramborami
Nabízíme Vám několik receptů na vaření plochých koláčů z brambor. Toto původní pokrm způsobí obdiv jak pro dospělé, tak pro děti!
Flapjacks na kefír se brambory
Složení:
Pro test:
- mouka - 2,5 položek;
- sůl;
- Kefír - 250 ml.
Pro plnění:
- sýr - 200 g;
- brambory - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mletá paprika, koření.
Příprava
Domácí kefír Nalijte do misky, přidejte mouku a sůl a hněteme těsto. Brambory odlupujte, nakrájíme na plátky, nalijeme slanou horkou vodou a vaříme, dokud nebudou vařené. Sýr tretí na malém struhadle, česnek je vyčištěn a prochází lisem. Z hotových brambor vyléváme vodu, hněteme do brambor, přidáme sýr, nasekaný česnek, koření a směs naplníme. Rozdělte těsto na malé kousky a vytvořte malý koláč z každého kusu. Položte náplň nahoře, utěsněte okraje a opatrně vyhoďte každý polotovar s válečkem do tenkého koláče. Smažte je na suché pánvi po obou stranách. To je všechno, ploché koláče s bramborami a sýrem jsou připravené!
Tatarské tortilly se brambory
Složení:
- brambory - 8 ks;
- koření;
- roztavené máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 0,5 st.;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro test:
- voda - 1 kus;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- sůl;
- máslo - 100 g;
- mouka.
Příprava
Pro přípravu těsta přelijte do misky vodu, přidejte cukr, vejce, sůl a máslo. Umyjte brambory, oloupejte a vařte ve slané vodě, dokud neučiníte. Pak ho hněteme do tenkého pyré, přidáme trochu roztaveného másla a zředíme horkým mlékem. Žárovka je vyčištěna, promyta a jemně rozdrcena. Zahřejte máslo na pánvi a nechte ho protáhnout. Teď posuneme pečení s máslem bramborová kaše , dobře promíchejte a lehce ochlaďte. Těsto rozdělíme na malé kousky o hmotnosti 50 gramů, vložíme je do tenkého koláče a pečeme v horké, suché pánvi, dokud na obou stranách nebude zlatavě hnědá. Po uplynutí poloviny horkého dortu zplošťují bramborovou kaši, ohýbají se koláče na polovinu a druhá polovina pokrývají vrchol. Zmrazíme připravovanou misku krémovým olejem, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme je ke stolu.
Indické tortilly s bramborami
Složení:
Pro test:
- bílá mouka - 125 g;
- pšeničná mouka - 250 g;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 ° C;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- brambory - 3 ks;
- rostlinný olej;
- polévková lžíce - 0,5 lžíce;
- strouhaný zázvor - 1 lžička;
- Mletá kurkuma - 0,5 tsp.
- citrónová šťáva - 2 lžíce;
- drcený cilantro - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V misce smícháme dva druhy mouky, přidáme krémové máslo, nalijeme vodu a mícháme hladké těsto. Vařeme brambory "v uniformě", čisté a vidličkou. Nalijte máslo na pánvi, smažte zázvor, kmín, papriku, kurkuma, nalijte citronovou šťávu a pak přidejte brambory a listy koriandru. Položte náplň na talíř a ochlaďte. Z těsta, které se objeví, tvoříme 10 kuliček, každá z nich je velmi tenká, mačkáme roztaveným máslem, vložíme náplň do středu a dobře kravíme. Nyní s válcovým kolíkem vyvlékněte ploché koláče se bramborami a smažte v pánvi na obou stranách.
Osetské tortilly se brambory
Složení:
- mléko - 1 polévková lžíce;
- mouka - 3 položky;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché kvasnice - 3 lžičky.
- sůl, cukr - 0,5 lžíce.
- čerstvé zeleniny;
- sýr - 100 g;
- brambory - 3 ks.
Příprava
Mouku kombinujte se suchým kvasinkem, míchat, nalijte mléko, nasypte sůl, cukr, máslo, žloutky a hnětete spíše svěží těsto. Brambory jsou vyčištěny, vařené, hnětené v pyré a přidány čerstvé bylinky a strouhaný sýr. Rozdělte těsto na kusy, vytvořte koláče, rozdělte je na plech, naložte na každou malou náplň a pokryjte tenkou vrstvou těsta a přitiskněte dobrý okraj. Pečte nádobí v troubě o 200 stupňů, dokud nebude vařeno.