Hovězí guláš - 7 originálních receptů na chutné a vydatné pokrmy
Pokud uvážíme přímo chuť a měkkost nádobí, hovězí guláš má nepopiratelnou výhodu nad výrobkem, který je jednoduše vařený nebo smažený. Tato metoda tepelného zpracování přispívá ke zničení bílkovin a v důsledku změkčení plátků masa.
Recept na hovězí maso
Zmrazují produkt jak ve vlastní šťávě, tak přidáním určitého množství kapaliny, což umožňuje získat jak masovou složku, tak lahodnou chutnou omáčku. Hovězí guláš s omáčkou, jehož recept může být změněn změnou složení, bude vynikající volbou pro vydatný a zdravý oběd nebo večeři. Dokonce i ty nejnáročnější domácnosti budou s takovým jídlem spokojeny.
Hovězí guláš s bramborami
Nejen chutné, ale také nejužitečnější hovězí maso se zeleninou. Obzvláště populární je variace jídla s bramborami, která harmonicky kombinuje s buničinou, vytvářející nejen výdatné, ale i bohatě ochucené pokrmy. Kompozice je často doplněna mrkví a cibulí, méně často s jinými složkami zeleniny.
Složení:
- filé nebo žebra - 600 g;
- cibule, mrkev - 130 g;
- bramborové hlízy - 1,2 kg;
- olej - 60 g;
- 2-3 stroužky česneku;
- koření, sůl, pepř.
Příprava
- Filety nebo žebra jsou nakrájeny na porce a smaženy v tuku.
- Přidávají se zeleninové plátky a přísady se vaří ještě několik minut.
- Přidávejte vodu na pokrytí dvou třetin obsahu.
- Slané jídlo, chuť s kořením a posypejte, dokud měkké.
- Brambory nakrájejte a vařte nádobí, dokud je připraveno, přidáním cesnaku a zeleniny na konci.
- Po 10 minutách bude připraveno dušené hovězí maso s cibulkou a mrkví a bude připraveno.
Hovězí dušené ve smetaně
Jemná a chutná hovězí guláš se zakysanou smetanou bude vhodným doplňkem k přílohám z rýže, brambor a těstovin. Jako surovina můžete na kosti - žebra převzít jak filé, tak plátky. Výhodou receptu je použití minimálního množství koření a koření, které hraje ve prospěch stravovacích vlastností misky bez obětování chuti.
Složení:
- buničina nebo žebra - 600 g;
- cibule - 70 g;
- olej - 60 g;
- zakysaná smetana - 240 g;
- mouka - 30 g;
- sušené bylinky, koření.
Příprava
- Filet nebo žebra jsou nakrájeny na malé kousky a zašpiněné v tuku spolu s cibulí.
- Přidejte trochu vody a nechte obsah nádoby pod víkem, dokud není měkký.
- Solené jídlo, kořeněné kořením a bylinkami, pokud si přejete, a položíme kyselou smetanu.
- Zmícháme přísady a mícháme po dobu 5 minut.
- Přidá se mouka zředěná ve 100 ml vody, složky se zahřejí na požadované zahuštění a vyjmou z desky.
Hovězí guláš s houbami
Maso v kombinaci s houbami je bezpečnou volbou pro jakékoliv menu, přinejmenším pro svátky, přinejmenším ve všední dny. Hovězí, dusené s houbami nebo jinými houbami se nemůže dostat bez chuti, ale pokud jsou dodržovány pouze pravidla registrace potravin a všechny recepty a jemnosti receptu.
Složení:
- hovězí filet - 600 g;
- cibule, mrkev - 130 g;
- houby - 450 g;
- olej - 60 g;
- koření, sůl.
Příprava
- Základ nádobí se smaží v pánvi a rozloží v hrnci.
- Ve stejné pánvi smažte zeleninu nakrájenou a potom houbovou a přidejte do nádoby.
- Naplňte vše vroucí vodou a nechte ztuhnout pod víkem.
- Asi 15 minut před ukončením procesu je salát osolený a ochucený kořením.
- Jakmile je hovězí guláš hotová, házíte zeleninu.
Hovězí guláš s nakládanými okurky
Tato variace hovězí guláš může být obzvláště pikantní a originální. Orientální přízvuk jídla, ve kterém přispívají nakládané okurky a odpovídající sada koření nenechá nikoho lhostejný. Jak připravit hovězí guláš v této verzi, dozvíte se z níže uvedených doporučení.
Složení:
- hovězí buničina - 700 g;
- cibule, mrkev - 130 g;
- nakládaná okurka - 220 g;
- zakysaná smetana a rajčatová omáčka - 170 g;
- rostlinný tuk - 90 g;
- chmele-suneli, koření, chili, česnek, sůl - na chuť.
Příprava
- Masová buničina, okurky a plátky zeleniny střídavě smažené v tuku a umístěné v hrnci.
- Nalijte do vroucí vody a nechte obsah až do měkkosti.
- Směs kysané smetany a rajčete je zavedena, sůl je přidána do všeho, ochucená, ochucená pepřem a potemněná.
Hovězí guláš v pivu
Zvláštností tohoto receptu je použití ne zcela tradiční složky, která doprovází maso. Po přidání piva k produktu můžete dosáhnout nejen rychlé změkčení vláken, ale také jemné pikantní řezy. Hovězí dušená v pivové omáčce je překvapivě něžná, měkká a voňavá a nikdo nebude hádat bez náznaku, že tajemstvím úspěchu je.
Složení:
- hovězí filet - 700 g;
- cibule, mrkev - 160 g;
- tmavé pivo - 360 ml;
- mouka - 60 g;
- rajčata - 250 g;
- Bulharská paprika - 150 g;
- rostlinný tuk - 70 g;
- koření, chilli, sůl, cukr, pepř - na chuť.
Příprava
- Plátky hlavního produktu jsou ponořeny do slané a kořeněné koření mouky a smažené až červené na tuku.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a hnědé trochu víc.
- Rajčata jsou vyčištěna z kůže, nakrájena a umístěna do kontejneru.
- Pivo se nalije, sůl se přidává do soli, ochucená cukrem a kořením, vařená pod víkem na několik hodin.
Hovězí guláš v pomalém sporáku
Máte pomalý sporák? Pak je nutné ho použít k vaření hovězího masa! Plátky jsou měkké a jemné. Na přání můľete připravit pokrm s přidáním sušené slivky jako v tomto případě. Použití uzeného výrobku by mělo být zabráněno, protože existuje velké riziko, že by se jedlo dostalo obsedantní kouření. Hovězí maso s dušenými slivkami, recept je jednoduchý a cenově dostupný, zvláště prosím, fanouškům kontrastních kombinací chutí.
Složení:
- hovězí buničina - 700 g;
- žárovky, mrkev - 180 g;
- sušené slivky - 200 g;
- olej - 30 g;
- rajská omáčka - 120 g;
- koření, sůl.
Příprava
- V olejovém vícesměrovném vysílání je hlavní produkt nahnědlý.
- Přidejte nakrájenou zeleninu, rajčata a připravte nádobu na "ochlazení" a půl hodiny.
- Omyly sušené slivky, přidávají do nádobí nějakou sůl, koření koření a vaří dalších 25 minut.
- Hovězí guláš se švestkami bude chutnější, jestliže sezónu před porci s zelenými.
Hovězí guláš v troubě
Maso může být uhaseno nejen na sporáku nebo pomocí moderních multi-zařízení. Obzvlášť chutné bude vařené hovězí maso v červeném víně, pokud ho vaříte v troubě. Takovéto jídlo si zaslouží nejvyšší chválu a zatmění jinými alternativami svojí chutí. Připravte si takový hovězí guláš doma a vaši kulinářská autorita mezi domácnostmi a přáteli výrazně vzroste.
Složení:
- maso - 1 kg;
- víno - 500 ml;
- cibule, mrkev - 200 g každý;
- konzervované houby - 300 g;
- mouka - 120 g;
- olej - 60 g;
- zelenina, česnek, tymián, sůl, pepř.
Příprava
- Plátky masa se chovají v slané, pepřené mouce, smažené na másle a umístěné ve formě spolu s houbami.
- Zeleninová smažená, vstřikovaná mouka, marináda se žampiony, víno, česnek, tymián.
- Vařte hmotu, přidejte sůl a nalijte do formy.
- Hovězí maso vaří dušené ve víně v troubě po dobu dvou hodin při 185 stupních.