Brokolicový koláč
Brokolice - Šampión na obsah kyseliny listové a dalších látek užitečných pro naše tělo. Z toho vaří polévky, vyrábí pečivo. A teď vám řekneme, jak udělat brokolicový dort.
Koláč s brokolicí a sýrem
Složení:
Pro test:
- tvaroh - 125 g;
- máslo - 125 g;
- prášek na pečení na pečení - 1 čajová lžička;
- mouka - 200 g
Pro plnění:
- brokolice - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- nízkotučný krém - 300 ml;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Kombinujeme tvaroh s máslem a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsněme těsto, zabalíme jej do filmu a necháme ho asi 20 minut v chladničce. Zatím rozložte brokolici na florety, vložte do vroucí vody a nechte asi 3 minuty blednout. Nyní vložte těsto do formy tak, aby strany byly také pokryty těsto. Položte brokolici nahoře a Mascarpone . Beat vejce se smetanou, přidat sůl na chuť, koření a nalijte koláč se směsí. Při teplotě 200 stupňů pečeme asi půl hodiny. Pokud se vrchol před začátkem času spálil, musíte tuto formu zakrýt fólií.
Na základě tohoto receptu můžete také udělat dort s lososem a brokolicí. Pak pro výplň jen míchat mascarpone, losos a brokolici. A pak se připravte stejným způsobem.
Brokolicový koláč s kuřecím receptem
Složení:
Pro test:
- krém s obsahem tuku 15% - 100 ml;
- mouka - 250 g;
- máslo - 70 g;
- prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
Pro plnění:
- vařená kuřecí prsa - 300 g;
- brokolice - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej.
Naplnit:
- smetana 15% tuku - 100 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- vejce - 3 kusy;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mouku proséváme spolu s práškem do pečiva, přidáme změknuté máslo a sůl, brousíme na tvorbu drobků. Poté nalejte smetanou a hněteme těsto. Odstraňujeme ho asi za hodinu v chladu.
Vypracování: Vroucí brokolice se vaří asi 5 minut v osolené vodě, nakrájeme kuřecí prsíčka na malé kostičky a nakrájeme cibuli na malé kousky a pak smažíme až do zlatohnědé. Poté do něj rozmetáme kuřecí maso, promícháme a smažíme další 5 minut, pak přidáme brokolici a promícháme.
Smíchejte vejce se smetanou, sůl a pepř podle chuti, přidejte strouhaný sýr a promíchejte. Maso tvarujte s máslem, položte do něj těsto, abyste získali strany. Rozpuštěné nádivky rozšiřujeme a naplníme směsí smetanové-vejce. Při teplotě 180 stupňů pečte koláč s kuřecím masem a brokolicí asi 40 minut.
Pie "Laurensky" s brokolicí
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- máslo - 50 g;
- studená voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 0,5 lžíce.
Pro plnění:
- houby - 400 g;
- kuřecí filet - 300 g;
- brokolice - 200 g;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej;
- sůl
Naplnit:
- sýr - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- krém s obsahem tuku 20% - 200 ml;
- sůl, muškátový oříšek - chuť.
Příprava
Smíchejte máčené máslo s vejcem, poté nalijte do vody, přidejte mouku, sůl a hněteme těsto. Zalomte ho ve filmu a vložte do lednice po dobu půl hodiny.
Mezitím připravte nádivku: vařte kuřecí filé, dokud nebude hotová ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte jemně. Houby nakrájené na malé kousky a jemně nakrájenou cibuli a smažte v rostlinném oleji. Přidejte k tomu houby 
a smažte asi 10 minut a na konci soli na chuť. Rozložili jsme vařený filé, brokolici, promícháme a vaříme dalších 10 minut.
Nyní děláme náplň na koláč: lehce porazíme vejce, přidejte smetanu a mícháme, rozemleteme strouhaný sýr, sůl a muškátový oříšek, přidáme na chuť. Formulář pro pečení je namazán s olejem, těsto roztíráme, vyrábíme jeho strany, rozložíme náplň a nahoře krémovou směsí. V troubě, předehřáté na 180 stupňů, pečte otevřený koláč s brokolicí, kuřecím masem a houbami asi 40 minut.