Puffové pečivo
Pokud se chcete rozmazlovat svou rodinu a něco upečit na čaj, tento článek je pro vás. Řekneme vám, jak vařit chutné pytloviny. Zároveň si můžete vyrobit bagely velmi rychle a z hotových těstovin, a pokud čas dovolí a existuje touha, můžete si sami vařit. Někdo má rád pečivo na bagety na kvasnici, někdo miluje bezdrozhzhevoe více. Obecně platí, že volba je na vás, my vám poskytneme pouze nápady na příjemnou čajovou párty.
Sušené těsto z droždí
Tento recept produkuje lahodné vzdušné bagely nebo tak, jak jsou nazývány "croissanty" ve Francii.
Složení:
- mouka - 0,5 kg;
- mléko - 300 ml;
- máslo - 250 g;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- cukr - 50 g;
- sůl - špetka;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
Mléko se trochu zahřeje, je důležité, aby byla teplá, ne horká. My v něm chováme kvasnice a přidáme cukr. Některé mléko by mělo být ponecháno na mazání bagel. Když se kvasnice začnou přibližovat, přidejte prosetou mouku, sůl a 50 g másla. Hnětené měkké těsto. Nechte ho po dobu 20 minut a poté ji vložte do ledničky dalších 10 minut.
Teď potřebujeme zbytek zbývajících 200 g másla. To lze provést různými způsoby. Na přání můžete jednoduše umístit potravní fólii na desku a rozložit na ní olej, můžete ji přetočit mezi dvě vrstvy filmu. A můžete nakrájet na tenké talíře a položit na film. Obecně, jak budete pohodlnější. Vytáhneme těsto z jejich ledničky, pokropíme pracovní plochu moukou a vylijeme těsto s vrstvou tvaru obdélníku. Ve středu rozšiřujeme maslo a okraje pokryje těsta zhora. Vyjměte výsledný kvadrangle a zopakujte jej, obalte jeden okraj a pak druhý. Ukazuje se 3 vrstvy těsta. Zalomíme ho ve filmu nebo sáčku a vložíme jej do lednice po dobu půl hodiny. Vyjmeme to a zopakujeme to znovu: přetočte ho do čtyřúhelníku a znovu jej složte, aby se vytvořily tři vrstvy. Znovu vložte do lednice. A po uplynutí 30 minut zopakujte znovu postup skládání. Poté rozložte těsto a nakrájejte ho na trojúhelníky. Pokud chcete získat malé bagely, vytvořte malé trojúhelníkové korálky. Pokud plánujete udělat skutečný croissant, trojúhelníky by měly být odpovídajícím způsobem větší. Můžete použít jakýkoli džem, džem, ovoce, kondenzované mléko jako náplň. Obecně, co máte rádi. Každý trojúhelník je mazán naplněním do 1/3 části, začínající od větší strany, a otáčíme bagelem. Dali jsme pečicí plech, ne těsně vedle sebe a nechali asi hodinu, než se těsto vejde. Poté je namazat nahoře se směsí žloutku s 1 polévkovou lžící mléka a poslat do trouby, zahřátý na 200 stupňů po dobu 15-20 minut. Připravený pro tento recept bagety jsou skvělé i bez náplně.
Puffové pečivo
Pokud byl předchozí recept na těstoviny z těstovinových kvasnic příliš komplikovaný a stále se chcete chovat sami a vašimi příbuznými, použijte následující recept.
Složení:
- mouka - 2 šálky;
- margarín - 200 g;
- voda - 0,5 šálků;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - špetka.
Příprava
Mýt si na stůl mouku, přidejte margarínové plátky a nakrájejte je nožem, měl by být strouhaný. Cukr a sůl přidávejte do studené vody a promícháme. V mouce, nasekané margarínem, nalijte do vody a rychle hněteme těsto. Teď jej zakryjeme ubrouskem a dáme ji do chladničky po dobu nejméně 3 hodin, a pokud to čas dovolí, pak ho můžeme nechat v chladu a po celou noc. Těsto odejmeme, tenkrát je rozvineme a přidáme do 3-4 vrstev. Je žádoucí opakovat tento postup 2-3 krát. 
Pak znovu vložíme těsto do vrstvy a nakrájíme na trojúhelníky. Umístěte náplň na okraj každého kusu a zvedněte ho. Trouba je předehřátá na 200 stupňů. Přikryjte připravené bagely na plech a pečte 20 minut.
Ale pokud jsou hosté již na cestě, můžete si vyrobit bagety z hotového těsta. V prodeji se jedná o droždí i kvasnice. Je velmi výhodné mít v mrazničce pár takových pytlů. Těsto je třeba rozmrazit a pak se jednoduše rozvinout, rozdělit na trojúhelníky, dát do ní nádivku a poslat je do trouby. Vše je velmi rychlé a chuť je chutná.