Bagely s kondenzovaným mlékem

Bagely jsou všestranné a nekonečně rozmanité pokrmy, protože náplň a těsto mohou být nezávisle vybrány, prakticky vždy při přípravě různých pokrmů, při dodržení obvyklé posloupnosti akcí.

V tomto článku se budeme zabývat tím, jak vyrábět bagely s kondenzovaným mlékem, ale můžete použít recepty na těsto jako základ pro absolutní plnění podle vašeho přání.

Bagely s kondenzovaným mlékem

Složení:

Pro test:

mléko - 200 ml;
vejce - 2 ks;
máslo - 100 g;
kvasnice - 10 g;
mouka - 500 g;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Pro plnění:

vařené kondenzované mléko - 300 g

Příprava

Zahřejte mléko na pokojovou teplotu a nastavte vaření, tj. přidat suché droždí a cukr. Zatímco těsto stojí, oddělíme bělidla od žloutků: poraďte žloutky a nejdříve je přeneste do těsta, následuje bílé šlehané do pěny, jemně promíchejte hmotu dřevěnou špachtlí. Nyní postupně nalijte mouku, dokud nezískáme měkké a elastické těsto, které musíme hltat, dokud nebude hladké.

Rozbalte hotové těsto (pro pohodlí, lze jej rozdělit na několik částí) a předem změknuté máslo se položí uprostřed. Okraje těsta se skládají obálkou, opět se vyvine výsledný obdélník, navijá se válcem a zase váleček vloží do "šneku". "Hlemýžď" z těsta je ponechán hodinu v chladničce a pak opakovaně pokračujeme v obtékání obálky 2. Hotové těsto je nakrájeno na trojúhelníky, v široké části každého z nich přidáme lžičku kondenzovaného mléka. Složíme trojúhelníky ve směru vrcholu, namazáme strouhaným žloutkem a posíláme k pečení na 220 stupňů po dobu 13-15 minut.

Recept na výrobu takových bagel s kondenzovaným mlékem může výrazně zjednodušit používání hotového těstoviny.

Bagely s kondenzovaným mlékem na těstě z kyselé smetany

Složení:

Pro test:

zakysaná smetana - 200 g;
vejce - 2 ks;
margarín - 200 g;
mouka - 500 g;
cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
sůl - špetka;
prášek do pečiva - 10 g

Pro plnění:

vařené kondenzované mléko - 1 plechovku.

Příprava

Mouku proséváme a velmi pečlivě smícháme s ostatními suchými přísadami. Maslo roztajete a vajíčka s cukrem a zakysanou smetanou přidejte, přidejte vše do mouky a hnětete elastické těsto. Připravené těsto se nechá 30 minut odpočívat v ledničce, poté je rozdělíme na 4 stejné části, z nichž každá se vloží do talíře o tloušťce 1 cm. Palačinky jsou rozřezány na stejné trojúhelníky a rozšiřují kondenzované mléko na dno, na širokou část. Okraje ohraničujeme do středu tak, abychom zakryli výplň, a pak přetáhněte bagel směrem nahoru. Nyní naše bagely s kondenzovaným mlékem mohou být pečeny při 190 stupních po dobu 20 minut, aniž bychom zapomněli předem namazat žloutek a posypat cukrem.

Koktejlové bagety s kondenzovaným mlékem a ořechy

Složení:

máslo - 200 g;
zakysaná smetana - 200 g;
vejce - 1 ks;
mouka - 500 g;
cukr - 50 g

Pro plnění:

vařené kondenzované mléko - 1 banka;
vlašské ořechy - 80-100 g.

Příprava

Máslo roztavíme a mícháme s cukrem, přidáme vejce šlehanou smetanou ke směsi a začneme naléváme mouku. V průměru bude toto množství složek trvat asi 500 gramů mouky, ale postupujte podle konzistence - těsto by nemělo být lepivé nebo lepivé. Smíšená hmota je ponechána v chladničce po dobu 30 minut a poté pokračuje do formování bagel. Vystřihněte trojúhelníky z válcované placky, naplňte je podzemními ořechy a kondenzovaným mlékem a nasypejte je stejně jako v předchozích receptech. Sandy bagely zůstal jen pečeme při 180 stupních 25 minut a pak posypeme práškovým cukrem. Bon appetit!