Řepa na kefír
S příchodem tepla vše, co můžete snít, je lehké osvěžující pokrmy, které nevedou k přejídání. Není divu, že když ukazatele teploměru přesahují 30 stupňů, nemyslíte, že byste chtěli uvažovat o pekáčích, koláčkách a hranolkách. V těchto dnech dochází k záchraně studených polévek: okroshka , botvini, gazpacho a řepy. Budeme o nich dále diskutovat.
Studený recept řepy s kefír
Složení:
- 3-4 řepa (mladá);
- brambory - 3 ks;
- vejce - 3 ks;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- kefír - 1/2 polévkové lžíce;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- čerstvé zeleniny;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Řepa pečlivě umyjte a čistěte. Naplňte kořen vodou a zapálíte. K řepné řepě rychleji, předem nakrájíme na kostky. Po varu přidáme slanou vodu.
Zatímco cukrová řepa vaří, brambory se ukládají, bude třeba také vařit, poté, co byly oloupány a jemně nakrájeny. Vařte vajíčka tvrdě, ochlaďte a brouste.
S vařenou řepkou nečerte tekutinu, ale spíše přidávejte 1-2 šálky studené vody a nechte kořenovou plodinu vychladnout. Přidejte na řepu ochlazené brambory, vejce a nakrájenou čerstvou okurku. Plníme talíř s kyselou smetanou a kefír. Sezonová studená řepa na kefír se solí a pepřem a posypeme čerstvými bylinkami.
Recepty červené řepy na kefír s mátou
Složení:
- 3-4 řepy;
- okurka - 2 kusy;
- cmar - 1/2 lžíce;
- kefír - 1 polévková lžíce;
- kopr, máta - 1 svazek;
- česnek -1 hřebíček;
- sůl - podle chuti;
- vejce - 4 ks.
Příprava
Z řepy, nakrájíme vrcholy a peeling, nakrájíme kořenovou zeleninu na čtvrtky a dáme ji do hrnce. Naplňte řepu studenou vodou, přidejte do vody vodu a vložte čajovou lžičku soli a vše zapařte. Přivést tekutinu do varu a snížit teplo. Cook řepa 30-35 minut nebo dokud měkký. Připravená řepa nechá vychladnout na talíři. Odděleně chladný řepný vývar. Proces můžete urychlit přidáním hrsti ledového vývaru do vývaru.
Do té doby připravte zbytek přísady: nakrájejte okurku, nakrájejte zeleninu, vaříme vajíčka a čistíme.
Studená řepa řezaná na kostky. Všechny ingredience, s výjimkou vajec, se přidávají do řepného vývaru. Do koření přidáváme sůl a česnek prochází lisem. Nalejte směs řepky podmáslí a kefír. Hotová miska se nalije do talířů a zdobí čtvrtky vajec.
Recepty z červené řepy s kefírem
Tento recept není tradiční, ale to je všechno jeho kouzlo. Peered verze řepy bude jít pro ty, kteří nemají rádi různé textury v misce, nebo jen chcete objevit něco nového.
Složení:
- řepa - 4 ks;
- brambory - 2 ks;
- Pór - 1 ks;
- rostlinný olej;
- česnek - 2-3 stroužky;
- voda - 4 polévkové lžíce;
- kefír - 2 položky;
- zakysaná smetana - sloužit;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Trouba je ohřátá na 230 stupňů. Česnek, přímo na kůži, zabalený do fólie. Děláme totéž s předpranými řepou a bramborami. Zelenou plech položte zeleninou do předehřáté trouby po dobu 40 minut nebo dokud nejsou měkké.
Mezitím nakrájejte pór na tenké kroužky. Zahřejte olej v pánvi a smažte cibule na to, udržujte teplotu minimální, 
aby byl pór co nejjemnější.
Vyjměte pečenou zeleninu z fólie, ochlaďte je, nakrájejte na velké kousky a vložte do misky mísy spolu s praženou cibulí. Naplňte zeleninu sklenicí vody a bít, dokud hladký. Hotové pyré se zředí vodou a kefír, stejně jako sůl a pepř podle chuti.
Před podáváním může být červená řepa posypána bylinkami, přidaná vařená vejce nebo čerstvá okurka, ale rozhodli jsme se, že jen trochu zakysanou smetanou.