Cake "Winter Cherry"
Dnes vám nabízíme, abyste vytvořili mistrovské dílo kulinářského umění - dort s názvem "Zimní třešeň". Prostě okouzlí každého s nehybností svých neobvyklých koláčů, obklopujících šťavnaté třešně. Tyto bobule vytvářejí kontrast v bělost koláče a smetany, a to nejen svojí bohatostí barvy, ale také nádherně zředí sladkou chuť základu dezertu svou svěží kyselou vůní. Podívejme se na receptury báječně krásné, lahodné "Zimní třešeň" a naučíme se, jak udělat takový dort.
Těstoviny "Winter Cherry" - klasický recept
Složení:
- máslo - 280 g;
- pšeničná mouka - 450 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana - 1 kg (250 g - v těstíčku, 750 g - v krému);
- granulovaný cukr - 0,5 kg (220 g v těstíčku, 200 g v krému, 80 g v třešní);
- těsto na pečení - 1,5 lžičky;
- čerstvá třešeň - 500 g;
- strouhaná čokoláda - 80 g
Příprava
Kousky dobrého másla nakrájíme na hrubé struhadle a pak si ho v ruce mrkejte moukou, která byla předem prosetá práškem do pečiva. Strukturu vajec oddělujeme od skořápky s přídavkem cukru, následovanou domácí smetanou, určenou pro těsto. Nalijte směs do misky mouky a rychle promíchejte hněte pevný, nelepivý těsto, které vložíme do sáčku a pošlete jej do mrazáku maximálně 30 minut.
Čerstvá třešeň, oddělená od kamene a nalijte ji malým množstvím granulovaného cukru. Chladné těsto vytáhíme a rozdělíme na dvě nebo tři části, z nichž každá se následně zjemní a rozřezá na pásy, které mají přibližně stejnou délku. Přidané připravené cherry berry po celé délce každého pásu a zvednutím okraje těsta zavřete třešeň do ní ve formě slámy, z níž později vytvoříme dort s nádherným jménem "Winter Cherry". S švem dolů hladce rozkládáme trubky na pergamenu, pomocí něhož pokrýváme plech a vystavíme troubu na ohřátý na 185 stupňů pouhých 15 minut.
Míchačka, porazí zbývající zakysanou smetanou, která je umístěna v hluboké misce s postupným přidáváním cukru do ní a přivede je na načechraný, vzdušný mas. Na rovnou misku v řadě položte sedm ochlazených hadiček a namažte je smetanou. V budoucnu se stejným způsobem rozšiřujeme a namažujeme všechny následující vrstvy dortu a zároveň redukujeme každý řádek o jednu trubku. Na výjezdu získáme dort ve formě ledové chatky, kterou zcela zakryjeme na bílé krémě a posypeme strouhanou čokoládou na kontrast.
Recept na tortu "Winter Cherry"
Složení:
- hotové těstoviny - 1,5 balení (600 g);
- konzervy třešeň ve vlastní šťávě - 1 litr plechovky;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 1-2 lžíce. lžíce;
- tukový krém - 700 g;
- jemný granulovaný cukr - 350 g;
- kokosové čipy - 100 g
Příprava
Připravené pečivo je odstraněno z vnějšího obalu a ponecháno na lehátku několik minut na stole, dokud nebude měkké. Potom celou vrstvu zcela rozvineme, rozložíme ji na stůl posypanou moukou a rozložíme těsto na tři milimetry. Bramborový škrob posypeme celým tělem a nakrájíme ho na nejdelší, nejširší pásy. Naplňte střed každého z nich konzervovanými třešněmi 
odhodili jsme se od sklenice k cedníku. Po uzavření bobulí na obou stranách těsta, tvořící dlouhou trubici. Stejným způsobem vyplňte vyplněním všech ostatních proužků. Vezmeme kulatý tvar s děleným kroužkem, zakryjeme jeho dno pergamenem a položíme jeden okraj dokončené trubky do středu, který se pak otáčí ve spirále, dokud nebude prostor na spodní straně formuláře. V peci pečeme takový korzh někde na 180 stupních po dobu 20 minut. Výstupem by měly být 3-4 koláče, které jsme bohatě, nešetřili, srst se zakysanou smetanou a jemným granulovaným cukrem ze všech stran až do objemu. Připravený k zdobení koláče zdobí vrchol sněhově bílými kokosovými vločkami.