Na rozdíl od stehen a stehna, kuřecí prsa je náročnější na způsoby vaření a špatným přístupem může být suchá a špatně jedlá. Nabízíme pečeme tuto část ptáka ve fólii pomocí pomalého sporáku nebo vaříme se zeleninou a sýrem v troubě.
Složení:
Příprava
Kuřecí prsíčka na pečení ve fólii v pomalém sporáku musí být opláchnuty a vysušeny. Pak vyčistíme česneku, nakrájíme je na několik podélných částí a naplníme je drůbežím masem. V misce kombinujeme hořčici, kečup a voňavou kořeněnou směs pro drůbež, přidáme hrubou sůl na chuť a promícháme. Nakrájejte masu kuřecích prsíček nahoře a nechte hodinu za pokojových podmínek.
Nyní nakrájejte kuřecí prsíčko na fólii a utěsněte tašku a zvedněte okraje. Přiložili jsme spirály do multicastové pánve, do níž nalijeme docela malou vodu, takže pokrývá dno jen trochu.
Pro pražení prsíček použijeme standardní režim "Pečení", který je u všech modelů s více vařením. Po padesáti minutách vaření vypněte fólii, nechte kuřecí prsíčko trochu ochladit, položte na talíř a nakrájejte na porce před podáváním.
Složení:
Příprava
Na rozdíl od předcházejícího receptu, kde jsme pečili celou kuřecí prsíčku, v tomto případě jej rozsekneme na kousky o tloušťce asi jeden a půl centimetru a docela s kuchyní kladívkem pokryté přilnavým filmem. Přidejte slané pečivo, pepř, sezonu se suchými bylinkami, ochutnejte a nechte marinovat po dobu 20 minut na stole.
Během této doby připravíme zeleninu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviční kroužky a trochu je hnědčí v pánvi se slunečnicovým nebo olivovým olejem bez aroma. Také vyčistíme brambory, nakrájíme je na kruhy a pošleme je do nádoby s vařením, abychom ochutnali slanou vodu po dobu pěti až sedmi minut. Zelenina by měla být vařená až do poloviny vařené, protože v peci trvá mnohem méně času na vaření kuřecího filé než na brambory.
Nyní můžeme pokračovat v návrhu nádobí. V olejované pekáčce překryjte plátky marinovaných kuřecích prsíček, rozdělte opečenou cibuli zespodu a rozvineme polospečené bramborové hrnky, které táhnou s lehce voňavými bylinkami.
Vyplácháme rajčata pod tekoucí vodou, osušte je, nakrájíme na šálky a položíme na brambory. Mícháme majonézu s oloupaným česnekem a lisujeme lisem, rozložíme na rajčata a dobře hladíme. Nakonec rozdrtíme kompozici strouhaným tvrdým sýrem a připravíme pečení v předehřáté troubě o 200 stupňů asi čtyřicet minut.
Podáváme kuřecí prsíčka, pečené se zeleninou, horké rovné tvary, pokrývající povrch jemně nasekané čerstvé zeleniny.