Kousky kvasnic
Na chléb bez kvasnic stojí za to věnovat pozornost, když chcete velmi rychle provést něco chutného. Dokáží si dokonce pečovat i začátečníka. Teď vám řekneme, jak vyrobit chutné buchty z těsta bez kvasnic.
Kousky kvasnic
Složení:
- mouka - 3 šálky;
- cukr - 100 g;
- sůl - 1 špetka;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- máslo - 100 g (70 g v cestě, 30 v náplni);
- mléko - 50 ml;
- Skořice - 2 lžičky.
Příprava
Začněte s roztaveným máslem s cukrem. Mouku prosíme a mícháme se solí a prášku do pečiva. Postupně nalijte mouku do oleje a důkladně promíchejte. Těsto by mělo být měkké a bez hrudky.
Složené těsto položíme na povrch posypané moukou. Těsto vyveďte do tenké vrstvy. Namočte povrch testu roztaveným máslem a posypeme skořicí smíchanou s cukrem nahoře. Nyní tvoříme buchty. Těsto je úhledně zvlněné, trochu lisované, takže chutě nejsou prázdné uvnitř. Poté nakrájené části nakrájíme ostrým nožem. Šířte na plech a pošlete je do trouby, zahřátý na 180 stupňů. Čekáme 20 minut a naše buchty jsou připravené.
Bezkvasné muffiny
Složení:
- kefír -130 ml;
- mouka - 800 g;
- máslo - 50 g;
- sůl - špetka;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - ½ čajové lžičky;
- prášek do pečiva na těsto - ½ lžičky.
Příprava
Zapněte troubu a ohřejte ji na 220 stupňů. Mezitím protřete mouku, přidejte sůl, cukr, prášek do pečiva a sódu a dobře promíchejte. Ve výsledné moučné hmotě vytřete máslo na strouhák a pak ho hnětejte rukama, dokud se nedostanete drobky. Přidání domácí jogurt a jemné, mírně lepivé těsto načíst do rukou. Dát tělu tvar koule. Těsto položíme na stůl posypanou moukou a dáme jí bochník tvaru 10 mm vysoký. Použijte sklenici, vyjměte z těsta kruhy a rozetřete je na pečícím plechu pokrytém papírem na pečení. Posíláme náš plech do trouby a pečeme na kefír až do světle hnědé barvy asi 10 minut.
Kousky ze zakysané smetany bez kvasnic
Složení:
- zakysaná smetana - 6 lžící. lžíce;
- máslo - 50 g;
- vejce - 3 kusy;
- žloutek - 1 kus;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 1 kus;
- špetka soli;
- mouka.
Příprava
Smíchejte máslo zmrzlinou s kyselou smetanou, vejci, cukrem, nakrájenou citronovou kůrou a špetkou soli. Mouka se nalije, dokud se neobjeví strmé, měkké a elastické těsto. Zatlačte praclíky a položte je na plech. Namažte buchty se žloutek a posypeme cukrem. Pečeme v předehřáté troubě, dokud nehnědou. A sloužil ke stolu.
Kousky mléka bez kvasnic
Složení:
- mouka - 450 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- máslo - 120 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 250 ml;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Příprava
Přemíchejte mouku do misky, přidejte prášek do pečiva, sůl, jemně nakrájené kusy zmrazeného másla a promíchejte, až se vytvoří hrudky. Přidejte cukr a mléko a míste těsto. Přeléváme to na stůl, posypané moukou, do tloušťky 1,5 cm, vystřihneme ostrým kruhovým tvarem a každým položíme na plech natíraný olejem. Smíchejte žloutek a 2 polévkové lžíce. lžíce mléka a tuku s touto směsí na povrchu buchty. Pečeme v troubě vyhřívané na 200 stupňů po dobu 15 minut.
Chléb sýrové sušenky bez kvasnic
Složení:
- tvaroh - 250 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- mouka - 2 šálky;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka z cukru - 1 balení;
- prášek do pečiva, 1 čajová lžička;
- sušené meruňky - 50 g.
Příprava
Pro přípravu těchto pekáčů používejte suché granule tvaroh . Do tvarohu přidejte cukr, vejce, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Vše se smíchá se směšovačem, dokud nebude hladké. V neposlední řadě 
přidáme mouku. Cesto by mělo být mokré a lepivé. Do získané homogenní hmoty přidejte nakrájené sušené meruňky na malé kousky a dobře promíchejte lžící.
S mokrými rukama shromáždíme část těsta v dlani. Celkové množství těsta by mělo být rozděleno na 15 částí a kulička by měla být vytažena z každé a umístěna na plech na pečení, který jsme předem pokryli papírem na pečení. Před pečením pečte vdolky mlékem štětcem. Při pečení tvoří mléko krásnou rudou kůru. Ohřívejte troubu na 160 stupňů a pečte buchty po dobu 20-25 minut. Vezměme kotouče z trouby a necháme je vychladnout a vyjměte z pečícího zásobníku. Podáváme stůl.