Chcete-li rozšiřovat sortiment zeleniny, které jste již získali v bankách, nabízíme nové recepty na nádherný zelný salát s různou zeleninou a povíme vám, jak to udělat, abyste nechali tuto lahodnou konzervaci na zimu.
Složení:
Vaření
Jemně nakrájejte celé zelí. Dále vyčistěte stonky a vnitřní semena z červené masité bulharské papriky, která je také nakrájena na malé, tenké slámy. Nyní také rozemletou oloupanou cibuli (polkruhy). Veškerou zeleninu kombinujeme v širokém, širokém nerezovém hrnečku.
V samostatné hluboké nádobě kombinujeme stolní ocot s rafinovaným slunečnicovým olejem. Dále zde přidejte sůl z masa, jemný cukr a velkou lžíci rozmícháme marinády, aby rozpustili koření, a pak je nalil do zeleniny v hrnci a dobře promíchejte. Necháme salát stát jeden a půl hodiny a položíme ho na hořák přidané desky. Po vzhledu známky vaření marinády počítáme 20 minut a během této doby vaříme náš salát. Hotový zelný salát rozdáváme na skleněných obalech pečených v troubě a naplníme z nich praženými cínovými víčky.
Složení:
Vaření
Pro pohodlí rozdělíme zelí na 4 nebo 3 části, z nichž každá je tenká a úhledně nasekána. Strouhli jsme okraje na dvě poloviny, nakrájíme je na tenké půlkruhy a přidáme na nakrájené zelí. Dále umístíme velké cibulové kostky, jemně nakrájené čerstvé greeny a vavřínové listy. Nalijte správné množství octa na všechny nakrájené zeleniny, následované přidáním slunečnicového oleje. Vše pokropíme malou kuchyňskou solí a rovnováhu chuti stejným způsobem přidáme cukr. Salát smíchejte a odložte jej nejméně po dobu 3 hodin. Nyní rozdáváme celý obsah pánve ve stejných poměrech marinády a zeleniny k nádobám připraveným k uchování a každý z nich vystavíme sterilizaci na plynových kamnech. Po vaření salátu ve sklenicích po dobu 18 minut se hermeticky naplní a nechá se vychladnout v teplé přikrývce.
Složení:
Vaření
Nakrájejte zelí a rajčata ostrým nožem nakrájenou na tenké plátky. V dusených nádobách vložte 2-3 hrách dvou druhů pepře a 1 listu vavřínu. Dále, při sledování sekvence rostlinných vrstev (zelí-rajčata) vyplníme všechny plechovky nahoru.
Nalijte potřebné množství pitné vody do malého kastrolu a ve směsi jemného cukru s přidanou solí. Slaný salát položíme na přiloženou desku a přivedeme do varu, nalijeme do octa a po 30-40 sekundách ji vypneme. Nalijte je horkou v naplněných zeleninových kontejnerech, uspořádáme je do velkých hrnců, do nich vléváme vodu a sterilizujeme vše na desce po dobu nejméně 15-17 minut. Dále zakončujte každou nádobu a až do rána je pokryjte pokrývkou a položte je na povrch krytu.