Berry Jelly

Pokud jste měli čas na zásobu čerstvých bobulí, pak si nenechte ujít šanci vařit želé z bobulí v jedné z následujících receptů.

Berry Jelly Recipe

Tento dezert může být bezpečně připsán retro lahůdkám. Jedná se o směs čistých bobulí s namočenou želatinou, která se pak vylije do velké pekáče. Tato pochoutka se podává u stolu a nakrájí se na pravidelný dort.

Složení:

želatinový plech - 5 ks;
granulovaný cukr - 135 g;
malina - 540 g;
šťáva z jednoho citronu;
rostlinný olej pro mazání:
krém na podání.

Příprava

Před přípravou želé z bobulí je nutné připravit listovou želatinu. Želatinové listy se nalije studenou vodou a nechávají se bobtnat po dobu přípravy bobulí.

Nalijte 300 ml maliny do vody, přidejte cukr a nechte vařit 5 minut. Když malina změkne, je protéká sítem, zbaví se těch nejmenších kostí. Výsledné pyré se smíchá s citrónovou šťávou a objem směsi se upraví na 600 ml vodou. Zmáčkněte želatinu a přidejte k bobulové omáčce na ohni. Po úplném rozpuštění želatinových folií se směs nalije do mírně naolejované formy.

Berry želatina s želatinou zůstává v chladu až do ztuhnutí, pak se spodní část formy ponoří na několik sekund do horké vody, otočí se a odstraní želé. Kusy pochoutky podávané s šlehačkou .

Receptura z ovocných želé

Proč se omezit na jedno bobule, pokud je můžete kombinovat v dezertu podle vlastního vkusu a také doplnit ovocem. Pro tento recept jsme si vybrali směs sezónních bobulí s tropickými mango .

Složení:

borůvka želé - 85 g;
borůvky - 115 g;
jahodová želé - 85 g;
jahody - 125 g;
malinová želé - 85 g;
maliny - 115 g;
ananasové želé - 85 g;
mango - 115 g

Příprava

Než připravíte bobule želé doma, připravte bobule a ovoce a rozdělte je na malé kousky. Začněte s borůvkovým želé. Rozšiřte bobule mezi plechovky a nalijte zředěnou borůvkovou želé. Nechte zmrazit půl hodiny a analogicky opakujte postup s ostatními odrůdami želé, které se postupně vrství na sobě. Po zpevnění poslední vrstvy ananasu můžete ochutnat dezert. Malé množství šlehačky je ideální jako dekor.