Kefír chleba v troubě - recept
Fenomén chleba na kefír dosud nebyl vysvětlen. Jeho úžasná měkkost a lehkost jsou pravděpodobně přímo spojeny s přítomností fermentovaného mléčného výrobku na základně, protože tento recept nemá žádné analogie. Na recept na chleba na kefír v troubě budeme podrobněji diskutovat v následujících receptech.
Bílý chléb na kefír v troubě
Začneme s bílým chlebem, který je připraven na bázi a má překvapivě jemnou chuť kvůli přidání medu k základně. Takový chléb můžete pečeme s celým bochníkem a můžete začít recept testu jako základ pro koláče.
Složení:
- voda - 65 ml;
- kvasnice - 10 g;
- špetka cukru;
- kefír - 340 ml;
- med - 35 ml;
- máslo - 45 g;
- mouka - 570 g;
- vejce - 1 ks.
Vaření
Po ohřátí vody rozpusťte v ní špetku cukru a přidejte droždí. Jakmile se aktivují, začněte připravovat zbývající složky. Máslo roztajete a míchá se sotva zahřátým kefirem. Také posílejte med a zbité vejce. Nalijte kapalinu do mouky spolu s roztokem kvasinek a dobře promícháme. Těsto, rozdrvíte 7 minut a nechte na hodinu provést kontrolu. Dejte přiblížené těsto do olejové formy a pečte domácí pečivo na kefír v troubě o 190 stupňů po dobu půl hodiny.
Chléb na kefír bez kvasnic v troubě
Složení:
- mouka - 555 g;
- soda - 1 lžička;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- máslo - 65 g;
- kefír - 235 ml;
- vejce - 1 ks.
Vaření
Míchání tohoto elementárního těsta spočívá v tom, že v jedné misce se nejprve kombinují suché přísady a přidávají se kefír, vejce a roztavené máslo. Mít homogenní těsto, mírně snížit jeho povrch a místo bochníku pečte na 190 stupňů 50 minut.
Rýžový chleb na jogurtu v troubě
Tento recept na těsto je stejně jednoduchý jako ten předchozí a výstup je spíše hustý bochník tmavého chleba s množstvím semen a ohromující vůní.
Složení:
- celozrnná mouka - 275 g;
- žitná mouka - 275 g;
- zlato - 90 ml;
- kefír - 265 ml;
- lněná a slunečnicová semena - 1/3 stupně;
- tekvicové semena - 1/4 cent;
- sezamová semínka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Soda - 1 lžička.
Vaření
Smíchejte oba typy mouky se sodou a slanou slaninou. Přidejte všechna semena ze seznamu (můžete dát obiloviny a ořechy podle vašeho vkusu), a pak vylijte kefír. Cesto na chleba na kefír v troubě je připraveno, zůstává pouze na hnětení, dokud nebudou všechny ingredience spojeny dohromady a mohou se přesunout do olejované formy. Pečte vše na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.