Pečený dort
Pečený koláč je pravděpodobně nejsnadnější dezert pro přípravu a složení ingrediencí, jeho recept neobsahuje žádné změny a dodatky po celou dobu jeho existence. Zároveň zůstává velmi oblíbeným a miluje mnoho lidí od dětství. Dnes budeme hovořit o tom, jak si vyrobit lehký koláč.
Hlavním důvodem, proč se doma děje doma, je dodržování několika jednoduchých pravidel. Za prvé, žloutenky z bílkovin by měly být odděleny s maximální opatrností, aby se zabránilo proniknutí žloutků do bílkovin. Za druhé, vajíčka musí být chlazeny. A ještě jedna věc, nádobí, ve kterých budete bít bílé, by mělo být dobře umyté a vysušené. V tomto případě, když bičujete, získáte silnou vzdušnou pěnu.
Pečený dort
Složení:
- vejce - 4-5 ks;
- granulovaný cukr - 1 šálek.
Příprava
Za prvé, pojďme na to přijít jak se vařit . Bělíme vaječné bílé na hustou pěnu (můžete použít mixér, ale někteří hospodyňové dávají přednost ručnímu šlehání bílkovin obvyklým spirálovým míchákem, netrvá to moc času asi 10 minut). Pak naléváme 1 lžíci cukru, pěna pokaždé pěna až do úplného rozpuštění cukru, nakonec můžete přidat vanilku. Lžíce bílkovin krém přes a převrátit to, pokud krém nepoklesne a nerozšíří, pak je vše správně.
Panva je namazána s máslem a lemována papírem na pečení a masu rozšiřujeme pomocí cukrářské stříkačky nebo rukávu, ale je to možné a jen lžíce s malými pastilkami. Pečicí troubu položíme do minimálního režimu (až do 100 stupňů), během prvních 10 minut pečení trouba může být lehce otevřena. Po asi 20 minutách po zahájení pečení pokryjte bezeki pergamenovým papírem tak, aby zůstaly bílé.
Doba vaření se pohybuje od 1,5 do 2 hodin, v závislosti na velikosti polévky a na kapacitě trouby. Když jsou koláče připraveny, nechte je trochu pečlivě v troubě. Dorty mohou být také konzumovány a mohou být použity jako polotovary pro sušenkový koláč s plátky a pudink .