Hovězí maso v troubě
Co dělat, když jste koupili svíčkovou nejmladší krávu? Pečte to do hrnců! U masa, jako je hovězí maso, je tento způsob vaření skvělý. Obzvláště jemné a měkké. A pokud do něj přidáte zeleninu, maso je namočené ve své šťávě, plněné vůní koření a roztaví se v ústech. A přesto - je to velmi jednoduché! Řekli hovězího masa do hrnců, poslali je do trouby a "zapomněli" na hodinu, dokud se váš dům nenaplní lahodným vůní masa. To je důvod, proč existuje tolik receptů na hovězí maso v hrncích, a jsou tak populární.
Hovězí guláš v hrnci se zakysanou smetanou
Složení:
Pro maso:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 4 ks;
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Pro omáčku:
- mouka - 1/2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- hořčice - 1 lžička;
- sůl - 1/2 lžičky
Vaření
Jak vařit hovězí maso v hrnci? Maso umyjte ve studené vodě, osušte ji papírovou utěrkou, odstraňte žíly, přebytečný tuk a nakrájíme na malé kousky přes vlákna. Cibule řezané na polkruhy. V dolní části každé nádoby nalijte lžíci másla, položte maso cibulí, sůl a promícháme. Zakryjte víčka a po dobu půl hodiny v troubě vyhřívejte na 180 stupňů.
Pro omáčku míchat mouku se slanou, hořčičnou a zakysanou smetanou. Můžete přidat hrst předem namočených sušených hub. Aroma se mísí a dostane se jen kouzelná. Nalijte omáčku do hrnců a ponechejte další půl hodiny v troubě na nízké teplotě.
Hovězí se zeleninou v hrnci
Složení:
- Hovězí maso - 800 g;
- lilek - 600 g;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- rajčata - 4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 6 klinček;
- petržel - 1 svazek;
- rostlinný olej - 1/3;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Připravte maso jako v předchozím receptu. Dále smažte hovězí kousky nakrájenou cibulkou a mrkví. Fry plátky lilek, pepře a rajčat v samostatné pánvi (můžete si vzít vaši oblíbenou zeleninu - jídlo bude těžit jen z toho - nebojte se pokusů v kuchyni). Připojujeme maso se zeleninou, dáváme do hrnců, soli, pepře. Zakryjte víčky a pečte v troubě po dobu jedné hodiny.
Přidejte drcený česnek a nakrájenou petrželku na hovězí maso pečené v hrnci. Uchovávejte je několik minut zavřený. Podáváme horké, se zakysanou smetanou nebo majonézou.
Hovězí maso s rýží v hrnci
Složení:
- hovězí maso - 250 g;
- hnědá rýže - 1 sklo;
- zázvor (strouhaný) - 2 lžíce;
- Mandle (drcené) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- brokolice - 200 g;
- sójová omáčka - 3 lžičky;
- rostlinný olej - pro smažení.
Vaření
Nakrájejte připravené maso a smažte na dobře vyhřívanou misku s mandlemi, zázvorem a brokolicí asi 5 minut. Položte do hrnců polovinu hovězího masa, přidejte opláchnutou rýži a znovu přes maso. Mějte na paměti, že nárůst objemu a náplně hrnců by neměly přesáhnout 2/3. Naplňte horkou vařenou vodou dva prsty nad úroveň masa. Rovnoměrně rozdělte sójovou omáčku do hrnců. Můžete také sůl a pepř. Odesláno půl hodiny v troubě, předehřáté na 200 stupňů. Pokud během této doby není rýže varena a voda již odvápnila, přidávejte trochu vařící vody a přidržte ji dalších 3-5 minut.
Hovězí hrnce s bramborami
Složení:
- telecí maso - 1 kg;
- brambory - 10 ks;
- slivky - 100 g;
- cibule - 3 ks;
- petržel, kopr - 1 hromada;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Vaření
Připravené maso nakrájíme a smažíme s cibulí, rozložené v hrncích. Přidejte nakrájené brambory, poloviny švestek. Pošlete ji do trouby na nízkou teplotu asi hodinu. 5 minut před pohotovostí přidejte do hrnců jemně nakrájené zeleniny.