Hovězí kotletky - recept
Hovězí maso je výživné červené maso, které je poptávka mezi celou populací světa. Chop je pravděpodobně nejlepší způsob, jak udělat vynikající večeře hovězího masa.
Hovězí kotlety
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Chcete-li vařit sukulentní hovězí kotlety, musíte vybrat správné maso. Ujistěte se, že ve vašem hovězím není žádné filmy a žíly. Máte-li rád maso více sukcinně, můžete si vzít kus svíčkové s centimetrem tuku na boku. Je-li maso čerstvé - není třeba ho umyt.
Maso nakrájíme na desky o rozměrech 1,2-1,5 cm a porazíme je pomocí kuchyňského kladívka s ozubeným povrchem a poté pepřeme výsledné kotlety. Nemusíte je sůl, protože sůl absorbuje vlhkost a maso bude těžké. Beat vajíčka se solí a namočte všechny kotlety v nich.
Pro výrobu hovězího kotleta v těstíčku zahřejte máslo v pánvi a smažte do něj kusy masa. Celou misku byste neměli zaplňovat současně s kotlety, i když mezi nimi existuje volný prostor. Pečené maso po dobu 1-2 minut na každé straně. Hovězí kotletky, jejichž receptura je uvedena výše, trvá jen pár minut a umožní vám připravit lahodnou večeři pro celou rodinu.
Polské hovězí kotlety
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- vývar - 400 ml;
- cibule - 250 g;
- švety - 80 g;
- česnek - 10 g;
- med - 10 ml;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Nyní, když víte, jak vyrábět hovězí pečivo, není těžké smažit maso jako první recept, pouze bez použití těsta.
Prvním krokem je sůl a pepř kočky. Poté cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky a pak smažíme, dokud se nestane průhledným. Přidejte do něj med a ohřejte pánev na ohni, až se získá karamel z cibulové šťávy a medu. Stlačte česnek do pánve a vyčistěte špetky s výslednou směsí.
V žáruvzdorné pánvi skladujte nejdříve kotlety, pak zorganizujte 1-2 slivky pro každou porci masa a pokryjte celou misku cibulí. Nalijte hovězí vývar do pánve a zakryjte víkem. Pokud není kryt, může být nádoba pokryta fólií. Vařte hovězí kotlety v troubě po dobu 2 hodin při teplotě 160 stupňů.
Servírujte hotovou misku s dýňovým pyré a konzervovaným hráškem. V pánvi, kde byla cibule varena, nalijte 100 mililitrů těžkého krému a vaříme několik minut. Podávejte kotlety na polštář bramborových kaštanů, hrášek a několik kapek omáčky. Jak můžete vidět, vaření hovězího kotleta není tak obtížný proces.
Dýně s hovězím sýrem
Složení:
- Hovězí maso - 800 g;
- houby - 350 g;
- sýr - 300 g;
- krém - 150 ml;
- cibule - 200 g;
- muškátový oříšek - 5 g;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Oloupete houby a nakrájejte je, ale nikdy je neumývejte. Cibuli oloupeme a odlupujeme. Smažte cibuli a houby v rostlinném oleji, dokud cibule nejsou hnědé a houby nejsou vařené. Poté zašleme krém do směsi hub a přidáme muškát, sůl a pepř. Vroucíme směs, dokud se krém nerozhustní a nestane se barvou kávy s mlékem.
Při přípravě omáčky rozetřete sýr na hrubé struhadlo. Pepřové a smažené kotlety bez těsta až do úplného vaření. Umístěte všechny kotlety do žáruvzdorné pánve, položte na ně houby a cibuli. Posypte sýrem na poslední vrstvu misky a posaďte nádobí do trouby o 180 stupňů po dobu 10 až 15 minut, až se sýr roztaví.
Recept na výrobu hovězího kotleta se může lišit v závislosti na vašich preferencích. Takže se nemusíte bát pokusit a přidat do misky neobvyklé kombinace koření a omáček. Vědět, jak smažit hovězí kotlety, můžete kdykoli připravit lahodnou a výživnou večeři pro rodinu a přátele nejen pro hovězí maso, ale také jako recepty pro vaření vepřové kotlety nebo slepice .