Hovězí guláš s bramborami
Stews jsou mnohem zdravější než smažené, ale v žádném případě nejsou podřadné. Teď vám řekneme, jak vařit hovězí guláš s bramborami. Jídlo je poměrně jednoduché, ale chutná je lahodné.
Brambory, dusené s hovězí receptou
Složení:
- Hovězí maso - 700 g;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- zeleniny, sůl, koření - chuť.
Vaření
Maso nakrájeme na kostky a smažíme do rostlinného oleje až do růžové, pak rozložíme nakrájenou cibuli a smažeme 20 minut a mícháme občas. Rozetřete nakrájené brambory a nalijte do vody. Musí to být natolik, že se brambory pokryjí. Chcete-li ochutnat, přidejte koření a sůl. Zakryjte pánvi víko a vařte 50 minut.
Pokud se voda odpaří, přidejte ji. Když jsou připraveny jak hovězí maso, tak brambory, přidejte rajčata, které byly předtím oloupány a nakrájené na kostičky. Vše dobře promícháme a necháme to potnout dalších 5 minut. Před podáním posypeme hovězí maso bramborami s nasekané zeleniny.
Hovězí dušené brambory a zeleninou
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 300 g;
- celer (kořen) - 500 g;
- česnek - 3 stroužky;
- rajčata - 700 g;
- petrželka - 50 g;
- brambory - 1 kg;
- mrkev - 300 g;
- hovězí vývar;
- 3-4 bobovité listy;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Cibule nakrájíme na polkruhy, mrkev - v kruzích nebo slámy, celer - v kostech. Maso se nakrájí na malé kousky a smaží se v pánvi s rostlinným olejem, až se objeví zlatavě hnědá. Poté přidáme cibuli, mrkev a celer. Míchání, smažte všechno dohromady dalších 10 minut. Nyní přidejte nakrájený česnek, mícháme a smažeme asi minutu.
Nalijte asi 150 ml hovězí vývar a dušené maso se zeleninou po dobu 30 minut, míchání občas. Poté rozložíme nakrájené brambory, nalijeme do vývaru (brambory musí být pokryty kapalinou), hájíme listy bobů a celá směs se vaří dalších 40-50 minut. Rajčata jsou plná vroucí vody, oloupaná a maso je nakrájeno na kostky. Rozložíme je do ostatních složek, mícháme a vaříme dalších 10 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti, promíchejte a posypte nakrájenou petrželkou.
Hovězí dušené brambory a houbami
Složení:
- Hovězí maso - 500 g;
- brambory - 600 g;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 200 g;
- houby - 200 g;
- rajčata - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 70 ml;
- sůl, pepř.
Vaření
Vložte kotlík do ohně, do něj nalijte rostlinný olej a ohřejte ho. Posíláme tam řezané hovězí maso. Jakmile se pokryje červenou kůrou, přidejte nakrájenou cibuli. Smažte maso s cibulí asi 7 minut, přidejte sůl, pepř podle chuti. Pak rozložte strouhanou mrkev. Všechno to znovu promícháme a smažíme asi 5 minut. Nyní přidáme houby.
Znovu promíchejte a rozetřete plátky rajčat. Poté nalejte asi 250 ml vody a položte nakrájené brambory. Kryt kotlíku s víkem, po ohřátí vody, snižte oheň a ponechte ho smetat. Na samém konci přidáme drcený česnek. Opět mícháme vše a vypneme oheň. Neuvěřitelně chutné a voňavé jídlo je připraveno, můžete sloužit.
Hovězí dušené brambory v hrnci
Složení:
- hovězí maso - 600 g;
- brambory - 1 kg;
- cibule (střední) - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- masný vývar - 600 ml;
- celer kořen - 200 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Maso nakrájíme na kusy požadované velikosti a vložíme je do mouky. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, rozmístěte maso a smažte ho, dokud nehnědli. Poté položte maso do hrnců, přidejte nakrájenou cibuli a nalijte vývar. Pošleme hrnce do trouby, zahříváme na 180 stupňů po dobu 50 minut.
Mezitím připravte zeleninu: nakrájejte brambory na kostky - celer a mrkev. Rozložili jsme je na hrnce. Sůl, pepř. Vše dobře promíchejte a pečte v troubě dalších 40-45 minut.