Mléko z červené řepy
To jsme zvyklí polévka z červené řepy - lehká letní jídla, která ochlazuje a nasycuje bez kalorií. Pro ty, kteří chtějí udělat polévku z červené řepy trochu víc uspokojující, doporučuje přidání masa do pokrmu. Jedná se o to, jak vařit červenou řepu s masem, řekneme v podrobných receptech níže.
Recept na výrobu studené řepy s masem
Složení:
- řepa - 2 ks;
- hovězí maso na kostech - 400-500 g;
- 4-5 vajec;
- okurka - 1 ks;
- brambory - 2-3 ks;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť;
- zelené
Příprava
Hovězí maso se umyje a vloží do hrnce. Naplňte maso studenou vodou a přeneste tekutinu na vaření na sporáku. Vypusťte první vývar a nakrájejte maso čerstvou vodou, bude sloužit jako základ pro vývar. Přinášíme masný vývar vařte, snižte teplotu a vařte maso 2-3 hodiny. Hovězí maso dostaneme a nakrájíme na kostky a ochladíme vývar.
Vařte vajíčka tvrdě a rozemlejte. Cucumber kůry a nakrájíme na kostky. Vařte brambory a řepu samostatně v uniformách a nakrájíme na kostky. Smíchejte všechny připravené přísady a naplňte je ochlazeným vývarem. Vybíráme malý vývar v samostatné desce a zředíme v ní kyselou smetanou. Nalijte kyselou smetanu do ostatních složek misky, přidejte sůl, pepř, citrónovou šťávu na ochutíme a posypeme zeleninou.
Cukrová řepa recept s masem a kvasem
Složení:
- kuřecí stehno - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- řepa - 2 ks;
- 4-5 vajec;
- brambory - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, cukr, pepř - na chuť.
Příprava
Čistíme kuřecí stehna z kůže, omyjeme a vaříme vývar asi hodinu. Vařené kuře rozřezané na proužky a vývar se ochladí.
Řepa, mrkve a brambory vaří v uniformách, čistí a nakrájí se na kostky. Vařené vajíčka jsou tvrdě vařené, také oloupané a jemně nakrájené. Smažte čerstvou okurku a nakrájíme na kostky.
Smíchejte kvas s kuřecím vývarem v poměru 1: 1. Ve výsledné směsi přidejte všechny připravené přísady, stejně jako nějaký cukr a citrónovou šťávu. Pound byliny se solí a pepřem a přidejte k červené řepy.
Recepty na horkou červenou řepu
Horké červené maso se neliší od borse. Stejně jako v boršču se do něj vloží maso a řepa, vařená v masovém vývaru a podávaná se zakysanou smetanou a zeleninou. Jediná věc, která není přidána do tzv. "Horké červené řepy", je sádlo, bílé česnekem a tak plnohodnotný boršč.
Složení:
- hovězí maso na kostech - 1 kg;
- řepa - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 3-4 ks;
- Stolní ocet - podle chuti;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 1 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Před samotnou úpravou červené řepy s masem budeme muset vařit masový vývar. Chcete-li to provést, umyjte maso a nalijte studenou vodu, přiveďte tekutinu do varu, snižte teplotu a vařte 2-2,5 
hodinu Na výjezdu bychom měli dostat trochu více než 2 litry vývaru.
Zatímco vývar je vařený, řekněme s ostatními složkami: jemně nakrájíme cibuli a mrkev a sezoníme rostlinným olejem, dokud nebude transparentní. Připravený zazharku naplní octem a rajčatovou pastou. Vařte brambory a řepu v uniformách, odlupujte a brouste.
Naplňte vývar a vraťte se na talíř. Jemně nakrájejte maso a vložíme do vývaru spolu s červenou řepou, cibulí a zeleninou a bramborami. Vařte polévku, dokud hlízy bramboru nejsou měkké. Je také vhodné přidat polévku na polévku. Jakmile je veškerá zelenina připravená, vyjměte polévku ze sporáku a nechte ji stát 15-20 minut.