Hovězí rohlíky s náplní
Hovězí rohlíky - originální pokrm, který přišel z naší německé kuchyně. Nejlepší je podávat s vařenými bramborami nebo salátem čerstvé zeleniny. Takové jídlo jistě příjemně překvapí nejen vaši domácnost, ale i pozvané hosty. Nabízíme Vám několik receptů na výrobu hovězího rohlíku s náplní.
Hovězí rohlíky s náplní
Složení:
- hovězí kotlety - 5 ks;
- nakládané okurky - 3 ks;
- hovězí vývar - 2 lžičky;
- kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sušená petrželová - na chuť;
- koření;
- plátky slaniny - 5 ks.
Příprava
Hovězí kotlety podsalivaem chuť a posypané na vůli se sušenou petrželkou. Slané okurky se rozřezávají podélně do čtvrtí a zabalí je do kotletků. Pak nalepíme rožky na plátky slaniny a položíme je na pánvi a předem zahřejeme malým množstvím rostlinného oleje. Smažte na každé straně po dobu 3 minut a pak vylijte trochu hovězí vývar a smažte až do připravenosti. S tímto časem v malém šálku ředíme kukuřičným škrobem vodou a důkladně promícháme, aby nedošlo k tvorbě hrud. Nyní opatrně vyjměte hovězí rožky z pánve s náplní a položte je na talíř. K zbývajícímu džusu nalijte zředěný škrob, přivedete k varu a podávate rožky ke stolu a napojte je výslednou omáčkou.
Hovězí prsty s náplní
Složení:
- hovězí buničina - 600 g;
- slanina - 200 g;
- voda - 350 ml;
- hořčice - 50 g;
- cibule - 2 ks;
- nakládané okurky - 4 ks;
- koření;
- čerstvou petrželkou - 1 svazek.
Příprava
Žárovky vyčistěte a nakrájejte polokruhy. Nakrájené okurky jsou rozřezány na prkéncích a jemně nakrájená čerstvá petrželka s nožem. Na řezací desce položte kus hovězí buničiny, nasypete ji a nakrájíme na několik malých čtverců. Poté velkoryso namazáme hořčicí a na vrcholu pásů rozšiřujeme vrstvu slaniny. Pak posypeme cibulí a položíme nakrájené okurky. Všechno zdobíme petrželkovým grevem a pečlivě zabalíme každou vrstvu masa v rolích. Poté je spojujeme nití a vyšíme okraje nitěmi, abychom vytvořili "prsty". Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte válce, dokud se na obou stranách nezobrazí zlatavě hnědá barva. Pak do nich nalijte vodu, ochucte kořením a vařte na víko uzavřenou na střední teplotu asi hodinu. Připravené jídlo se po odstranění nitě podává se smaženými brambory nebo s dušeným zelím.
Hovězí rohlíky se zeleninovou náplní
Složení:
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- červená paprika - 1 ks;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- velká sůl - podle chuti;
- hovězí svíčková - 500 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- zelená cibule - chuť.
Pro omáčku:
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky;
- vařená voda - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Na rostlinném oleji se smažily tenké proužky bulharského pepře, dokud nebyly měkké. Pak vylijte lžíci sójové omáčky, mícháme a položíme pepř na talíř. 
Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky, umístíme každý kus masa mezi plastový zábal a lehce odrazíme kladivkem. Prosejte kotlety se slaninou, pepřem a uprostřed každého místa několik slámy pepře a několik zelených cibulí peří. Poté přesuňte vše do role a upevněte je pomocí špalíků. Zahřívejte olej v pánvi a smažte maso na vysokém ohni ze všech stran, dokud nehnědé. Nyní rozložte rožky na misce a ve stejné pánvi nalijte sójovou omáčku, trochu vody, octa a zahoďte cukr. Omáčku omáčkujte na středním ohni, mícháme neustále, asi 7 minut. Před podáváním odstraňte z rolí párátky a posypeme masem horkou omáčkou.