Pravidelné používání prvního pokrmu má pozitivní vliv na trávení a extrémně výživné a obsahující hodně živin je polévka s hovězí vývar. Může být připravena bez velkých potíží, s použitím různých obilovin, zeleniny, zeleniny.

Jaká polévka vařit z hovězího masa?

Pro výrobu polévky na hovězí vývar musí hostesky dodržovat tyto podmínky:

  1. Chcete-li polévku bohatou, musíte vybrat správné maso a vařit vývar. Telecí je jemnější a maso starých zvířat má hrubou strukturu. Pro chutný a průhledný vývar je ideální pro zadní část ramenního, ramenního nebo ramenního dílu kostry.
  2. Maso není jediný výrobek používaný k vaření prvního, zeleniny, obilovin a zelených se přidává do polévky.
  3. Mnozí se zajímají o to, jak hodí vařit na polévku, ale vše je jednoduché - vaření masa trvá asi 1,5-2,5 hodiny, závisí na vybrané části jatečně upraveného těla a věku zvířete.

Polévka s perličkovým ječmenem na hovězí vývar

polévka s perličkovým ječmenem na hovězí vývar

Klasický recept, pomocí kterého připravíte lahodnou hovězí polévku, něco jako kukuřičku. Hlavními složkami, s výjimkou masa, jsou perlový ječmen a nakládané okurky, mohou pocházet z sudu nebo nakládaného. Tato variace prvního jídla je populární kvůli dostupnosti produktů.

Složení:

  • hovězí maso - 1 kg;
  • cibule - 2 kusy;
  • mrkev - 1 kus;
  • perlový ječmen - 350 g;
  • rajčatová pasta - 150 g;
  • bobkový list - 3 ks;
  • sušená bazalka - 5 g;
  • sůl.

Příprava

  1. Maso vložte do celého kuse v hrnci a nalijte 4 litry vody a vařte asi 2,5 hodiny. První vývar se spojí a připraví druhý, který musí být filtrován.
  2. Perforované namočte asi hodinu, vařte po dobu 30 minut.
  3. Cibule a mrkev se opečou v pánvi.
  4. Naložte na pánvi těstoviny, koření a bazalku. Přejděte na 5 minut.
  5. Z vývaru odstraňte maso, přidejte perlový ječmen a česnek. Odtrhněte 10 minut.
  6. Hovězí maso nakrájejte jemně, vložíme zeleninu do vývaru. Vařte 30 minut.
  7. Odřízněte talíř a polévku na čerstvém hovězí vývar, aby trvá na hodinu.

Hovězí polévka - slanina - recept

polévka hovězího masa z hovězího receptu

Gruzínská jídla je hovězí polévka vyrobená z tohoto druhu masa. Klasický recept vyžaduje použití přísad, jako jsou vlašské ořechy a tkemali omáčka, přidávají do misky zvláštní pikantní poznámku. Poslední součást může být nahrazena rajčaty nebo granáty, výměna nebude mít vliv na chuť polévky.

Složení:

  • hovězí maso - 500 g;
  • rýže - 4 polévkové lžíce. l;
  • voda - 10 sklenic;
  • rajčata - 600 g;
  • cibule - 3 kusy;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • greeny;
  • chmele-suneli;
  • sůl;
  • červená capsicum - 1 ks.

Příprava

  1. Maso vaříme půl hodiny, pravidelně odstraňujeme pěnu.
  2. Oloupeme cibuli a uschováváme je v hluboké pánvi po dobu 10 minut.
  3. Maso se přesouvat z vývaru na cibuli a posypat na čtvrt hodiny.
  4. Rajčata procházejí vařící vodou, odlupujte a přidejte do vývaru.
  5. Přidejte vývar na vaření a přidejte rýži.
  6. Sezní polévka s hovězí vývar, přidejte nakrájené zeleniny, česnek, pepř. 5 minut a kamna vypněte.

Polévková polévka s hovězí vývar

hrachová polévka s hovězí vývar

Hrachová polévka s hovězím masem je vynikající pro dětskou výživu. Jediným potížím je příprava hrášku, což je předpoklad, že je třeba namočit 2 hodiny ve studené vodě. Během vaření se vaří a přemění na pyré, které je obzvláště výhodné pro krmení malých dětí.

Složení:

  • mrkev - 2 kusy;
  • cibule - 2 kusy;
  • hovězí maso na kostech - 400 g;
  • brambory - 200 g;
  • hrášek - 1 sklo;
  • voda - 4 litry;
  • kopr a bobkový list;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Hrách po dobu 2 hodin.
  2. Maso se vaří asi 2 hodiny, odstraní se pěna. Přidejte sůl a vložte bobkový list.
  3. Maso nakrájejte na kusy a vyvarujte vývar. Položte zeleninu zpět, přidejte nakrájené brambory a hrach, maso.
  4. Mrkev a cibule smažte.
  5. Doplňte palivo k vývare. Položte hovězí polévku na kosti za 7 minut a hádejte koprem.

Pohanková polévka - recept s hovězím masem

pohánková polévka recept s hovězím masem

Mezi ženami v domácnosti je recept oblíben pro výrobu polévky s hovězím masem. Toto hrozno je považováno za jeden z nejužitečnějších. Chcete-li vařit vývar, můžete použít maso, maso na kosti, hovězí jazyk, volba se děje podle individuálních přání kuchaře. Sada dalších komponent je standardní a zahrnuje různé druhy zeleniny.

Složení:

  • mrkev - 1 kus;
  • cibule - 2 kusy;
  • hovězí maso - 400 g;
  • brambory - 200 g;
  • pohanka - 250 g;
  • voda - 4 litry;
  • kopr a bobkový list;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Maso vařte asi hodinu. Přidejte sůl a položte bobkový list a pečlivě umyjte pohanku.
  2. Přidáme nakrájené brambory, vaříme 20 minut.
  3. Mrkev a cibule smažte.
  4. Doplňte palivo k vývare. Rozštěpte lehkou polévku z hovězího masa na 7 minut a nechte kopr.

Houbová polévka s hovězí vývar

houbová polévka s hovězí vývar

Je možné s výhodou využít přípravy v letní nebo podzimní době a připravit se houbová polévka s hovězím masem. Je vhodný jak pro sušené, tak pro čerstvé houby. Pokud je použita sušená složka, musí být předem namočená ve vroucí vodě. Můžete si vzít pouze dvě druhy hub a připevnit je nakládané.

Složení:

  • maso - 0,5 kg;
  • voda - 3 l;
  • brambory - 5 ks;
  • houby - 300 g;
  • cibule - 1 kus;
  • mrkev - 1 kus;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Smažte houby s cibulí.
  2. Vařte vývar 1,5 hodiny. Přidejte houby a vařte další půl hodiny.
  3. Přidejte zeleninu a vařte dalších 20 minut.

Polévka s vývarem z hovězího jazyka

Hovězí polévka

Používáte-li tento druh masa, jako jazyk, můžete získat na hovězí vývar neuvěřitelně lahodnou polévku. Vychází mimořádně uspokojující a bohatý. Pokud ji zahrnout do stravy, pak je možné zapomenout na problémy s trávením. Polévka je snadno trávená a obsahuje vápník, hořčík, vitamíny B.

Složení:

  • hovězí jazyk - 1 kg;
  • voda - 3 l;
  • brambory - 4 ks;
  • mrkev - 1 kus;
  • cibule - 1 kus;
  • chřestové boby - 1 sklo;
  • karfiol - 300 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Hovězí jazyk vaříme 2 hodiny.
  2. Brambory a mrkev nakrájené, odlévané do vývaru.
  3. Přidejte cibuli a přidejte do předchozí zeleniny.
  4. Po 10 minutách vaření přidejte fazole a zelí.
  5. Polévka na čerstvém hovězí vývar vaří 7 minut.

Polévka na hovězí vývar s nudlemi

polévka na hovězí vývar s nudlemi

Pokud vyměníte takovou složku jako obiloviny s vermicelli, dostanete extrémně chutná polévka s nudlemi a hovězí maso, známé a pod jiným jménem - lagman. Ti, kteří milují originální chutě, stojí za to vyzkoušet čínské nudle, obvyklé recepty nejsou skoro horší než bohatství chuti. Cook lagman bude dokonce nováček milenka.

Složení:

  • hovězí drť - 400 g;
  • cibule - 1 kus;
  • nudle - 400 g;
  • česnek - 6 denticles;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
  • voda - 2,5 litru;
  • ředkev - 1 kus.

Příprava

  1. Ve vařícím místě vařte nudle, vaření trvá 3-4 minuty.
  2. Smažte maso v kotli.
  3. Oloupejte cibuli a ředkvičku. Nejprve jemně nakrájejte a druhý rozsekněte na proužky.
  4. Smíchejte zeleninu s těstovinami a masem, zředte vodou. Pneumatiku pod víkem asi hodinu. Před použitím přidat nudle.

Polévka s hovězí vývar

polévkové pečivo na hovězí vývar

Pokud vymažete zeleninu do mixéru, můžete to udělat bramborová polévka s hovězím masem, který se podává jako bramborová kaše. Jako další součásti můžete použít pohanku, hrášek, můžete do vývaru přidat čerstvé a sušené houby. První získá původní chuť a jeho struktura je vhodná i pro malé děti.

Složení:

  • mrkev - 1 kus;
  • cibule - 2 kusy;
  • hovězí maso - 400 g;
  • brambory - 200 g;
  • hrášek - 0,5 sklenic;
  • houby - 0,5 sklenic;
  • voda - 4 litry;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Hrách po dobu 2 hodin.
  2. Maso vařte asi 2 hodiny.
  3. Zelenina a houby nakrájíme v mixéru, přidáme spolu s hráškem v polévce. Vařte asi půl hodiny.

Hovězí polévka v multivariačním režimu

polévka hovězího masa v multivarkách

Extrémně rychlá a snadná příprava zeleninová polévka na hovězí vývar v multivariačním stavu. Zařízení zachovává všechny užitečné vlastnosti a bohatou chuť, vše, co potřebuje od hostesky, je snížit všechny produkty, umístit je do misky a vybrat si jeden z následujících programů - "Varka", "Quenching", "Multipovar" nebo "Polévka".

Složení:

  • hovězí maso - 300 g;
  • brambory - 3 ks.
  • mrkev - 1 kus;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
  • rajčata - 2 ks;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • voda - 2,5 litru;
  • sůl a koření.

Příprava

  1. Řezněte maso.
  2. Do misky nalijte trochu oleje. Vložte do masa a smažte ho s programem "Smažení".
  3. Zelenina opláchněte a nakrájejte.
  4. Po 10 minutách přidejte cibuli, mrkev a smažte dalších 5 minut.
  5. Připojte česnek s rajčaty. Přidejte vložku.
  6. Poslední ze zeleniny jsou brambory.
  7. Nalijte do vody a nastavte režim "Chladnutí" na 1,5 hodiny.