Potraviny Kuchyně světa

Brawn moucha

Kuřecí brawn je velmi originální, chutné a uspokojující pokrm. Je jisté, že potěší všechny vaše hosty a zdobí slavnostní stůl. Nabízíme Vám několik receptů na přípravu kuřat z kuřete.

Brawn moucha

Složení:

  • kuře - 2 kg;
  • vlašské ořechy - 100 g;
  • česnek - 3 stroužky;
  • želatina - 30 g;
  • koření.

Příprava

My kuřice umýváme, nakrájíme na malé kousky, sůl, pepř, ochucíme a vložíme do pánve s hustým dnem. Zakryjte víko, vložte na středním ohni a maso mrkejte asi 40-50 minut, dokud nebude vařeno. Tentokrát při čištění česneku a broušení nožem. Vlašské ořechy jsou nakrájeny jemně a želatina je namočená ve sklenici vody. Dáváme kuře na talíř a ochladíme.

Pak oddělíme maso od kostí, odstraníme kůži, odstraníme chrupavky a nakrájíme na kousky. Želatinu nabobtněte v mikrovlnné troubě a zahřejte, až do úplného rozpuštění, za míchání. Nyní v pánvi na smažení, kde se vaří maso, rozšiřujeme česnek, ořechy, kuřecí maso a důkladně promícháme vše. Poté nalejte rozpuštěnou želatinu a důkladně promíchejte. Pak uchopte plastovou láhev o objemu 1,5 litru, omyjte ji a vysušte. Odřízli jsme s ním hrdlo a vylijeme obsah pánve, pečlivě jej zabalíme. Chicken brawn vyjmeme asi 3 až 4 hodiny v chladničce a jemně vyjmeme láhev nožem.

Hovězí a vepřové kuřecí filé

Složení:

  • kuřecí filet - 500 g;
  • vepřová panenka - 300 g;
  • mrkev - 1 kus;
  • česnek - 3 stroužky;
  • želatina - 15 g;
  • koření;
  • vavřínový list - 2 ks;
  • pepřový hrášek - 15 ks.

Příprava

recept na kuřecí pečivo

Takže vepřové a kuřecí filé čistíme z filmu a nakrájíme na malé kousky. Mrkev se čistí a rozsekne do kostek. Zelenou a masovou omáčkou položíme do menší pánve, pokryjeme pepřovými kousky, uscháme koření , sůl a vavřínové listy. Potom vylijte suchou želatinu a důkladně promíchejte. Ve velké pánvi nalijte vodu a vložte ji do ohně. Když se kapalina vaří, vložíme do ní misku masa, pokryjeme ji víčkem a přiklopíme po dobu 2 hodin. Zatímco nádobí je připraveno, pečlivě sledujte vodu ve spodní pánvi a nalijte ji, jakmile vaří.

Po uplynutí času přeneseme maso do libovolné vhodné nádoby, vyjmeme vavřínové listy a hrášek pepře. No, všechno je stlačeno, vylijeme zbývající vývar a nainstalujeme správné zatížení. Teď z kuřecího masa vyndáme zeleninu do lednice a počkáme asi 8 hodin.