Trubky s bílkovinným krémem

Teď vám řekneme recepty na přípravu pušek s krémem. Pro některé možná, bude to nová pochoutka, ale pro většinu je to lahodný dezert z dětství. Nejčastěji jsou tuby s puškami připraveny s proteinem nebo pudink .

Trubky s bílkovinným krémem - recept

Složení:

Pro test:

mouka - 300 g;
máslo - 150 g;
vejce - 1 ks;
ocot - 1 lžička;
mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - na špičce nože.

Pro krém:

veverky - 3 ks;
voda - 1/3 šálku;
cukr - 150 g;
ocot - 0,5 lžíce.
šťáva z 1 citronu.

Příprava

Příprava pečivého těsta: nalijte polovinu mouky na stůl, vložíte studnu do středu, vložíte do něj vajíčko, přidáte sůl, ocot, mléko a hnětete těsto. Z másla a zbývající mouky proveďte druhé těsto. Nyní vložíme první těsto do nádrže, druhou položíme do středu a sklopíme obálku. Vyjměte ji, lehce posypeme moukou nahoře, pak ji trochu uveďte a pošlete 10 minut do lednice. Pak vytáhneme těsto, znovu ho převezeme a zalomíme. Postup opakujte 2krát. Poté rozložte těsto přímo a připravte se na pečení v tenké vrstvě. Řezané pláty na těsto 30 cm dlouhé a 3 cm široké z vrstvy těsta a spirály každý z nich, navíjení je na kovový kužel, takže každé nové kolo najde trochu na předchozí. Těsto namažte vejcem a popřípadě posypeme cukrem. Vložte kužely na plech a pečte při teplotě 240 stupňů po dobu 20 minut. Poté jsou trubky pečlivě vyjmuty z formy a ochlazeny.

Krém na vaření: šlehající chlazené bílkoviny v husté pěně. Pak si připravte sirup: přidejte vodu k cukru a roztavte ho nad ohněm. Dále, bez přestávky bít, nalijte sirup do bílkovin lžičkou, pak přidáme citronovou šťávu a ocot.

Vyplňte polotovar s výslednou hmotností. Trubky s bílkovinným krémem připraveny!

Trubky s pudinkem

Samozřejmě můžete vařit sami těstoviny jako v předchozím receptu. A můžete ušetřit čas a vařit sušičky s krémem z hotového těsta.

Složení:

bavlněné pečivo - 1 kg;
mléko - 250 g;
žloutenky - 6 ks;
mouka - 2 lžíce. lžíce se sklíčkem;
cukr - 200 g;
máslo - 130 g;
krém - 150 g;
vanilkový cukr - 1 sáček.

Příprava

Hotové pečivo navádějte do vrstvy o tloušťce 3 mm. Rozřezáme je na proužky o délce 25-30 cm a šířce 2,5 cm. Vítáme je do kuželovitých tvarů. Rozdělíme polotovary na plech a pošleme je do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečte po dobu 20-25 minut, dokud se trubice nezbarvují červeně.

Vaření pudink: přinést mléko do varu. Žloutky, mouka a 150 g cukru jsou dobře smíchány a pak mléko postupně nalévá a míchá se opatrně. Výsledná směs se nechá vychladnout a přidá se změkčené máslo a šlehačka Trubky se směšovačem Nyní smíchejte krém s cukrem a vanilkovým cukrem, nasypte je, dokud nedostanete pěnu a jemně smícháte s krémem. Naplňte jejich sáček na pečivo a naplňte zkumavky.

Kromě toho můžete udělat kysanou smetanu pro dort s krémem. Chcete-li to provést, porazte sklenici zakysané smetany se 100 g práškového cukru, přidejte 2 g želatiny, namočte do 20 ml vody, promíchejte, pošlete studené minuty po dobu 20 a poté je naplňte hadičkami.

Ale jak vyrábět zkumavky se smetanou, pokud nejsou žádné speciální formy ve tvaru kužele? Nebojte se, můžete bez nich udělat. K tomu budete potřebovat listy silného papíru a sešívačky. Vytváříme papírové kužele, které se připevňují podél okrajů sešívačkou. A použijte je místo kovových forem.