Hlavní rozlišovací znak krev klobása je přítomnost vepřové, býčí nebo telecí krve, která se přidává do mletého masa. Tento recept existuje již řadu let a nebylo zapomenuto, protože řádně vařené krevní ovoce je chutný a neuvěřitelně užitečný produkt.
Chcete-li odpovědět na otázku, zda je krev klobása užitečná, prostudujme její chemické složení.
Tento masový výrobek je držitelem záznamu o obsahu železa. Je třeba poznamenat, že hemoglobin obsahuje heme dvojmocné železo, které je pro naše tělo snazší absorbovat. Krevní klobása je tedy jedním z nejlepších zdrojů tohoto prvku. Mimochodem, játra obsahuje železo v trojmocné formě, její biologická dostupnost je velmi nízká, takže pro ženy, které plánují těhotenství, stejně jako pro lidi s anémií, je lepší dávat přednost krvi.
Chemické složení této klobásy oplývá mnoha vitamíny. Zvláště mnoho vitamínů B, D a niacin v něm. Kromě toho je tento produkt bohatý na minerály: draslík, zinek, fosfor s hořčíkem. Nemůžeme se zmínit o tom, že v takových klobásách je obsah aminokyselin, včetně nenahraditelných, vysoký.
Existují úskalí, kvůli nimž krevní klobása způsobí více škody než dobro.