Zelí hrnce v troubě
Dnes připravíme v troubě kapustovou kapsli. Toto chutné a zdravé pokrmy budou rozmanitější ve vaší každodenní stravě a budou nepochybně příjemné pro vaši domácnost.
Recept na zelí hrnce s mletým masem v troubě
Složení:
- mleté maso - 250 g;
- bílá kapusta - 350 g;
- cibule - 100 g;
- mouka - 90 g;
- tvrdý sýr - 90 g;
- vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana - 220 g;
- krupice nebo pečivo - 50 g;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- suché byliny - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
Potřebné množství zelí je řezáno ostrým nožem co nejmenším. Cibule vyčistěte, nakrájejte malé kostičky a míste s kapustou v hluboké misce. Přidejte mleté maso, poraďte vejce, přidejte pšeničnou mouku, rozetřete zakysanou smetanu a posypeme hmotou se solí, mletým černým pepřem a kořeněnými bylinkami dle Vašeho výběru a chuti. Vše dobře promíchejte a přesuňte v předem naolejovaném a posypané krupicím nebo chlebovými drobky. Ideální pro takové množství ingrediencí by byla nádoba o průměru 20-22 centimetrů.
Kuchyňskou nádobu určujeme v předehřáté troubě na 185 stupňů po dobu třiceti minut. Pak pečlivě vyjměte tuto formu, rozdrtíme vrchní část misky s nastrouhaným tvrdým sýrem a znovu umístíme zelí v pekáči s masem v troubě po dobu 7 až 10 minut při maximální teplotě.
Když je hotová, dáme kastról trochu vychladnout, pak jej vyjměte z formy, nakrájíme na porce a může sloužit.
Chutné zelí hrnce se sýrem v troubě
Složení:
- bílé zelí - 550 g;
- Sýr Adyghe - 110 g;
- tvrdý sýr - 110 g;
- tvaroh - 110 g;
- kefír - 190 ml;
- krupice - 90 g;
- soda - 5 g;
- asafoetida - chuť;
- kari - na chuť;
- kurkuma - na chuť;
- sůl - 2/3 lžíce;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- suché byliny - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
Bílé zelí je velmi malá drtí, dáte do mísy, trochu sůl a nechte šťávu jít, a odložte ji na pár minut.
Přidáme sódu, třetinu čajové lžičky soli, krupici kefír, hodíme mletou černou papriku, suché kořeněné bylinky, kari, kurkuma a asafoetida - všechno mícháme, pak se smažeme a mícháme znovu.
Přidejte sýr Adygei broušený přes velké zrno do zelí, nalijte omáčku připravenou na kefír a promíchejte. Rozpusťte výslednou zelí v předem naolejované a posypané mangovou formou a kompaktujte ji trochou lžičky. Rozdrcíme špičku misky se sýrem procházejícím struhadlem, pokryjeme tvar fólií a umístíme ji do trouby, předehřáté na 185 stupňů, po dobu čtyřiceti minut. Po uplynutí doby odstraníme fólii a necháme kastról zčervenal dalších deset minut.
Jak v peci vařit kuřecí maso s kuřecím masem?
Složení:
- bílé zelí - 550 g;
- filet kuřecích prsíček - 350 g;
- cibule - 110 g;
- zakysaná smetana - 320 g;
- vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 15 g;
- majonéza - 30 g;
- česnek - 1 zub;
- tvrdý sýr - 90 g;
- sůl - 2/3 lžíce;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- koření - chuť;
- rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
Kuřecí filé jemně nakrájejte a namočte do majonézy se solí, pepřem a strouhaným česnekem po dobu třiceti minut.
Vloďte nakrájené zelí v slané vodě pět minut, vypusťte do cedníku a nechte ji vychladnout. Mezitím předáme rostlinný olej jemně nakrájenou cibuli. Pro nalévání směs bílé vejce se zakysanou smetanou a moukou, sezoní se solí, pepřem, kořením a promícháme.
Olejované a posypané strouhankou tvoří, ležet na dně zelí, pak praženou cibulí. Rozdělte plátky kuřecího masa nahoře a naplňte ho vařenou náplní. Dále určíme misku pro další přípravu v peci ohřáté na 195 stupňů po dobu třiceti minut. Pak rozdrtíme vrchol hrnce strouhaným sýrem a pečeme dalších patnáct minut.