Choux pečivo - nejlepší recepty na těsto a 5 originálních nápadů na plnění
Choux pečivo je překvapivě rozmanité: tradiční eclairs a oblíbené profiteroly, krémové plněné vzduchové buchty a odborně zakřivené plněné bagely. Nekonečnost možností se vrací do zvláštního typu těsta, pomocí něhož se lehký a něžný dezert "ožívá", tvaruje, chutná a těší sladké zuby.
Choux dort doma - recept
Tam je názor, že choux pečivo je složité a rozmarné, a proto mnoho žen v domácnostech dává přednost prodejní verzi, odmítá vařit sama o sobě. Populární dezert bude jednodušší a přístupnější, pokud budete držet recept při míchání těsta, sledujte teplotu během pečení a správně porazíte krém na plnění.
- Než připravíte tyčinky, připravte přísady pro těsto.
- Papír nezakrývejte papírem - koláče se přilepí. Měl by být olejovaný povrch, posypat vodou a dát spoustu lžíce.
- Pečte 15 minut při 220 stupních, pak snížit na 170.
- Hotové produkty se ochladí a naplní.
Choux recept těsta těstoviny
Cesto pro pudinkové koláče je základem, který vyžaduje ověřené recepty, vysokorychlostní míchání a správnou teplotu produktů. Vejce, mouka, voda a máslo - šlehané a vařené - tvoří viskózní hmotu, která se zvedá při pečení a opouští dutiny pro plnění. Základní pravidla pomáhají při pečení vzduchu.
- Při roztavování másla s vodou, nedovolte, aby kapalina dlouho vařila.
- Rychle přidáme mouku a promícháme.
- Vroucí směs na dvě minuty - těsto by mělo držet krok s pokrmy.
- Postupně přidávejte vajíčka.
- Správná konzistence je hedvábná a hladká.
Chouxová výplň pečiva
Krémový pudink - Obrovské pole pro fantazii. Dokončuje produkt, ovlivňuje jeho chuť a zdůrazňuje porézní strukturu základny. Příprava - proces není obtížné, ale pokud budete postupovat podle ověřeného receptu - příjemný. Navíc, s celou řadou klasických olejů a vaření je stále populární.
- Pro vaření používejte pouze čerstvé přísady.
- Nejlepší je předem připravit smetanový krém, poté nechat vařit v ledničce a chránit ho pomocí potravinového filmu.
- Ochlazený krém by měl být opět smíchán a poté začal s ním pracovat.
Choux pečivo s kondenzovaným mlékem
Krájené koláče s kondenzovaným mlékem - recept, pomocí něhož se můžete seznámit s těmi, kteří se nikdy nedotkli nezdravého dezertu. Bude vyžadovat dovednost "vařit" základnu a šlehání krému nebude trvat ani pět minut. S cenově dostupnými a jednoduchými součástmi vám hodinová vaření pomůže vylepšit dovednosti a chutná hosty.
Složení:
- margarín - 125 g;
- vejce - 4 ks;
- voda 250 ml;
- mouka - 160 g;
- máslo - 200 g;
- vařené kondenzované mléko - 370 g
Příprava
- Tavte margarín, nalijte do vody a přidejte mouku.
- Rychle míchat hmotu.
- Beat ve vejcích, hněte a položte na plech.
- Pečte koláče na 200 stupňů po dobu 30 minut.
- Smíchejte máslo s kondenzovaným mlékem, protřepejte a naplňte.
Plechové koláče s tvarohovým krémem - recept
Choux pečivo s tvarohový krém - ztělesnění moderních chuťových trendů. Hezké a jemné plnění, dokonale přiléhající k vzdušnému, poréznímu těstě a představuje dezert nejen jako mistrovské dílo v cukrárně, ale také jako výživný výrobek, a to i těm, kteří příliš neomlouvají. Krém přidá hodně hedvábí.
Složení:
- voda 250 ml;
- mouka - 160 g;
- olej - 100 g;
- vejce - 4 ks;
- tvaroh - 250 g;
- práškový cukr - 5 lžící. lžíce;
- krém - 200 ml.
Příprava
- Ohřejte vodu s olejem, přidejte mouku, promíchejte.
- Porazte vejce, dosáhněte uniformity.
- Těsto rozetřete a vařte koláče na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Pleťové koláče s bílkovinným krémem
Choux pečivo - recept, s nímž můžete rychle a snadno připravit vzdušný a lehký dezert a nepokoušet se složitou výplní. Dost z obvyklého obchodu s potravinami: tucet vajec, trochu másla, mouky a cukru, abyste získali hotový výrobek s neuvěřitelně chutnou a drahou na hodinu proteinový krém .
Složení:
- mléko - 250 ml;
- mouka - 160 g;
- vejce - 5 ks;
- olej - 100 g;
- bílkovina - 4 ks;
- práškový cukr - 5 lžící. lžíce.
Příprava
- Máslo roztíráme v mléce, přidáme mouku, vaříme a porazíme vajíčka.
- Vypusťte hodně na pečícím plechu a pečte chouxové těstoviny na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
- Veverky a prachové šlehání ve vodní lázni.
- Začněte pečení.
Choux pečivo s máslovým krémem
Lahodný krém pro pudinkové koláče nevyžaduje čas a peníze. Klasická formulace máslového krému plně potvrzuje toto a stále drží první místo mezi fanoušky tradiční náplně. Pěkná funkce - krém je připraven v pěti minutách a nevyžaduje speciální dovednosti.
Složení:
- olej - 350 g;
- mléko - 420 ml;
- práškový cukr - 200 g;
- vejce - 4 ks;
- mouka - 180 g;
- tmavá čokoláda - 120 g
Příprava
- Třepejte 100 g másla ve 250 ml mléka, vařte, přidejte mouku, hněte.
- Přidejte vejce, míchat a těsto položte na plech.
- Pečte 40 minut při 180 ° C.
- Pro naplnění 250 g másla, protřepte prášek a 100 ml mléka.
- Fudge pro pudinkové koláče - recept je poměrně jednoduchý: čokoláda a 60 ml mléka jsou zahřívány ve vodní lázni a ochlazeny. Po naplnění krémem nechte polevu po výrobcích ochlazovat.
Choux pečivo s čokoládovým krémem - recept
Choux pečivo s čokoládovým krémem - výbuchem chuti a pikantnosti. Čokoládová báze a bohatá výplň jsou opravdovým zážitkem pro milovníky čokolády a obdivovatele lahodných dezertů. Vaření bude vyžadovat spoustu času, protože náplň musí být dobře chlazená, a proto je vaření ve dvou fázích přijatelné.
Složení:
- voda - 200 ml;
- mouka - 100 g;
- vejce - 4 ks;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 60 g;
- mléko a tmavá čokoláda - 100 g;
- krém - 200 ml;
- práškový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- V krému přidáme čokoládu, roztavíme se, ochladíme.
- Tavte máslo ve vodě, přidejte mouku, kakao, míchat a porazit vejce.
- Vyvarujte těsto a pečte čokoládový krém na 180 stupňů po dobu 30 minut.
- Uzavřete uzávěry, naplňte a posypte práškem.