Hovězí rožky
Pokud chcete připravit část teplé jídlo na bufet nebo jednoduchý rodinný svátek, zastavte výběr rohlíky masa . Pro jejich přípravu můžete mít každé maso, a různé náplně poskytují fantazii svobodu. Tentokrát připravujeme hovězí rožky.
Jak vyrobit hovězí rolí v japonštině?
Složení:
- hovězí maso (steak) - 400 g;
- chřest - 5 stonků;
- zelená cibule - 5 peří;
- Shiitake - 120 g;
- Mirin - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sake - 2-3 lžíce. lžíce.
Příprava
V malé misce promícháme sójovou omáčku a zrníček. Hovězí řezané na tenké plátky, nebo jsme porazili. Ve středu každé vrstvy přidejte chřest, zelenou cibuli a houby. Maso sklopte do kotouče a nakrájejte na špičku.
Zahřejte rostlinný olej v pánvi a rozložte role. Rozemlete rolky směsí sójové omáčky a myrinu a smažte až do ruddy. Na konci vaření vylejte sako do pánve a nechte ji odpařit. Podáváme s sójová omáčka a wasabi.
Hovězí rohlíky se švestkami a sušenými meruňkami
Složení:
- Hovězí maso - 500 g;
- sušené meruňky - 1 hrst;
- švestky - 1 hrst;
- červené víno - 100 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Hovězí řezané vrstvy a namočte ve víně po dobu půl hodiny. Marinovaná masová sůl, pepř na obou stranách a na ně rozložené kusy sušených meruněk a švestek. Hovězí maso obalíme v rolích a zabalíme do fólie. Hovězí rohlíky ve fólii by měly pečovat 15 minut při 180 stupních.
Hovězí rohlíky plněné játry a slaninou
- hovězí maso - 1 kg;
- sádlo - 50 g;
- játrové hovězí maso - 230 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 2 ks;
- chléb - 1 kus;
- mléko;
- greeny;
- hovězí vývar - 250 ml;
- zakysaná smetana - 1/3 polévkové lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Chlebová omáčka namočená v mléce, vymačkaná a nechá se mletou masem spolu s cibulí, sádlem a játry. Kořeněné mleté maso se solí, pepřem, zeleninou a vejcem. Rozdělíme násilné maso na nakrájené kusy hovězího masa a vložíme na roli. Aby kotouče zachovaly svůj tvar, připojíme je k nitě. Fry se rolí v pánvi do zlatavé hnědé, pak vylijte vývar se zakysanou smetanou a vložte do trouby. Hovězí rožky se pečou v troubě po dobu 30 minut při 180 stupních.
Odstraňte válce a nalijte zbylá kapalina do pánve. Odparejte omáčku přidáním mouky až do úplného zahuštění (můžete přidat 50 ml bílého vína pro vůni). Podáváme s horkými rolky.
Hovězí rolády se sýrem
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- vejce - 3 ks;
- sušená oregano - 1 lžička;
- sušený česnek - 1 1/2 lžičky;
- zelená cibule - 1/2 lžíce;
- ricotta - 500 g;
- Parmazán - 3/4 položky;
- Mozzarella - 3 polévkové lžíce.
Příprava
Hovězí řezané na kusy, vyrazit. Smíchejte všechny sýry (nechte trochu "parmezán") s bylinkami a vejci. Na každý kus hovězího masa položíme sýrovou nádivku a vložíme ji do role. Válečky se vloží do pánve na omáčku s omáčkou z rajčat, vše pokryje fólií a pečeme v troubě na 160 stupňů 20 minut. Rolujeme hotové rolky s rajčatovou omáčkou a posypeme zbývajícím sýrem.
Hovězí rohlíky s houbami
Složení:
- hovězí maso - 4 plátky;
- houby (žampióny) - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- greeny - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
Hovězí plátky ochucené na obou stranách solí a pepřem. Houby se nasekají a pasážují cibulkami a mrkví až do úplného odpařování vlhkosti z pánve. Přidejte greeny do houbové nádivky a promícháme. Rozložili jsme náplň na vrstvy hovězího masa, otočili jsme a smažili, dokud nehnědili. Naplňte roličky rajčaty a 40 minut nahoře na nízké teplotě.