Potraviny Kuchyně světa

Zelí v gruzínštině - klasický recept na chutné občerstvení

Gruzínská kuchyně je proslavena svou pikantností a spoustou aromatických koření. Zelí v gruzínštině je skvělé občerstvení s příjemnou sladkokyselou chutí. Existují různé možnosti vaření. Nejzajímavější z nich jsou uvedeny níže.

Gruzínské zelí recept

V kuchyních na celém světě jsou potraviny, z nichž se probouzí jeden druh chuti. Jedním z nich je zelí v gruzínském jazyce, jehož klasický recept je jednoduchý a cenově dostupný. Chcete-li předkrm udělat opravdu chutné, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:

  1. Je důležité vybrat správnou zeleninu. Řepa lépe získává bohatou barvu se sladkou chutí.
  2. Pro kysání je lepší použít smaltovaný nebo skleněný nábytek.
  3. Hotový výrobek je nejlépe skladován za studena. Pak si zachová svůj chuť a vůni po delší dobu.
  4. Podáváme misku ve své čisté podobě, napojenou na olej, roztrhanou zelenou.

Gruzínské marinované zelí

Gruzínské nakládané zelí

Zelí, zbarvená v gruzínské řepě s červenou řepou - pokrmy, které se vždy pořádají na slavnostním stole. Často se nejprve jedí. Tato zeleninová delikatesa s nádherným ostře slaným přízvukem dává svátku různých národů pikantní poznámky Gruzie. Jak vařit zelí v gruzínštině, aby se ukázalo být chutné, teď zjistěte.

Složení:

  • vidlice střední velikosti - 1 ks;
  • řepa - 1 ks;
  • česnek - 5 denticles;
  • mrkev - 1 kus;
  • voda - 1 litr;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - 50 g;
  • ocot - 200 ml;
  • chilli paprička - 1 ks.

Vaření

  1. Nakrájená zelenina se umístí do nádoby.
  2. Připravte marinádu pro zelí v gruzínské zemi: sůl, cukr a vaříme vodu.
  3. Když je tekutina chladná, nalijte ocot.
  4. Nalijte zeleninu marinádou, zavřete víko a dejte do chladu na jeden den.

Zelí v gruzínské s řepou

Gruzínská kapusta s řepou

Zelí marinované s řepou v gruzínském stylu vařeno rychle a snadno. Pro tento účel nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti. Hlavní věcí je vybrat hlavní zeleninu. Mělo by být šťavnaté a v žádném případě by nebylo pomalé. Ze specifikovaného počtu použitých součástí získáte přibližně dvělitrové nádoby s aromatickou zeleninou.

Složení:

  • hlava střední velikosti - 1 ks;
  • vařená řepa - 4 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • sůl - 50 g;
  • granulovaný cukr - 200 g;
  • česnek - 10 hřebíček;
  • Černý pepř - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • bobkový list - 5 ks;
  • ocot 9% - 150 ml;
  • olej - 100 ml;
  • pitná voda - 2 litry.

Vaření

  1. Zelné chipsy se osolely a nechaly se pár hodin.
  2. Vařená zelenina a mrkev se rozřezávají na pásy.
  3. Komponenty jsou umístěny ve vrstvách v tomto pořadí: hmotnost červené řepy, bobkový list a česnek, zelí a mrkev.
  4. Opakujte vrstvy.
  5. Vaříme je.
  6. Sklenice se nalije teplou tekutinou a umístí se do studeného stavu.

Gruzínské červené zelí

Gruzínské červené zelí

Ne každý ví, že pro sůl může být použita nejen bílá, ale také červená zelenina. Toto jídlo vypadá ještě zajímavější. Recept na zelí v gruzínštině je naprosto jednoduché. Zobrazuje malou část, ze které získáváte asi 1 litr křupavého jídla. Počet výrobků se může zvýšit dvakrát, snack se rychle konzumuje.

Složení:

  • zelné lupínky - 500 g;
  • voda 400 ml;
  • granulovaný cukr - 40 g;
  • ocot - 50 ml;
  • stroužky, bobkový list, skořice.

Vaření

  1. Šupinky jsou umístěny v misce, solené a mleté.
  2. Nechte ho po dobu 2 hodin.
  3. Poté jsou koření a připravený produkt umístěny na dně nádob.
  4. Nalijte marinádu a nechte ji vychladnout.
  5. Zelí v gruzínské zimě bude připraveno za 3-4 dny.

Pikantní zelí v gruzínské

Pikantní zelí v gruzínské

Pikantní zelí s gruzínskou červenou řepou - jídlo je velmi voňavé a pikantní, její ostrý chuť vyvolává chuť k jídlu. Ale ne každý je zvyklý na takové kořenité jídlo. V tomto případě je mnohem lepší množství chilli, aby se výrazně snížila, pomocí spuštění 1 pod. Pokud se vám okamžitě líbí všechno, pak příště budete moci dát více takových komponent.

Složení:

  • vidle velké - 1 ks;
  • střední řepa - 1 ks;
  • chilli paprička - 4 lusky;
  • česnek - 5 denticles;
  • zelená - 1 svazek;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • octová esence - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • voda - 1 litr.

Vaření

  1. Kontejner je umístěn komponenty v následujícím pořadí:
    • zelná hmota;
    • řepné slámy;
    • nakrájené greeny;
    • sekaná pepř;
    • česneku.
  2. Opět se vrstvy opakují.
  3. Zbývající komponenty jsou připraveny marinádou.
  4. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
  5. Nalijte je zeleninou, utlačte útisk.
  6. Po dobu 3 dnů ponechte při pokojové teplotě.
  7. Poté položte zelí v gruzínštině na břehy, zakryjte víčky a vyčistěte v lednici.

Zelí v gruzínské s řepou bez octa

Gruzínské zelí

Gruzínské solené zelí je skutečná vitamínová bomba. Svačina je připravena přírodním kyslíkem a obsahuje obrovské množství vitaminu C. V tomto případě se doporučuje sledovat poměr zelí a řepných složek v poměru 2: 1. Můžete přidat méně podle vašeho vkusu. Důležitý bod - marináda by měla být použita chlazená.

Složení:

  • zelné vidličky - 3 kg;
  • řepa - 1,5 kg;
  • chilli paprička - 4 ks;
  • celer - 2 svazky;
  • sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • voda - 2,5 litru;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • bobkový list - 4 ks.

Vaření

  1. Voda se vaří, osoleje, míchá a nechá vychladnout.
  2. Vidlice řezané na kusy střední velikosti.
  3. Pepř nakrájený na polovinu.
  4. Rozkrájejte jídlo do kontejneru ve vrstvách: plátky řepy, zelí, paprika, česneková kaše.
  5. Přidejte pár větviček celery a opakujte vrstvy.
  6. Poslední vrstva rozštěpila plátky řepy.
  7. Nalijte výrobky do slané vody tak, aby produkty zcela pokryly.
  8. Nahoře je umístěno jho.
  9. Stát 2-3 dny při pokojové teplotě.
  10. Pak ji vyčistí v chladničce.
  11. Zelí v gruzínském jazyce budou připraveny k použití po dobu 5-7 dní.

Rychlé vaření georgiánské zelí

Gruzínské zelí

V mnoha receptech, abyste si mohli dát občerstvení, musíte počkat několik dní. Pokud chcete zralé zelí rychle, bude tato volba dělat. Rychlé zelí v gruzínštině připravuje moření v horké solanky . Ze specifikovaného počtu součástí získáte třílitrovou nádobku z voňavých pokrmů, což bude skvělý doplněk jakéhokoli přídavného jídla.

Složení:

  • zelná hlava - 2 kg;
  • mrkev - 1 kus;
  • řepa - 1 ks;
  • česneku - 5 ks;
  • voda - 1 litr;
  • pepř "Spark" - 1 ks;
  • ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - 50 g

Vaření

  1. Smažte plátky zelí s červenou řepou.
  2. Přidejte slámku z mrkve, pepřové šálky a česnekovou kaši.
  3. Připojené součásti.
  4. Připravte slanou vodu: zbývající složky vložte do vody, vařte a nalijte obsah horké nádoby.
  5. Obal s víkem a ještě další den bude zelí v gruzínském stavu připraveno!

Květák v gruzínské

Květák v gruzínské

Zelí s ořechy v gruzínské je neobvyklé a chutné. Salát je připraven k použití téměř okamžitě po připojení součástí. Ale v tomto případě není chuť nasycená. Proto před použitím nádoby doporučujeme nechat ji stát v chladničce přes noc. Z výše uvedeného množství se objeví 4-5 porcí chutného salátu, což bude trvat 15 minut.

Složení:

  • karfiol - 1,5 kg;
  • vlašské ořechy - 100 g;
  • cibule - 200 g;
  • ocot - 50 ml;
  • česnek - 3 stroužky;
  • zelené

Vaření

  1. Vydejte se do floretů a vařte 5 minut.
  2. Cibule nasekané poloviční kroužky.
  3. Zeleňovité skvrny.
  4. Smíchejte cibuli, zeleninu a zelí, přidejte zbývající přísady, hněte a odstraňte 12 hodin v chladu.