Cake "Drvená třešeň" - klasický recept
Klasický recept drunk Cherry dort kombinuje bohaté a husté čokoládové koláče, prokládané s máslovým krémem a třešněmi, které byly předtím dušené v alkoholu. V tomto materiálu budeme okamžitě analyzovat několik receptů pro tuto časově prověřenou lahůdku: s klasickým krémem a čokoládovým krémem.
Tradiční receptový dort "Drinky třešeň"
Složení:
Pro dort:
- káva - 115 ml;
- máslo - 95 g;
- čokoláda - 95 g;
- vejce - 2 ks;
- kefír - 110 kal;
- mléko - 55 ml;
- vanilin - 1 lžička;
- mouka - 375 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- kakaový prášek - 45 g
Pro třešně:
- třešně - 410 g;
- zlato - 45 ml;
- bourbon - 55 ml;
- voda - 190 ml;
- anýz;
- cukr - 115 g
Pro krém:
- šlehačka - 245 ml;
- smetanový sýr - 110 g;
- práškový cukr - 25 g.
Příprava
Začněte tím, že vytvoříte suchar, a konkrétněji mícháte všechny dostupné sušené ingredience ze seznamu. Samostatně roztavenou čokoládu s máslem a kávou. Porazte vajíčka s kefírem a vanilkou. Když směs čokolády mírně ochladila, vykoupte ji vajíkovou směsí a nalijte do suchých ingrediencí. Těsto smíchejte ve třech a pečte každý koláč 40 minut na 180 stupňů. Namočte horké koláče se sirupem.
Pro sirup, míchat med, vodu a bourbon, přivést k varu, přidat cukr a anýzu. Vložte vařící sirup z třešně a vařte, dokud měkký, asi 7 minut. Pak z nich odstraňte bobule a pokračujte v vaření sirupu dalších 20 minut. Zmáčkněte je koláče.
Cream Drunk Cherry je nejjednodušší k přípravě. Pro něj šlehajte krém s práškovým cukrem a kombinujte s smetanovým sýrem. Rozštěpte všechny ochucené koláče se smetanou, umístěte třešně nahoře a dort utřete dohromady. Chcete-li lahůdku dát moderní pohled, nezakrývejte jeho strany krémem, ale nechte koláč "nahý".
Cake "Drunk Cherry" v čokoládě - klasický recept
Složení:
Pro dort:
- vejce - 9 ks;
- cukr - 285 g;
- mouka - 210 g;
- kakaový prášek - 70 g
Pro čokoládový krém:
- mléko - 245 ml;
- vaječné žloutky - 50 g;
- cukr - 55 g;
- čokoláda - 115 g
Pro máslový krém:
- šlehačka - 420 ml;
- granulovaný cukr - 65 g.
Pro třešně:
- třešně - 210 g;
- Koňak - 75 ml.
Příprava
Předtím, než si uděláte koláč "Opilé třešně", nasypete třešně s koňakem na pár hodin.
U houbového dortu poraďte vejce a cukr do krému, jemně promíchejte načechranou hmotu s kakaem a moukou. Pečeme 20 minut při 180 stupních a po ochlazení rozdělíme na tři části.
U máslového krému, bičového cukru a smetany a pak se mísí s třešněmi.
Pro čokoládový krém nalijte žloutky cukrem a cukrem, nasypte je na sporáku a vařte až do hustého, míchaného. Smíchejte horkou smetanou s čokoládovými lupínky a roztavte je.
Shromážděte koláč rozmazáním koláčů s máslovým krémem, sbírejte je a zakryjte je vrstvou čokoládového krému.