Berry Cake
Nabízíme recepty na výrobu jablečného dortu, podle něhož jsou produkty neuvěřitelně jemné, lehké a jednoduše božské.
Jednoduchý tvarohový dort
Složení:
Pro test:
- mouka - 160 g;
- tvaroh - 110 g;
- slunečnicový olej nebo rafinovaný olivový olej - 55 ml;
- granulovaný cukr - 60 g;
- selektivní vejce - 1 ks;
- kakaový prášek 30 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
Pro tvarohové soufflé:
- tvaroh - 420 g;
- rybíz nebo jiné bobule - 320 g;
- kondenzované mléko - 400 g;
- Vybrané kuřecí vejce - 4 ks.
Příprava
Dort pro tento recept se získává ve třech vrstvách a třech barvách. První vrstvou a základem produktu bude čokoládový dort vyrobený z těstoviny s tvarohem. Pro jeho přípravu protřepte cukrem, nezředěným slunečnicovým olejem a vajíčkem z tvarohu a poté promíchejte prosívanou mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva do výsledné hmoty. Nyní s navlhčenými rukama rozložíme těsto do oddělitelné formy, jejíž dno je pokryto pergamenovou deskou a boky jsou mazány olejem a tvoří malé strany mezi pěti a deseti milimetry. To vám umožní získat hladší povrch dortu, protože při pečení se těsto ve středu trochu zvedne. Proveďte několik vývrtů s vidličkou v těstě a nastavte minuty na patnáctkrát v troubě ohřáté na 185 stupňů.
Během této doby připravíme pro dort další dvě vrstvy. Oddělíme žloutky od bílkovin a rozemlejeme je s tvarohem a polovou dávkou kondenzovaného mléka. Chyťte směs, dokud se na sedm minut nezbaví načechraných látek a neobdržíte bílkoviny. V samostatné nádobě je porazíte až na vrcholky a přidáte do tohoto procesu špetku soli.
U třetí vrstvy rozdělíme bobule v mísiči o druhou část kondenzovaného mléka a injektujeme bílkoviny do brambor.
Když je hotová, dáváme tvarohovou hmotu na koláč a směs bobule-bílkoviny na tom a posíláme koláč ještě dalších padesát minut, abychom se pečili při stejné teplotě.
Když je hotová, vyjměte výrobek z trouby ihned, ale trochu ho nechte vychladnout nejprve v troubě, poté na stole na pokojovou teplotu a později v chladničce a předtím odstraňovat strany formuláře.
Před podáním si ozdobte dort podle svého přání, nakrájejte na porce a vychutnejte si.
Špagetový dort "Berry Glade" bez pečení
Složení:
- připraven houbový dort - 1 ks;
- směs bobulí - 650 g;
- vanilkový pudink - 1 balení;
- mléko - 510 ml;
- želatina - 65 g;
- měkký tvaroh, mascarpone - 255 g;
- kukuřičný cukr - 280 g;
- tukový krém - 510 ml;
- bobule nebo ovocné šťávy bez buničiny - 510 ml;
- vanilkový cukr - 25 g;
- Nalévání připravené na dort - 1 balení;
Příprava
K výrobě koláče nejdříve namočte želatinové granule ve studené vodě podle pokynů. Broušený krém ve vhodné misce na vrcholky a začněte připravovat pudink. Smíchejte obsah balení s polovičním práškovým cukrem, přidejte půl šálku mléka a rozlomte hrudky šlehnutím. Zbytek mléka se zahřeje na vaření, nalévá se připravená směs pudinků s mlékem a cukrem a za nepřetržitého míchání nechá masa opět vařit. Kontejner nechte pudinkem připraven k vychladnutí.
Nyní kombinujeme mascarpone nebo měkký tvaroh se zbývajícím práškem, ponoříme se trochu, pak vložíme pudink a opět dojmeme směšovačem, dokud nebude hladký a načechraný. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni a zalejte směs s pudinkem v průběhu bítování. Kombinujte výslednou hmotnost smetanou, přidejte polovinu 
bobule a mírně promícháme.
Pro přípravu koláče použijeme také hotový sušenkový koláč. Může být zakoupen v každém velkém supermarketu. Zpravidla se prodávají ve dvou nebo třech kusech v jednom balení, budeme potřebovat pouze jednu. Umístíme ho do oddělitelné formy a naplníme vařeným krémem. Vložte polotovar do lednice, aby zmrazil, a mezitím připravujeme zalévání. Smíchejte do hrnce a nalijte dort s džusem a zapálte ho. Směs zahřejte pomalu a mírně promíchejte až do varu a nechte ji vychladnout.
Nyní položte bobule na dort, nalijte to naléváním a vložte do ledničky, až se ztuhne.