Bulgur - užitečné vlastnosti

Bulgur je částečně zpracované zrno pšenice. Parní, částečně oloupané, lehce drcené zrna jsou nezbytně "mléčné" pšenice. Některé jsou zmatené bulgur s pšeničním kotletem nebo drcenou pšenicí, ale pro poslední dva druhy obilovin byly použity už zralé pšeničné zrna - ty, které šly na mouku, a pro bulgur je nutné použít mléčné výrobky. Tento rozdíl určuje prospěšné vlastnosti Bulgur.

Složení bulgur

Abychom pochopili, jak užitečná je naše kaše, musíme říct o složení bulguru.

Nejprve mléčná pšenice obsahuje všechny vitamíny B, s výjimkou "zvířecí" B12. Kromě toho obsahuje bulgur spoustu karotenoidů, vitaminu PP, E a K. Co se týče stopových prvků, může se pochlubit:

vápník;
draslík;
fosfor;
železo;
magnesium;
sodík;
cholin;
zinek;
selen;
manganu.

Je pravda, že kalorický obsah bulgur nebude potěšit fanoušky "hladových" diety - od 340 do 360 kcal o suché hmotnosti 100 g. Obsah sacharidů je vlastně 50-60 g na 100 g hmotnosti. To znamená, že můžeme bezpečně dospět k závěru, že bulgar je velmi sacharidový produkt. Ale to mu neznemožňuje být užitečným!

Tato odrůda pšeničných obilnin pomáhá posilovat stěny cév, zvyšuje imunitu a odstraňuje škodlivý cholesterol. Vzhledem k tomu, že bulgur je produkt, který se skládá z mnoha způsobů polysacharidů, krupice snižuje obsah cukru v krvi a tím uspokojuje hlad po dlouhou dobu.

Navíc bulgur normalizuje metabolismus lipidů, zrychluje a podporuje aktivní odstranění fekálních hmot z střev. To je způsobeno vysokým obsahem vlákniny - 15 g na 100 g výrobku.

Kromě toho má tento druh pšenice příznivý vliv na práci nervového systému - uklidňuje a má mírný antidepresivní účinek. To vše je způsobeno neuvěřitelnou oříškovou chutí (což mimochodem dává mnoho na Bulgur), které vyzařuje kaši při smažení zrna v oleji.

Bulgur a hubnutí

Samozřejmě, jako každý "užitečný" sacharid, bulgur je vhodný pro použití při ztrátě hmotnosti. Pravda, to se nevztahuje na případy s nízkým obsahem sacharidů (nezapomeňte, že naše pšenice je velmi sacharidová).

Bulgur však může být ideálním doplňkem jakékoli vyvážené stravy. Jako vedlejší pokrmy nebo jako součást hlavního jídelního lístku se nacházejí všude kolem snídaně nebo dezert - bulgur.

Bulgur je poměrně nízká glykemický index - pouze 48, zatímco makarony z nejvyšší třídy 85, a z mouky hrubé broušení - 50. To je v každém případě, tato krupice je více dietní, dokonce i ve srovnání s "dobrou" těstoviny.

Tento typ pšenice je příjemný při hubnutí a vzhledem k tomu, že z něj můžete vařit hodně jídel.

Bulgur se používá hlavně v jižních a východních civilizacích - od Řecka, Arménie až po samotnou Čínu. Jednoduše řečeno, bulgur je vhodný ve všech pokrmech, kde používáme rýži. Dává se do dolmu, plov je vařený, vycpaná zelenina, přidaná do polévek atd. Téměř vždy se smaží v másle, jako rýže pro risotto. Bulgur Calorie Je nutné použít jen máslo, pouze v této kombinaci odhalí bulgur celý kouzlo své ořechové chuti.

Bulgur pro krásu

Všichni víme o kávových křovinách pro obličej a tělo. Stejně tak můžete dostat keř z Bulgur. Kromě toho, mícháním zubů s nějakým esenciálním olejem, můžete pod sprchu udělat účinnou masáž proti celulitidě.

Udělej si masku z vrásek kolem krku. Chcete-li to udělat, míchat med, 1 vejce a vařený bulgur ve stejném poměru. Směs se nanáší na obličej po dobu 15 minut, poté opláchne teplou vodou a zvlhčí pokožku hydratačním krémem. Takže musíte denně strávit 12 procedur, nejlépe po sprchování, když jsou póry na kůži dobře otevřené.