Zrnko rýže se skládá ze tří skořápek: bílé zrno, nad ní se jedná o oblázku hnědé barvy a nejvyšší je žlutá skořápka. K získání hnědé (hnědé) rýže je nutné odstranit pouze horní skořápku. Branovité plevy dávají této rýži hnědou barvu a neobvyklou příjemnou chuť. Taková rýže je mnohem dražší než obyčejná bílá, ale vysoká cena je odůvodněna velkými výhodami hnědé rýže.
Hnědá rýže obsahuje hodně vlákniny - 1,66 g. Pro srovnání, v bílé rýži - 0,37 g. Vitamíny skupiny B a E v hnědé rýži jsou několikrát větší než v bílém. Totéž platí pro nerosty. Hořčík, zinek a draslík fosfor asi třikrát více. V hnědé rýži není absolutně žádný glutén, který může způsobit alergické reakce.
Díky této chemické kompozici má hnědá rýže řadu užitečných vlastností. Snižuje hladinu cholesterolu, na rozdíl od bílé rýže, zabraňuje zácpě, normalizuje činnost trávicího traktu, odstraňuje tělo toxinů. Ale tohle stále není všechno, co je hnědá rýže dobré. Chrání tělo před gastritidou, normalizuje rovnováhu vody, snižuje krevní tlak, zlepšuje funkce ledvin a krevní oběh, posiluje nervový systém, odstraňuje nespavost a výrazně zlepšuje barvu vlasů a kůže.
Jak vařit hnědou rýži?Hnědá rýže je těžší, takže je třeba ji vařit déle. Pre-rýže by mělo být ponecháno vařit v chladné vodě přes noc. Spusťte vaření v studené vodě. Po 10 minutách varu nad slabým ohněm opláchněte studenou vodou, pak opět usněte ve studené vodě a vaříme dalších 15 minut. Poté musí být rýže odstraněna z ohně a zabalena do přikrývky, a pak dosáhne připravenosti. Obsah kalorií hnědá rýže je 111 kcal ve 100 gramech produktu.