Potraviny Dezerty

Kvasové těsto Jablečný koláč

Domnívá se, že pokud dům voní jako koláče, pak vládne mír a prosperita. Apple koláč je jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších v každém domově. V tomto článku, recepty takových koláčů pro každou chuť.

Recepty na jednoduché kvasnicové pečivo s jablky

Sladké těsto je zvláště dobré pro výrobu koláčů a chlebů. Můžete ho vařit houbou a rovnou cestou. Ale těsto je vždycky velkolepější a vzdušnější a tento koláč pochází z takového testu.

Složení:

  • mléko - 1 šálek;
  • máslo nebo margarín - 130 g;
  • kvasnice - 20 g;
  • mouka - 550 g;
  • vejce - 5 ks;
  • cukr - 240 g;
  • jablko - 5 ks;
  • vanilin, sůl.

Příprava

U houby, vezměte mléko a zahřejte, ale ne horko, jinak kvasinky v něm umřou. Droždíte droždí v mléce, protřete 200 g mouky, přidejte 2 lžíce cukru a špetku soli. Důkladně promícháme a pošleme na teplo, pokryjeme filmem. Když víčko stoupne, přidejte zpět vajíčka, další 100 g cukru a roztaveného másla. Mícháme to vše, přidáme zbytek mouky a hněteme těsto rukama. Potom by to mělo vyjít. Je žádoucí, aby pokaždé, dokud se těsto nestalo, místnost byla tichá a nebyly žádné průvany, zvlášť pokud jste ji pokryli ručníkem a nikoli filmem.

Hrubé tření jablek a nalijte zbývající cukr a vanilku, to udělejte již, když je těsto na cestě. A je důležité, aby nebyla přeháněná vanilkou, jinak by byla náplň hořká. Přibližujeme těsto a rozdělíme ho na 2 porce. První část je lehce rozvinutá, podle velikosti formy. Rozložili jsme se na naolejované spodní části formuláře a nechali jsme strany. Z výše uvedeného rozdělíme náplň a ze zbytku těsta vytvoříme vlaječku a umístíme je na vrchol a prolínáme si navzájem. Pečte 30 minut při 200 stupních.

Otevřený jablečný koláč s kousky z kvasnicového těsta

Složení:

Pro test:

  • kvasnice - 10 g;
  • mléko - 150 g;
  • cukr - 120 g;
  • mouka - 350 g;
  • vanilín - špetka;
  • vejce - 1 ks;
  • sůl - 5 g;
  • Margarín - 60 g.

Pro plnění:

  • jablko - 4 kusy;
  • cukr - 50 g;
  • mouka - 60 g;
  • tučná smetana - ¼ šálku.

Příprava

V teplém mléce rozmícháme kvasnice, 1 lžičku cukru a 5 lžící mouky, mícháme a necháme 30 minut, aby kvasnici získali pěnovou čepici. Sůl, vanilin a cukr nalijte do prosívané mouky, mícháme, nalijte mírně zbité vejce a změkčené máslo, protřete vše do strouhnutí. Nalijte finální kvasní vařič a hněteme těsto. Pokud je těsto mírně vodnaté, můžete přidat trochu mouky. Po hnětení v nádrži by neměla zůstat mouka, musí to všechno jít do těsta. Těsto by mělo být měkké, ale udržet si dobrý tvar. Ponecháme je odpočívat 20 minut, mouka pohlcuje vlhkost a vytváří lepek, takže bude snadnější jej hnít. Tento proces by měl trvat nejméně 10 minut, na suchém stole, lehce posypán moukou. Zakryjte a nechte v teple na zvedání, těsto by se mělo zvýšit několikrát. Pokud máte čas, doporučujeme těsto z těsta položit a znovu jej položit, pokud ne - můžete začít řezat.

Těsto rozbalte podle tvaru, ale mírně větší, aby se vytvořily strany. Kryme tvar s máslem a posypeme moukou, rozdělíme těsto tak, aby se mírně pověsilo od stěn formy, odřízlo všechen přebytek. Formu pokryjeme filmem, ale prozatím čistíme jablka ze semen a nakrájíme je na plátky. Pro doplnění směsi mouky s cukrem přidáme krém a mícháme až do hladkosti. Jablka jsou rozložena ve formě, posypána skořicí a vylije. Pečte 45 minut při 210 stupních.

Uzavřený koláč z těstovinového těsta s jablky

Složení:

Příprava

Čistíme jablka z vnitřků, nakrájíme na plátky a mícháme s cukrem. Těsto vyvlékněte v tloušťce 0,5 cm, položte ve tvaru tak, aby okraje mírně šly na stěnách, položte jablka a nalijte jam. Hrana je rozmazaná s tlustým vejcem na přilnavost a pokryta druhou vrstvou, lepidla je spojujeme, vrtáme horní list vidličkou. Pečeme až do zbarvení.