Sušené těsto

Z obrovského sortimentu cukrářských výrobků se významná část podílela na dezertech, uvařených na základě testu na sušenky. Jak jinak, jeho vzdušná a jemná struktura, perfektně kombinovaná s jakýmkoliv krém nebo jiné příchutě, které jej doplňují, umožňuje vytvářet stále více sladkých mistrovských děl.

Nabízíme několik možností pro výrobu testu na sušenky a v důsledku toho - základy mnoha budoucích dezertů.

Jak vyrobit suchar těsto pro dort doma - recept?

Složení:

pšeničná mouka - 165 g;
čerstvé vejce - 6 ks;
granulovaný cukr - 210 g;
škrob 35 g;
Vanilka - chuť.

Příprava

Sušené těsto je velmi náladové a vyžaduje splnění řady povinných podmínek. Vejce, které byly vyrobeny, musí být čerstvé a správně zpracovány. Pokrmy, ve kterých je mícháme, je nutné odmastit. K tomu je třeba několik minut vařit a nechat uschnout zbytky vlhkosti. Délka procesu šlehání je také velmi důležitá. Nejprve je vymažte po dobu patnácti minut, postupně zvyšujete rychlost a pak vylijte trochu cukru a zpracujte směšovač nejvyšší rychlostí minimálně ve stejnou dobu. Teprve potom přidáme do sladké, svěží hmoty vajec ochutnat vanilku, škrob a měřené množství prosívané pšeničné mouky. Mícháme suché suroviny s přesnými pohyby od zdola nahoru, abychom získali stejnoměrné suché těsto.

Nyní zůstává pouze na to, aby byla připravena. Za tímto účelem je olejovaná, rozdělená forma lemována papírem na pečení a nalévá do něj vařené těsto. Po padesáti minutách klidného pobytu v předehřáté troubě o 185 stupňů bude těsto sušenek připraveno.

Pokud vaše trouba předpokládá rychlé zhnednutí horního okraje předmětů, předtím, než začnete připravovat fólii, zakryjte formulář a vyjměte ji asi za třicet minut. Dříve otevřete troubu.

Se všemi doporučeními se těsto sušenky nikdy nevyrovná a potěší vás svou nádherou.

Před použitím testu k vytvoření koláče Je třeba ho udržet minimálně po dobu 8 hodin a zabalit ručník. Jinak se bude nadměrně rozpadat.

Sušenkové těsto pro charlottu v multivarku

Složení:

pšeničná mouka - 165 g;
čerstvé kuřecí vejce - 4 ks;
granulovaný cukr - 210 g;
Vanilka (volitelně) - na chuť.

Příprava

Naše oblíbená charlotte, jak je známa, je také připravena z testu sušenky. Pouze v konzistenci je o něco tlustší a v konečné podobě je hustší. Nejčastěji se k těstovacímu tělu přidává prášek do pečiva, ale pokud pečeme koláč v multivarku, můžete to udělat bez něj. Zázračné zařízení vytváří takové podmínky, že dobře zbitá vejce se dokonale zvedá a nakonec dá velkolepý výsledek připraveného pokrmu.

Chcete-li provést takový test, porazte vajíčka se směšovačem na nádheru, ujistěte se, že dodržujete požadavky na použité nádobí, které jsme zmínili v předcházejícím receptu. Měl by být čistý, suchý a neobsahující kapku tuku na povrchu. Poté přidáme cukr, vanilku a šlehačku, až se sladké krystaly úplně rozpustí. Poté posypte prosévanou pšeničnou mouku a jemně ji promíchejte, až se kuličky mouky úplně rozpustí. Je lepší udělat to ručně s halo.

Zbývá pouze umístit požadovanou plodovou výplň na spodní část vína, naplnit ji přijatým testem a zapnout režim "Pečení" po dobu padesáti minut.