Hovězí guláš se zeleninou a bramborami
Skvělá volba pro vydatný oběd nebo večeři by byla guláš vyrobené z hovězího masa s přídavkem brambor a širokou škálu zeleniny. Za prvé, smažené a pak dušené kusy masa v sladké a kyselé omáčce, doplněné zeleninou, vytvářejí nepopsatelnou chuťovou vůni. Zeleninová sada pro tento pokrm může být upravena podle vaší přání nebo dostupnosti jídla v chladničce. Některé druhy zeleniny lze nahradit jinými, nebo je doplnit jídlem. Sada koření také není kritická. V každém případě bude výsledek jistě potěšit vás a vaše blízké.
Níže v našem receptu vám řekneme podrobně, jak vařit toto úžasné jídlo.
Recept na hovězí vařič se zeleninou a bramborami
Složení:
- hovězí buničina - 550 g;
- brambory - 500 g;
- mladá squash střední velikost - 1 ks;
- Střední bulharská paprika - 3 ks;
- rajčata střední velikosti - 4 ks;
- malá mrkev - 2 ks;
- cibule střední velikosti - 3 ks;
- česnek - 5 zubů;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- čerstvá petržela - 1 hromada;
- rajčatová pasta - 70 g;
- mletý koriandr - na chuť;
- 2-3 bobkové listy;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej na pražení.
Příprava
Hovězí buničina se omyje, vysuší papírovými ubrousky nebo ubrousky, nakrájí se na malé bloky a smaží se v pánvi s rostlinným olejem až do zlatohnědého. Pak položte cibuli a mrkev, oloupaný a nakrájený na kostičky, a mrkve s talíři nebo proužky, smažte další tři až pět minut.
Vyčistíme sladkou bulharskou a hořkou papriku z chvostů a semen, nakrájíme na kostky a malé slámy, nakrájíme česnek na tenké talíře a vše vložíme do pánve s masem, cibulí a mrkví. Smažeme dvě minuty, přidáme rajčatovou pastu, promícháme a necháme je pokračovat dalších pět minut, občas mícháme.
Vyprázdněné cukety nakrájíme na malé kostičky a položíme do kotle vhodné velikosti. Tady posíláme 
loupané a nakrájené brambory. Rajčata zaparena vroucí vodou, odstraňte kůži, nenechte ji příliš velký, hodte do zbytku zeleniny a promíchejte. Přemístíme obsah pánve, přidáme všechny koření a sůl, nalijeme dvě sklenice vody, promícháme, zakryjeme víkem a pošleme do sporáku na silný oheň. Po ohřátí uděláme oheň mírně pod průměrem a vaříme třicet až čtyřicet minut. Jednou minutu před koncem vaření hodíme nakrájené čerstvé zeleně kopru a petrželky a promícháme.
Podáváme hovězí dušené brambory a zeleninu v horké podobě, jako samostatná mísa, zdobená větvemi čerstvých zelených plodů.