Dort "Polennitsa"
Tento velkolepý a lahodný dort je velmi snadný. A jeho hlavní výhodou je, že můžete použít libovolné těsto pro váš vkus. Můžete také vařit s plody a těsně pod krémem. Proto pokaždé, když připravíte novou cestu, získáte úplně jiné koláče, nikoliv horší, než se chuť navzájem.
Dort "Polennitsa" choux pečivo
Složení:
- voda - 1,5 s;
- mouka - 1,5 lžíce;
- margarín - 200 g;
- vejce - 6 ks;
- zakysaná smetana - 500 g;
- cukr - 1,5;
- čokoláda - 200 g
Příprava
Chouxové koláčové těsto se vyrábí velmi snadno. V hrnci vařte vodu s margarínem a poté přidejte mouku, aniž byste ji vytáhli z ohně. Dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Vyjměte pánvu ze sporáku a nechte mírně vychladnout. Přidejte vejce a šlehněte. Pomocí speciální stříkačky nebo tlustého vaku umístěte pásy těsta na plech na plech. Pečeme tyčinky, dokud nejsou lehce hnědé. Pro smetanu dobře bič smíchanou smetanou s cukrem. Alternativně ponořte tyčinky do krému a rozetřete na čtvercový pokrm jako skutečná dřevotříska. Pokud zůstane smetana, nalijte ji na vrchol vaší dorty, posypeme úvěrem strouhanou čokoládou.
Další recept na dort "Polennitsa"
Složení:
Pro test:
- zakysaná smetana - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- margarín - 200 g;
- mouka - 3,5 lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- prášek do pečiva - 2 lžíce. lžíce.
Pro výplň a krém:
- zakysaná smetana 30% - 600 g;
- cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- tresky v konzervách.
Příprava
Margarín se nakrájí na malé kostičky a rozemele moukou, prášek do pečiva se solí. Pak přidejte vejce se zakysanou smetanou a hněteme těsto. Mělo by to být měkké. Dejte ho do lednice po dobu 2 hodin. Třešeň se vyveze z džbánu a sklopte do cedníku, aby se šťáva stohovalo. Když je těsto podáváno, rozdělte ho na 15 identických kusů. Každou část vkládejte do obdélníku, na jehož okraji rozšiřujete třešně širší, zatočte je do trubice a utěsněte hrany. Krycí plech zakryjte speciálním papírem a položte na něj švu. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte asi 20 minut, dokud se trubice nezmění. Když jsou trubky připravené, položte je na papírový ručník a nechte vychladnout.
Mixér smetá zakysanou smetanu s cukrem až do silné pěny. Na rovnou misku rozložte pyramidové trubky v řadách 5-4-3-2-1. Každou vrstvu namažte dobře smetanou. Nechte koláč v chladničce několik hodin ponořit.
Receptový koláč "Polennitsa" z pudinkového těsta se slivkami a sušenými meruňkami
Složení:
- voda - 1 kus;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- vejce - 5 ks;
- margarín - 250 g;
- zakysaná smetana - 450 g;
- práškový cukr - 1 polévková lžička;
- sůl;
- slivky - 100 g;
- sušené meruňky - 100 g;
- vlašské ořechy - 100 g
Příprava
V malé pánvi se vaříme vodou, přidáme margarín a promícháme. Když se směs začne vařit, přidejte šepotu soli, mouky a šlehání, dokud nebude hladké. Poté vaříme na středním ohni a neustále mícháme špachtlí asi 5 minut. Odstraňte pánvi z tepla a vychladte. V horkém těstíčku přidejte jedno vejce najednou a neustále berejte mixér. Cesto by nemělo být příliš tenké. Posypeme plech s vodou a zakryjeme speciálním pečícím papírem. 
Hotové těsto položíme do sáčku. Stlačte dokonce tyčinky o délce 15 cm na plech. Troubu troubu ohřejte na 200 stupňů a pečte o 15 minut. Zkuste dokončit "protokoly". Nakrájejte ořechy a sušené meruňky a slivky nalijte horkou vodu a nechte na chvíli. Postarejte se o krém. V hluboké misce dobře zaklejte zakysanou smetanu s práškovým cukrem. Sušené meruňky a sušené švestky jsou trochu suché a nakrájíme na proužky. Na oplátku ponořte "dříví" do krému a rozetřete na ploché misky, navzájem ve formě dřevotřísky. Posypte každou vrstvu sušenými meruňkami, slivkami a ořechy. Připravený koláč z choux pečivo, vložte do chladničky po dobu 3-4 hodin.