Dort bez vajec
Vejce slouží jako vazební prvek v každé misce. Je to díky vajíčkům, které pečení udržuje svůj tvar a nerozšíří se. Nicméně, pokud z nějakého důvodu nechcete jíst vejce, jsme připraveni nabídnout mnoho alternativních receptů na dezerty bez jejich účasti.
Receptura bez receptů z vejce
Složení:
Pro test:
- máslo - 85 g;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1/2 polévkové lžíce;
- soda - 1 ½ lžičky;
- mouka - 2 ½ st.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 500 g;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Začneme vařením těsto: do vodní lázně položíme malý kastr a vložíme do něj kousek másla. Tuk roztíráme a přidáme cukr. Míchá se, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí, poté přidáme med do misky a hněteme, dokud nebude hladké. K hromadě medu, vylejte sódu do spánku a udržujte hrnce nad vanou, neustále míchání jeho obsahu.
Celkové množství ingrediencí by se mělo zvýšit o 2-3 krát, po které může být pánev odstraněna z lázně a postupně přidána mouka a zakysaná smetana. Rozdělte ochlazenou směs na 5-6 porcí a přetočte je do kuliček. Každá kulička by měla stát v chladničce po dobu 15-20 minut, po které může být přelepena do dortu a vložena do trouby na hnědou 4-5 minut při 200 stupních.
Hotové koláče namočte zakysaná smetana ze smetany, smíchaný s cukrem (vanilka může být přidána k chuti). Medový dort na krém bez vajec by měl stát v chladničce po dobu 3-4 hodin, po které může být podáván.
"Napoleon" - dort na kefír bez vajec
Složení:
Pro test:
- máslo - 200 g;
- kefír (ne tučný) - 1 polévková lžíce;
- mouka - 2 ½ st.;
- Soda - 1 lžička.
Pro krém:
- mléko - 125 ml;
- cukr - 2 položky;
- mouka - 4-5 lžící. lžíce;
- máslo - 180 g
Příprava
Měkké máslo (lze nahradit margarínem), mletou moukou do strouhnutí. Směs sódy s kefírem a směs této směsi vylijeme moukou. Rozdělit hotové měkké těsto na 6 dílů a přetočit je do kuliček. Každá taková kulička je pokryta filtrem a vložena do lednice po dobu 2 hodin.
Pro smetanu, mouku, cukr a mléko míchat až do hladké a zapálené. Přidejte do hotové smetany jemné máslo a vše hněteme lžící.
Vložíme těstoviny do koláčů a pečeme 10 minut na 200 stupňů. Každý koláč pokryjeme krémem a necháme koláč namočený v chladničce po dobu 8-10 hodin.
Vegetariánský vařený dort bez vajec
Složení:
Pro test:
- mouka - 1 ½ polévkové lžíce;
- kakaový prášek - 1/3 století;
- soda - 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžička;
- rostlinný olej - ½ st.;
- káva - 1 polévková lžička;
- vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky.
Pro glazuru:
- čokoláda - 250 g;
- voda - 3/4 t;
- vanilkový extrakt - 1 lžička.
Příprava
Mýt si sódu a kakaový prášek. Do směsi přidáme cukr. Olej odděleně promíchejte s kávou a vanilkovým extraktem. Naplňte suché složky výslednou kapalinou a promíchejte. Jakmile se těsto stává hladké a rovnoměrné, přidáme k němu ocot. Nalijte těsto na plech a pečte po dobu 25 minut na 180 stupňů.
Pro glazuru roztáčejte čokoládu v mikrovlnné troubě a promíchejte teplou vodou a vanilkovým extraktem. Namočte hotový houbový dort s polevou a podávejte.
Můžete si vyrobit vaječný tortu bez vajec založený na stejném receptu. Chcete-li to provést, namísto glazury míchat mírný tvaroh s kysanou smetanou a bičem s práškovým cukrem, až se vytvoří hustý krém. Hotový tvarový krém se může rozložit na již chlazený houbový dort, nebo můžete rozdělit houbový dort samotný na 2 vrstvy a rozmazat obě vrstvy se smetanou. V druhém případě může být vrchol dortu rozmazaný čokoládovou polevou.